《表6 焦糖色素对4种测定方法的影响》

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《藤茶总黄酮检测方法的对比研究》

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由表6可以看出，在藤茶样品溶液中，加入0.01%～0.08%的焦糖色素之后，焦糖色素对4种方法的干扰显得更加复杂。除差示分光光度法的测定结果显示样品总黄酮含量先增加后减少之外，其他三种方法测定结果均呈先增加后减少再增加的波动性变化，并在焦糖色素浓度达到0.08%时接近未加色素时的测定值。