《表9 牦牛乳矿物质含量及比较》

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《牦牛的泌乳量测定及其乳特性》

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单位：mg/L

牦牛乳矿物质含量及比较见表9[7]，可知，牦牛乳中矿物质K、Na、Ca、P和Mg含量分别为1 079.6 mg/L、479.1 mg/L、1 475.3 mg/L、768.2 mg/L和61.3 mg/L。牦牛乳含有较丰富的Ca，而钙磷比接近2∶1，更易被人体吸收。