《表1 江苏省2019年生猪定点屠宰企业及屠宰量分布概况》

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《江苏省生猪定点屠宰企业远程监控实践》


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2019年江苏省在产生猪定点屠宰企业约120家,有53家企业实现品牌化经营,已建成省级标准化示范企业24家,其中6家企业被评为全国示范厂。上述企业分布于72个县(市、区),共屠宰生猪1 682万头,年产值约300亿元。年实际屠宰量达15万头以上的生猪屠宰企业30家,占比23.8%,年屠宰量2~15万头的生猪屠宰企业80家,占比63.5%;苏南、苏中和苏北地区屠宰企业年屠宰量占比分别为43.45%、26.01%和30.54%(表1)。与苏北、苏中相比,苏南生猪定点屠宰企业产能高,平均数量少,基础设施设备水平总体较高。