《表7 水解鱼蛋白对大菱鲆肌纤维组织形态结构的影响(平均值±标准误)》

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《水解鱼蛋白对大菱鲆生长、体组成及肌纤维组织形态结构的影响》

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水解鱼蛋白对大菱鲆肌纤维组织形态结构的影响见表7。不同处理组10×4倍及10×20倍光学显微镜下大菱鲆肌纤维横截面切片视野见图1。对于大菱鲆肌肉纤维长径和短径，PH18A组的肌纤维长径显著高于PH4.5B组（P<0.05），6个处理组的肌纤维短径无显著差异（P>0.05）。对于大菱鲆肌肉纤维的横截面积，PH18A组显著高于PH18B组、正对照组、PH4.5A组、负对照组和PH4.5B组（P<0.05），而PH18B组显著高于PH4.5B组（P<0.05），与正对照组、PH4.5A组、负对照组无显著差异（P>0.05）。对于大菱鲆肌肉纤维密度，PH4.5B组显著高于PH18A组和PH18B组（P<0.05），但与正对照组、负对照组和PH4.5A组无显著差异（P>0.05）。