《四季菇耳》

第一章 食用菌生产的基本知识1

第一节 食用菌的生物学特性1

第二节 食用菌的生态条件4

第三节 食用菌的主要病虫害及其防治9

第四节 食用菌生产的常用技术15

第五节 食用菌生产的用具、设备和机械24

第二章 室外袋(棒)裁香菇30

第一节 概述30

第二节 香菇的生物学特性31

第三节 香菇生长发育对环境条件的要求33

第四节 香菇菌种的制作35

第五节 香菇的栽培技术36

第六节 香菇的采收与加工42

第三章 蘑菇44

第一节 概述44

第二节 蘑菇的生物学特性45

第三节 蘑菇菌种的分离与制备49

第四节 蘑菇的栽培技术50

第五节 蘑菇的采收与加工56

第四章 金针菇57

第一节 概述57

第二节 金针菇的生物学特性58

第三节 金针菇的栽培技术60

第五章 草菇64

第一节 概述64

第二节 草菇的生物学特性65

第三节 草菇菌种的制作67

第四节 草菇的栽培技术69

第五节 草菇的采收与加工72

第六章 盖囊侧耳73

第一节 概述73

第三节 盖囊侧耳对生活条件的要求74

第二节 盖囊侧耳的生物学特性74

第四节 盖囊侧耳的栽培技术76

第七章 凤尾菇81

第一节 概述81

第二节 凤尾菇的生物学特性81

第三节 凤尾菇的栽培技术82

第八章 袋载银耳85

第一节 概述85

第二节 银耳的生物学特性85

第三节 银耳菌种的制作86

第四节 银耳的栽培技术87

第五节 银耳的采收与加工91

第九章 蔗渣栽培黑木耳92

第一节 概述92

第二节 黑木耳的生物学特性93

第三节 黑木耳菌种的制作与培养95

第四节 黑木耳的栽培技术97

第五节 黑木耳的采收与加工101

第十章 袋栽猴头菌102

第一节 概述102

第二节 猴头菌的生物学特性103

第三节 猴头菌种的分离和制备106

第四节 猴头菌的栽培技术107

第五节 猴头菌的采收与加工109

第十一章 竹荪111

第一节 概述111

第二节 竹荪的生物学特性112

第三节 竹荪的栽培技术115

第四节 竹荪的采收与加工118

附表120

附表1、食用各种培养料的营养成份120

附表2、食用菌的各种培养料的碳氮比121

附表3、几种有机肥料成份122