《表8 蔬菜重金属对不同人群的HQi及HI 1)》

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《贵阳南部近郊蔬菜重金属污染状况及健康风险评估》

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注：1)HQZn、HQCd、HQPb、HQCu分别为重金属Zn、Cd、Pb、Cu的风险系数。

研究区不同人群的蔬菜重金属HQi及HI见表8。在所有类别蔬菜的HQi及HI中，儿童均高于成年人，这与已有的研究结果一致。儿童处于生长发育期，身体各项组织器官，尤其是肝脏和肾脏等解毒和排泄器官尚未发育完全，因此对有毒有害物质更加敏感[28]。就单种重金属而言，研究区蔬菜重金属HQi平均值排序为Pb>Cu>Zn>Cd，说明Pb作为环境激素类物质更容易经食物链威胁人体健康。Zn、Cd、Pb、Cu对儿童和成人的HQi均未超过1.0，表明上述4种重金属不会对人体健康造成威胁。从蔬菜类别来看，叶菜类的HQi排序为Pb>Zn>Cu>Cd，茎菜类与果菜类的排序为Cu>Zn>Pb>Cd，表明Pb是叶菜暴露健康风险的主要元素，而Cu是茎菜类与果菜类暴露健康风险的重要元素，这与WANG等[29]的研究结果一致。不同蔬菜类型的HI排序为叶菜类>茎菜类>果菜类，但所有样品的HI均小于1.0，表明食用该地区的蔬菜不会对人体产生不良影响。