《表2.4乙醇体积对生物碱提取率的影响》

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《花椒中生物碱的提取与含量测定》

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由以上表可知，乙醇体积在60 mL到80 mL时，生物碱的提取率增加，但在80 mL到140 mL时，生物碱的提取率略有下降。当乙醇体积80 mL时，提取率最大为29.2%。原因是乙醇体积增大，生物碱的溶解量会增大，但当生物碱已经完全析出时，再增加乙醇的体积，生物碱的提取率不升反降。因此选择乙醇量为80 mL、100 mL、120 mL时，作为正交实验乙醇体积的3个水平因素。