《表3 海藻酸钠质量分数对微胶囊化效果的影响》

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《锐孔法制备谷氨酸钠微胶囊及其缓释性的研究》

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海藻酸钠质量分数不仅影响微胶囊的包埋率，而且关乎微胶囊的形状、机械强度及成球难易程度[12-13]。由表3可知，海藻酸钠质量分数对微胶囊化效果影响较为显著（p<0.05）。当海藻酸钠质量分数较低时，与氯化钙不能充分反应，致使形成较薄的微胶囊膜，且质地柔软，形状不规则，易破损，从而导致微胶囊包埋率较低。随着海藻酸钠质量分数的升高，微胶囊拖尾现象减弱，成型效果逐渐变好，包埋率也随之增加。当其质量分达到2.0%时，微胶囊的成型效果较好，且包埋率最高。但当海藻酸钠质量分数超过2.0%时，由于质量分数升高导致溶液黏度增加，难以通过针孔，挤压成型越来越困难，拖尾现象加剧，质地硬度增加，包埋率下降。综合上述考虑，海藻酸钠质量分数为1.5%～2.5%范围内较适宜。