《表1 米曲霉ZJGS-LZ-12和3.042胞外差异表达蛋白的鉴定》

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《豆酱生产菌株米曲霉ZJGS-LZ-12的分泌蛋白组学研究》

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由图2可知，经PD Quest软件进行定性、定量分析，在米曲霉3.042和ZJGS-LZ-21的2-DE图谱上分别检测到552±21和586±18个蛋白点，与米曲霉3.042相比，具有统计学意义的差异表达蛋白点共有169个（P<0.05），其中80个蛋白点分泌表达量下调，89个蛋白点分泌表达量上调。对169个差异表达蛋白点进行质谱鉴定及数据库检索，结果有105个蛋白点被鉴定成功，占总蛋白点数的62.1%。根据蛋白点的肽指纹图谱，共检索到27个差异蛋白质。结合NCBI和Uniprot数据库，对鉴定的蛋白质进行Quick GO蛋白功能聚类分析，结果见表1。其中3个蛋白（Q9HGY9、Q2ULB2及P80402）不属于分泌蛋白，不予以分析。