《表1 红缘拟层孔菌粗多糖的基本组分》

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《不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性》

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注:—.未检测。

不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的基本组分见表1。FPM粗多糖得率为5.90%，明显高于3种子实体；在3种子实体中，HFPF和YFPF粗多糖得率接近，分别为2.91%和2.56%，JFPF粗多糖得率最低，仅为0.75%。5种粗多糖的总糖质量分数存在差异，3种子实体粗多糖的总糖质量分数高于菌丝体粗多糖，其中YFPF粗多糖的总糖质量分数最高，为71.65%，FPFB粗多糖的总糖质量分数同样较菌丝体粗多糖高，为56.04%。水提粗多糖中常含有部分游离蛋白质和结合糖蛋白，因此，蛋白质含量是粗多糖的重要检测指标之一[23]。由表1可知，5种粗多糖的总蛋白质量分数均小于13%，其中FPFB、JFPF、HFPF的总蛋白质量分数接近，均在7%左右；FPM和YFPF的总蛋白质量分数较其他3种粗多糖高，分别为10.08%和12.20%。对5种粗多糖中结合糖蛋白质量分数进行测定发现，JFPF、YFPF和FPM 3种粗多糖的结合糖蛋白质量分数较高，分别为1.08%、1.26%和2.23%。另外，5种粗多糖样品中糖醛酸质量分数差异较大，HFPF和YFPF的糖醛酸质量分数较高，分别为14.54%和15.84%，JFPF、FPM和FPFB 3种粗多糖的糖醛酸质量分数均在3%以下。这些粗多糖的基本组分对其抗氧化活性会有不同程度的影响。