《表1 正交试验因素水平表》
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在单因素试验的基础上，以纳豆激酶活力作为功能评价指标，采用四因素三水平L9(3 4）正交试验对发酵条件进行优化，每个试验设3个重复。正交试验表见表1。
| 图表编号 | XD00106192100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.26 |
| 作者 | 倪楠、辛志宏、许斌、张丽静、王艳、江均平、王凤忠、李淑英 |
| 绘制单位 | 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室、南京农业大学食品科技学院、南京农业大学食品科技学院、中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室、南京农业大学食品科技学院、中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室 |
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