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第一章绪论1

第一节 商品学的研究对象1

第二节 商品学研究的内容3

第三节 商品学的发展阶段及流派4

第四节 学习商品学的重要作用7

第二章商品性质和商品质量10

第一节 商品性质10

第二节 商品质量32

第三章商品分类、商品标准和商品检验43

第一节 商品分类43

第二节 商品标准53

第三节 商品检验67

第四章商品包装、贮存和养护76

第一节 商品包装76

第二节 商品贮存89

第三节 商品养护99

第五章烟、酒、茶116

第一节 卷烟116

第二节 饮料酒127

第三节 茶叶142

第六章果品153

第一节 果品的经济价值与分类153

第二节 果品的主要化学成分155

第三节 果实的采收、分级、包装160

第四节 果品的贮藏163

第五节 果品的主要品种167

第七章纺织品与服装181

第一节 纺织纤维181

第二节 纺织品202

第三节 针棉织品215

第四节 服装218

第五节 纺织品与服装的保养220

第八章日用化学商品223

第一节 肥皂223

第二节 牙膏232

第三节 合成洗涤剂237

第四节 化妆品242

第九章农业生产资料252

第一节 化学肥料252

第二节 化学农药261

第三节 农用塑料薄膜和农用器具271

第十章家用电器274

第一节 家用电器的分类274

第二节 主要家用电器品种276