《表3 2012—2017年惠州市食品中汞检出情况（n=643)》

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《2012—2017年惠州市居民主要食品中镉、铅、汞含量调查分析》

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注：—表示未检出。

调查6大类643份样品，食品中总汞含量均值为10.26μg/kg，中位数为0.50μg/kg，检测值范围为0.05～648.00μg/kg，无总汞超标食品。灭菌乳、水果、蔬菜未检出总汞。水产品的总汞含量均值和中位数均最高，分别为38.09、16.00μg/kg，水产品总汞含量为0.75～648.00μg/kg。不同食品中总汞含量差异有统计学意义（H=450.99，P<0.01）。