《表3 寄生曲霉侵染花生的NA积累抑制率》

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《抑制黄曲霉毒素前体合成的芽孢杆菌鉴定及其抑制活性研究》

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注：同列不同字母表示不同处理间在P<0.05水平差异显著。

检测甲醇提取抑毒活性成分和双乙酸钠对寄生曲霉侵染花生的NA积累抑制率结果（表3）显示，培养10 d后，添加3.2 mg/mL双乙酸钠的花生和对照组的花生都积累了大量的黄曲霉毒素前体物质NA，而添加甲醇提取抑毒活性成分的花生几乎未产生NA。添加双乙酸钠的花生，NA积累抑制率与双乙酸钠添加浓度呈正相关，但是添加3.2 mg/mL双乙酸钠的实验组抑制率较低。甲醇提取抑毒活性成分添加浓度为0.2 mg/mL时，对NA积累的抑制率达到84.56%，高于相同添加浓度下的双乙酸钠（-24.20%），表明相较于双乙酸钠，甲醇提取抑毒活性成分在较低添加浓度作用下可以显著抑制寄生曲霉侵染花生，对花生的防霉抑毒效果更好。