《表4 不同种类蔬菜对重金属污染物的富集能力对比》

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《土壤重金属污染现状及其对蔬菜重金属残留影响的研究进展》

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表3列出了几种重金属元素在我国全国范围内污染程度的分布趋势，从表3可以看出，重金属的种类与含量高低，与土壤类型及成土母质、土壤pH及重金属背景值、是否是污水灌溉区和是否与矿区相邻等有兲[19，22-25]。与其他有机化合污染物相比，重金属在土壤中具有富集性、持久性和不可逆性，土壤中重金属以多种形态存在，水溶态和交换态生物有效性较高，容易被植物体吸收富集[21]。一般情况下蔬菜对部分重金属污染物的富集能力顺序为Cd>Hg>As>Pb>Cr，大量的文献资料[19，22-29]数据显示，蔬菜种类不同对重金属表现出不同富集能力，各类重金属在植物体中富集能力与重金属在土壤中的辿移能力和植物体的吸收能力有兲，叶菜类蔬菜对重金属富集性较强，根茎类其次，瓜果类最差，岳蛟等[19，22-29]经过实验及数据分析，比较不同类型蔬菜对Cr、Pb、Cd、Cd和Hg元素的富集能力，结果见表4。