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目录1

第一篇 生物大分子的结构与功能1

第一章 蛋白质的结构与功能1

第一节 氨基酸与多肽1

一、氨基酸1

二、肽键与肽链4

三、医学上重要的多肽4

第二节 蛋白质的构象6

一、蛋白质分子中的非共价键6

二、蛋白质的一级结构7

三、肽链的周期性结构——蛋白质的二级结构9

四、蛋白质的三级结构11

五、蛋白质的变性13

六、蛋白质的四级结构13

第三节 纤维状蛋白质14

一、胶原蛋白14

二、弹性蛋白16

三、角蛋白17

第四节 球状蛋白质17

一、肌红蛋白17

二、血红蛋白19

第五节 蛋白质的分离、纯化及结构分析22

一、蛋白质的分离与纯化22

二、多肽链中氨基酸的顺序分析24

第二章 核酸的结构与功能27

第一节 核苷酸及其连接28

一、核苷酸28

二、核苷酸的连接30

第二节 DNA的双螺旋结构31

第三节 DNA的理化性质及其应用34

第四节 DNA的功能36

第五节 RNA的结构与功能38

一、mRNA38

二、tRNA40

三、rRNA42

第三章 酶43

第一节 酶的催化作用43

一、催化作用43

二、酶-底物复合物45

三、酶的专一性46

四、酶催化作用机制47

第二节 酶的分类与命名48

一、酶的分类48

二、酶的命名51

第三节 辅酶与酶辅助因子51

一、维生素与辅酶51

二、辅酶的作用54

三、金属离子的作用55

第四节 酶反应动力学55

一、底物浓度的影响55

二、最适pH58

三、最适温度59

四、酶的抑制59

第五节 酶的调节63

一、别构酶63

二、酶的共价修饰64

三、酶原的激活66

四、酶含量的调节66

五、同工酶67

第二篇 物质代谢71

第四章 糖代谢71

第一节 糖的消化吸收71

第二节 糖的分解代谢72

一、糖酵解途径72

二、糖酵解77

三、糖的有氧氧化78

第三节 糖原的合成与分解82

一、肝糖原的合成与分解83

二、肝糖原合成与分解的调节85

三、肌糖原的合成与分解87

四、糖原累积症88

第四节 糖异生89

一、糖异生途径89

二、糖异生的调节91

三、糖异生的生理意义92

四、乳酸循环93

一、磷酸戊糖途径94

第五节 糖的其他代谢途径94

二、糖醛酸途径98

三、多元醇的生成99

第六节 血糖及其调节100

一、胰岛素101

二、胰高血糖素101

一、果糖代谢102

第七节 其他单糖代谢102

四、肾上腺素102

三、糖皮质激素102

二、半乳糖代谢103

第八节 糖蛋白及蛋白聚糖103

一、糖蛋白103

二、蛋白聚糖106

第五章 三羧酸循环与氧化磷酸化110

第一节 ATP与其他高能化合物111

一、ATP循环与高能磷酸键111

二、能量与磷酸基的转移113

三、其他高能磷酸化合物之间的转移114

第二节 线粒体115

第三节 三羧酸循环116

一、三羧酸循环的反应过程117

二、三羧酸循环的生理意义121

第四节 氧化磷酸化122

一、电子传递链123

二、ATP合酶129

三、三羧酸循环与氧化磷酸化的调节131

第五节 还原当量与ATP的转运132

一、还原当量的转运133

二、ATP、ADP、Pi的转运134

第六章 脂类代谢I——脂肪代谢136

第一节 脂肪酸的分类及命名136

一、脂肪酸的分类136

二、脂肪酸的命名136

第二节 脂肪的消化和吸收137

第三节 脂肪的合成代谢138

第四节 脂肪的分解代谢140

一、脂肪的动员140

二、脂肪酸的β-氧化142

三、脂肪酸的其他氧化方式145

四、酮体的生成及利用147

第五节 脂肪酸的合成代谢148

一、软脂酸的合成149

二、脂肪酸碳链的加长152

三、不饱和脂肪酸的合成152

四、脂肪酸合成的调节153

第六节 多不饱和脂肪酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯154

一、前列腺素、血栓噁烷、白三烯的化学结构及命名154

二、PG、TX及LT的合成155

三、PG、TX及LT的生理功能156

第七章 脂类代谢Ⅱ——磷脂、胆固醇及血浆脂蛋白代谢158

第一节 磷脂的代谢158

一、甘油磷脂的代谢158

二、鞘磷脂的代谢163

三、鞘糖脂的代谢165

第二节 胆固醇代谢168

一、胆固醇的结构、分布及生理功能168

二、胆固醇的消化吸收170

三、胆固醇的合成171

四、胆固醇转变成胆汁酸173

五、胆固醇转化为类固醇激素176

第三节 血浆脂蛋白代谢179

一、血脂179

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构179

三、载脂蛋白181

四、血浆脂蛋白代谢185

五、血浆脂蛋白代谢异常189

第八章 氨基酸代谢191

第一节 蛋白质的营养作用191

一、蛋白质的生理功能191

二、蛋白质的需要量191

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败192

一、蛋白质的消化192

二、氨基酸的吸收194

三、蛋白质的腐败196

第三节 氨基酸的一般代谢197

一、氨基酸的脱氨基作用198

二、α-酮酸的代谢200

第四节 氨的代谢202

一、体内氨的来源202

二、氨的转运203

三、尿素的生成204

第五节 个别氨基酸的代谢209

一、氨基酸的脱羧基作用209

二、一碳单位的代谢211

三、含硫氨基酸的代谢214

四、芳香族氨基酸的代谢218

五、支链氨基酸的代谢221

第九章 核苷酸代谢222

第一节 嘌呤核苷酸代谢223

一、嘌呤核苷酸的合成代谢223

二、嘌呤核苷酸的分解代谢230

一、嘧啶核苷酸的合成代谢231

第二节 嘧啶核苷酸代谢231

二、嘧啶核苷酸的分解代谢235

第三篇 基因信息的传递239

第十章 复制239

第一节 参与DNA复制的酶239

一、DNA聚合酶240

二、解旋、解链酶类242

三、引物酶和引发体243

四、DNA连接酶244

第二节 DNA复制过程244

一、复制的起始244

二、复制的延长247

三、复制的终止249

第三节 DNA的损伤与修复250

一、突变的分子基础250

二、损伤的修复251

一、RNA聚合酶253

第十一章 转录253

第一节 模板和酶253

二、转录模板254

三、酶与模板的辨认结合255

第二节 转录过程256

一、转录的起始256

二、转录的延长258

三、转录的终止259

第三节 转录后的修饰261

一、真核生物mRNA的转录后加工261

二、tRNA的转录后加工264

三、rRNA的转录后加工265

第十二章 翻译268

第一节 参与蛋白质生物合成的物质268

一、mRNA是翻译的直接模板268

二、核糖体是肽链合成的场所269

三、tRNA和氨基酰-tRNA270

第二节 蛋白质生物合成过程271

一、翻译的起始271

二、肽链的延长273

三、肽链合成的终止276

四、多聚核糖体277

第三节 翻译后加工277

第四节 抗生素对翻译的抑制作用278

第十三章 基因表达调控281

第一节 原核生物的操纵子调控模式281

一、诱导现象281

二、操纵子的结构与功能282

三、乳糖操纵子和色氨酸操纵子283

四、cAMP对转录的调控285

五、原核生物转录的整体调控模式286

第二节 真核生物的基因转录调控287

一、人类基因的研究288

二、基因转录调控元件289

三、顺式作用元件与反式作用因子的结合291

第三节 癌基因293

一、病毒癌基因和细胞癌基因293

二、癌基因分类294

三、癌基因激活294

四、抑癌基因295

第十四章 基因重组与基因工程296

第一节 自然界的基因重组296

一、转化296

二、转导297

三、转位298

第二节 基因工程299

一、分——载体和目的基因的分离300

二、切——限制性内切酶的应用302

三、接——把载体和目的基因连接成重组体303

四、转——重组体的转化304

五、筛——DNA重组体筛选与鉴定305

第三节 基因工程在医疗卫生事业中的应用307

一、生命科学研究的趋势307

二、基因诊断和基因治疗307

三、基因工程产品的开发与应用308

第四节 DNA碱基序列测定309

第五节 聚合酶链反应310

第四篇 专题篇313

第十五章 细胞间信息传递313

第一节 细胞间信息传递的两条途径313

一、神经传导及神经递质313

二、液递途径的第一信使314

第二节 受体315

一、激素、细胞因子与受体的结合特征315

二、受体的结构与功能316

第三节 主要的信息传递途径318

一、cAMP-蛋白激酶A途径318

二、IP3、Ca2＋-钙调蛋白激酶途径321

三、DG-蛋白激酶C途径323

四、受体-酪氨酸蛋白激酶途径325

五、细胞内受体途径326

第十六章 血浆蛋白与血红蛋白327

第一节 血浆蛋白327

一、清蛋白329

二、免疫球蛋白329

三、金属结合蛋白331

第二节 血液凝固332

一、纤维蛋白原转变为纤维蛋白334

二、凝血酶原的激活和维生素K的功能335

三、两种凝血途径337

四、血液凝固的调控337

五、血凝块的溶解338

第三节 血红蛋白代谢338

一、血红蛋白的合成代谢338

二、血红蛋白的分解代谢343