《表4 油茶籽原油质量指标》

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《油茶籽油安全质量标准的修订研究》

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质量要求主要包括油茶籽原油和成品油茶籽油的质量指标，其中油茶籽原油“质量指标”中共设6个项目，包括：气味、滋味，水分及挥发物，不溶性杂质，过氧化值，酸价，溶剂残留量，见表4（与GB/T 11765—2003《油茶籽油》一致）。