《表1 响应面试验设计因素与水平》
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通过单因素试验[23]确定选取酶添加量、酶解时间、料液比3个因素进行编码[14]，以多肽、酸性糖和总糖质量分数作为响应值，试验因素与水平设计见表1。
| 图表编号 | XD00106071800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.25 |
| 作者 | 杨大俏、王锦旭、李来好、杨贤庆、马海霞、岑剑伟、王悦齐 |
| 绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、上海海洋大学食品学院、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、韩山师范学院食品工程与生物科技学院、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
