《表2 果蔬属性重要性评价》

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《供给侧结构性改革背景下城镇居民果蔬消费满意度分析——以新疆乌鲁木齐为例》

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数据来源：根据调查数据整理

产品的价值不是由生产者决定的，往往是由消费者决定的，因此只有充分认识到消费者心目中果蔬消费的重要程度，生产经营者才能做出合理的改进。依据被调查者对果蔬产品属性的重要性评分得出，果蔬产品各属性的重要性从高到低依次是卫生安全、新鲜度、口感、营养健康、质量认证、价格、外观、包装、和品牌知名度（表2）。其中，果蔬卫生安全重要性最高，有72.97%的消费者认为卫生安全是非常重要的，其平均得分为4.565分；而品牌知名度的重要程度最低，平均得分只有2.975分。