《表1 L9(34)正交试验因素水平表》
在单因素试验的基础上,通过方差分析选择出对包埋率有显著影响的因素,以此来探究制备微胶囊的最佳工艺条件。采用正交试验对谷氨酸钠微胶囊工艺进一步优化,考察A(海藻酸钠质量分数)、B(CaCl2质量分数)、C(芯壁比)以及D(针头直径)对微胶囊制备的影响,选择L9(34)正交试验,因素水平如表1所示。
图表编号 | XD00107306500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.01 |
作者 | 吴玲玲、张慜、刘亚萍 |
绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、广东嘉豪食品有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |