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目录1

第一章 孕妇、乳母的营养与饮食1

一、孕妇、乳母营养的重要性1

二、孕妇的营养3

（一）妊娠期的营养生理3

（二）妊娠期的营养需要4

（三）妊娠早期的合理饮食9

（四）妊娠中、晚期的合理饮食11

（五）分娩期的合理饮食15

（六）产褥期的合理饮食16

三、乳母的营养18

（一）乳母的营养需要19

（二）乳母的合理饮食22

第二章 婴幼儿的营养知识26

一、婴儿营养26

（一）婴儿营养26

（二）婴儿合理喂养30

二、幼儿营养33

（一）幼儿营养33

（二）幼儿饮食34

（一）孕期作好喂奶准备37

一、1～3月龄婴儿的喂养37

第三章 婴儿的营养与饮食37

（二）消化道特点38

（三）易患有与营养有关的疾病39

（四）营养素需要量40

（五）母乳喂哺41

（六）混合喂养44

（七）辅助食品的添加46

二、4～6月龄婴儿的喂养47

（一）生理特点47

（二）生长发育特点47

（三）热能和营养素的需要48

（四）喂养方法49

（五）辅食的制作方法50

（六）供4～6月龄婴儿选用的食谱51

三、7～12月龄婴儿的喂养65

（一）生理特点65

（二）生长发育特点65

（三）热能和营养素的需要66

（四）喂养方法67

（五）辅食的制作方法68

（六）供7～12月龄婴儿选用的食谱69

（一）生长发育特点93

第四章 幼儿期的营养与饮食93

一、1～3岁幼儿的营养与饮食93

（二）营养需要94

（三）合理饮食95

（四）供1～3岁幼儿选用的食谱98

二、4～6岁幼儿的营养与饮食143

（一）生长发育特点及营养需要143

（二）供4～6岁幼儿选用的食谱144

第五章 婴幼儿的营养与疾病160

一、营养缺乏病及其防治160

（一）蛋白质与热能营养不良160

（二）维生素A缺乏病与过多症164

（三）维生素D缺乏病与过多症166

（四）维生素B1缺乏病167

（五）维生素B2缺乏病169

（六）烟酸缺乏病170

（七）维生素C缺乏病171

（八）营养不良性贫血172

二、婴幼儿常见疾病的食疗174

（一）感冒174

（二）咳嗽180

（三）鼻出血186

（四）惊风189

（五）泄泻193

（六）厌食198

（七）呃逆203

（八）呕吐206

（九）异食癖210

（十）疳积212

（十一）便秘216

（十二）佝偻病220

（十三）假性近视223

（十四）贫血226

（十五）汗症232

（十六）夏季热237

（十七）五软241

（十八）遗尿246

（十九）尿频、尿急、尿痛248

（二十）夜啼254

（二十一）暑热烦渴256

（二十二）疔疮痈肿260

（二十三）婴儿湿疹264

（二十四）小儿骨折268

（二十五）水肿271