《表1 酿酒工程课程体系汇总表》

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《工程教育专业认证背景下的酿酒工程课程体系建设》

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专业认证标准要求“课程设置应能支持培养目标的达成，课程体系设计应有企业或行业专家参与”，同时对符合专业培养目标所应设置的各类课程比例做了规定[5]。为满足专业认证要求，我们在进行本专业课程体系的研究与实践过程中，紧紧围绕酿酒工程专业学生的培养目标，从酿酒行业对酿酒人才能力的实际需求出发，结合本校酿酒工程专业的发展特色及目标定位，构建和完善了符合本专业培养目标的课程体系，见表1。