《表1 Box-Behnken的中心组合因素水平表》

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《响应面法优化液态法白酒生产工艺》

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在研究影响液态法白酒产量的大曲添加量，发酵时间，发酵温度4个单因素的初步试验基础上[4]，利用数学分析软件Design-Expert 8.05b的Box-Benhnken试验设计，考察各因素间的交互作用对产酒率的影响，以产酒率为响应值，设计四因素三水平的响应面试验见表1。利用Design-Expert8.0.5b软件对所得数据进行方差分析[5-6]。