《表2 不同施氮水平的小白菜品质》

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《氮肥减量施用对小白菜生长的影响》

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注：同列中字母表示差异在p<0.05水平显著。

蔬菜中硝酸盐含量是评价其质量是否合格的指标之一[6]，氮肥减量施用对小白菜硝酸盐含量的影响见表2，与不施氮肥的对照相比，施氮肥显著提高了小白菜茎叶中硝酸盐含量，并且随着氮肥施用量的增加，茎叶中硝酸盐含量显著增加，其中全N处理比对照提高了28.5%，0.9N处理提高了24.9%，0.8N处理提高了20.9%，0.7N处理提高了19.5%，0.6N处理提高了16.3%，与习惯施肥相比，0.9N处理降低了2.8%，0.8N处理降低了5.8%，0.7N处理降低了7.0%，0.6N处理降低了9.5%。由此可知，氮肥的过多施用会增加小白菜硝酸盐含量超标的风险。