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第一章 商品学总论1

第一节 商品学研究的对象和内容1

前言页1

第二节 商品分类5

第三节 商品的化学成分和性质11

第四节 商品标准32

第五节 商品鉴定40

第六节 商品包装53

第一节 粮谷的种类78

第二章 粮谷78

第二节 粮谷的化学成分82

第三节 粮谷的品质检验项目85

第四节 粮谷的保管95

第五节 小麦101

第六节 大米120

第七节 玉米143

第八节 大豆151

第一节 茶叶的种类162

第三章 茶叶162

第二节 茶叶的成分与品质的关系165

第三节 对茶叶品质的要求及审评169

第四节 外销茶叶包装174

第五节 红茶177

第六节 绿茶190

第七节 花茶198

第八节 乌龙茶200

第九节 压制茶204

第四章 植物油脂208

第一节 植物油脂的分类208

第二节 植物油脂的成分211

第三节 植物油脂的提取和精炼216

第四节 植物油脂的品质检验项目220

第五节 植物油脂的储藏和包装226

第六节 花生油228

第七节 棉籽油230

第八节 豆油232

第九节 桐油234

第十节 蓖麻油238

第五章 原油240

第一节 原油的品质要求240

第二节 在原油国际贸易中对原油品质的评价241

第六章 煤255

第一节 煤的成因、用途及产销简况255

第二节 煤的成分257

第三节 煤的性质265

第四节 煤的分类272

第七章 纺织纤维287

第一节 棉花287

第二节 麻306

第三节 生丝321

第四节 羊毛336

第五节 化学纤维357

第一节 钢的分类378

第八章 钢及钢材378

第二节 钢的化学成分和结构383

第三节 钢的热处理391

第四节 钢的性能394

第五节 碳素钢404

第六节 合金钢415

第七节 钢材450

第一节 松香的分类和用途458

第九章 松香458

第二节 松香的组成460

第三节 松香的品质检验项目和分级461

第四节 改性松香465

第五节 世界松香产销概况469

第十章 猪鬃475

第一节 猪鬃的构造、特性和用途475

第二节 猪鬃的分类477

第三节 猪鬃的品质检验项目和配套479

第四节 猪鬃的包装和储存483