《表3 2019年1—6月份上海明珠湖生猪定点屠宰检疫情况》

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《上海市崇明区生猪屠宰行业及监管现状调查》

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2019年1—6月份，上海市崇明共屠宰生猪86 480头，经检疫检验合格的猪胴体为86 472头，合格率为99.99%。屠宰检疫剔除内脏、胴体斥品共计22.32 t（表2、表3），按每头猪90 kg折算，上海崇明、上海明珠湖屠宰生猪的斥品检出率分别为0.28%、0.30%，均低于0.5%的警戒线。