《表8 正交实验方差分析表》

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《卵形鲳鲹鱼片热风干燥条件优化及其品质特性研究》

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由表8可看出，A和C的显著性P值<0.01，表明这2个因素的变化对产品品质的影响极显著；B的显著性P值<0.05，表明该因素的变化对产品品质的影响显著，所以优化这些因素具有重要意义。