《表2 NO抑制果蔬侵染性病害的研究》

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《一氧化氮抑制果蔬病害研究进展》

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注：—文献中未指明病害的类型。

采后果蔬由于病原菌作用而造成的侵染性病害也是引起果蔬损耗的重要原因之一，水果在贮藏期间的侵染性病害主要是由真菌所引起的。植物体在遭受病原菌侵染后会通过一系列信号转导过程产生抗病性，并且有大量的结果表明NO与该过程密切相关，因此NO在抑制果蔬侵染性病害方面越来越受到人们关注。采后病害是影响柑橘果实贮藏期的重要因素，由炭疽杆菌引起的炭疽病是其最常见的采后病害之一。Zhou等[37]采用50μmol·L-1的SNP溶液浸泡柑橘果实10 min后对其进行损伤接种处理，在贮藏过程中发现，利用外源NO处理后能有效抑制柑橘果实炭疽病的发生。采摘后的猕猴桃果实极易受到病原菌的侵染，其中灰霉病和软腐病是猕猴桃果实常见的两种病害，在NO诱导采后猕猴桃抗病性的研究中发现，经过诱导后的果实自然发病率要明显低于对照[7]。有研究表明不同浓度的NO处理均能抑制番茄果实灰霉病的发生，其中较低浓度的NO(0.02 mmol·L-1）处理能够显著抑制接种后灰霉病原菌（Botrytis cinerea Pers）的生长繁殖[38]。NO处理可显著抑制圣女果[39]、草莓[40]、杧果[41]、桃[42]果实病害的发生，表2总结了NO抑制果蔬侵染性病害的研究。