《表1 Box-Behnken实验设计因素与水平》

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《酶法提取高油酸花生油脂体的工艺优化及其成分分析》

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在单因素实验的基础上，确定酶解反应的pH=5.5，根据Box-Behnken实验设计原理，选取对高油酸花生油脂体得率影响显著的液料比、酶用量、酶解时间和酶解温度4个因素为自变量，以油脂体得率（Y）为响应值，采用Design-Expert V8.0.6设计四因素三水平实验进行响应面优化。实验因素与水平见表1。