《表2 特征波长选择：基于高光谱成像的生鲜鸡肉糜中大豆蛋白含量检测》

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《基于高光谱成像的生鲜鸡肉糜中大豆蛋白含量检测》

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进一步以优选全光谱模型为基础，应用2DCOS（二维相关光谱）提取特征波长，掺入3种不同大豆蛋白（质量分数0～30%）样品的2DCOS同步谱及其对应的三维立体图如图4所示。在SPF的2DCOS谱图中（图4a），对角线上产生了6个自动峰（515、617、661、809、871、980 nm），这些波长点处的微小变化在相应的功率谱（图5）上观测更明显，这说明随着掺入量的增加，这些波段下的反射强度出现了显著变化，因此推断这些波长用来定量分析SPF掺假梯度时是有效的。这些显著变化也反演展示出不同掺假梯度下的样品中颜色变化（515、617、661 nm处）和含水率（980 nm处）有差异[19]。同理，针对SPC和SPI两种大豆蛋白，也用此种方法分别选出了5个波长（图4b、4c），所有选取的特征波长如表2所示。