《儿童小餐厅 儿童食谱150例》求取 ⇩

目 录1

一、饮食与儿童的发育成长1

二、不同时期的儿童对饮食的要求3

三、儿童饮食卫生应注意的几个问题6

四、儿童饭菜小食谱10

一、主食食品10

（1）大米稀粥10

（2）大米绿豆粥10

（3）肉末菜粥11

（4）胡萝卜粥12

（5）红小豆米粥12

（6）土豆肉末粥13

（7）蛋花豌豆粥14

（8）香肠豌豆粥14

（9）白芸豆粥15

（10）红枣米粥16

（11）地瓜（白薯）粥16

（13）南瓜（窝瓜）块粥17

（12）胡萝卜甜粥17

（14）大麦甜粥18

（15）百果粥18

（16）杂粮米粥19

（17）蛋花米饭20

（18）八宝饭21

（19）奶香米饭22

（20）三丁米饭23

（22）阳春面24

（21）骨头汤焖饭24

（23）西红柿鸡蛋面25

（24）肉丝拌面26

（25）胡萝卜肉末面27

（26）鸡丝凉拌面27

（27）炸酱面28

（28）猪肝面29

（29）家常打卤面30

（30）面片汤31

（31）疙瘩汤32

（32）油炒面（油茶面）33

（33）核桃杏仁奶酪34

（34）芝麻大米糊35

（35）开花馒头36

（36）麻酱花卷37

（37）金银卷38

（38）胡萝卜小窝头39

（39）千层蒸饼40

（40）糖佛手41

（41）枣泥包42

（42）豆沙包42

（43）刺猬包43

（44）五仁包44

（45）猪肉菜包45

（46）羊肉包46

（47）地瓜甜饼47

（48）鸡蛋饼47

（49）新鲜包米糊饼48

（50）胡萝卜甜饼49

（51）奶油烧饼50

（52）酥皮烧饼51

（53）冬瓜烫面饺52

（54）鸳鸯馅水饺53

（55）鱼肉水饺54

（56）烙肉条55

（57）猪肉水煎包56

（58）鸡蛋蒸糕57

（59）双色枣糕59

（60）红枣米糕60

（61）什锦元宵（什锦汤团）61

（2）南瓜泥63

（1）土豆泥63

二、副食食品63

（3）胡萝卜泥64

（4）红珠炒豆腐65

（5）红白豆腐65

（6）干烧豆角66

（7）酱烤豆角丝67

（8）盐水毛豆67

（9）红烧素肉68

（10）菠菜炒细粉69

（12）素炒西红柿70

（11）猪油炒菠菜70

（13）猪油炒油菜71

（14）虾米炒菜心71

（15）穷菜72

（16）虾米炒菜花73

（17）素烧萝卜块73

（18）素烧茄子74

（19）羊油焖茄子75

（20）五香蚕豆76

（22）两丝煎饼77

（21）炒发芽豆77

（23）拔丝土豆78

（24）炸炒豆腐79

（25）果仁豆腐丸子80

（26）干炸土豆片81

（27）素拌土豆丝81

（28）牛奶蛋羹82

（29）蒸豆腐83

（30）金银豆腐83

（31）浇汁口蘑菜段84

（3 3）鸡抓豆腐85

（32）蘑菇炖豆腐85

（34）蛋花烩豌豆86

（35）奶油冬瓜条87

（36）虾米冬瓜片87

（37）奶油西红柿88

（38）糖拌西红柿89

（39）栗子白菜89

（40）牛奶白菜90

（42）拌茄泥91

（41）拌白豆腐91

（43）拌双丝92

（44）炒萝卜丝93

（45）糖醋黄瓜93

（46）拍黄瓜94

（47）鸡蛋包黄瓜94

（48）镶烧茄子94

（49）酱味猪肝泥95

（50）家常炒猪肝96

（51）炒木耳肉片97

（52）樱桃肉98

（53）酱爆三丁99

（54）肉丝炒元葱100

（55）肉丝炒韭菜100

（56）炒木须肉101

（57）肉末柿片101

（58）葱爆羊肉片102

（59）炒牛肉丝103

（60）松花肉104

（61）翡翠蛋饼105

（62）猪肉萝卜丸子106

（63）炸茄盒107

（64）炸春卷108

（65）炸罗汉钱109

（66）土豆盒110

（67）黄豆芽蒸肉饼111

（68）腐乳肉112

（69）元宝肉113

（71）鸳鸯蒸丸114

（70）米粉蒸肉114

（72）冻米丸子115

（73）蘑菇盒116

（74）肝糕鸡泥117

（75）西红柿盅118

（76）佛手白菜119

（77）清炖牛肉120

（78）清炖鸡120

（79）羊肉浓汤121

（80）羊羹122

（81）砂锅狮子头123

（82）小白菜汆丸子124

（83）肉丁沙拉子125

（84）鱼香煎饼126

（85）白煮鱼饺127

（86）蒸回锅肉128

（87）鱼松129

（88）猪肉肉松129

（89）蛋松130

五、儿童一日食物总量及一周食谱举例132

六、附：常用蔬菜的营养价值表134