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目录4

麻婆豆腐4

家常烧豆腐6

芙蓉嫩豆腐8

酸菜冻豆腐10

四川豆花12

芹黄炝熏干14

鱼香炒干丝16

鱼香溜茄花18

蒜茸拌茄花20

鱼香酥茄饼22

香菇扒菜心24

板栗扒菜心26

鱼香油菜薹28

醋溜黄秧白30

糖醋莲花白32

蚝油炒生菜34

翠椒炝银芽36

干煸四季豆38

香菇西兰花40

海米炝凉瓜42

炝虎皮尖椒44

蒜茸木耳菜46

尖椒土豆丝48

海米炝芥蓝50

川椒水芥丝52

蚝油焖平菇54

翠椒金针菇56

草菇烧玉笋58

香菇炒魔芋60

蒜茸煎粉肠62

1996《菜蔬美味30种》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由刘自华编著 1996 北京:金盾出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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