《表2 成年亚丁牦牛肉矿物质含量与昌台牦牛对比》

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《亚丁牦牛肉品质分析》

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由表2可知，成年亚丁牦牛肉中钙、铁、锌、磷的含量均低于成年昌台牦牛（P>0.05），钠含量极显著低于昌台牦牛（P<0.01），镁含量高于成年昌台牦牛（P>0.05），铜含量极显著高于昌台牦牛（P<0.01），钾含量与昌台牦牛相当（P>0.05）。