《表2.3提取剂浓度对生物碱提取率影响》

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《花椒中生物碱的提取与含量测定》

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由以上表可知，当提取剂浓度为70%至85%之间时，生物碱的提取率逐渐增加；但当乙醇浓度为85%至90%时，提取率在下降。当乙醇浓度为85%时，提取率达到最大。原因是不同浓度的乙醇与水混合的比例不一样，浓度越高，代表密度越小，生物碱溶于乙醇溶液的速度由快变慢。因此选择75%、80%、85%的乙醇溶液作为正交实验中乙醇浓度的3个水平因素。