《微生物多聚糖黄原胶生产与应用》求取 ⇩

第一章 黄原胶理化性质及分子结构1

第二章黄原胶产生菌的生物学及分子生物学16

第一节 黄原胶产生菌的分布与生物学研究16

第二节 黄原胶生物合成途径及分子生物学研究25

第三节 产胶基因簇在嫌氧菌中的表达——节能工程菌39

第四节 遗传突变所控制的各种黄原胶产品42

第五节 提高黄原胶产量及利用乳品工业副产品——乳清的分子生物学48

第三章黄原胶的生产53

第一节 黄原胶的发酵54

第二节 发酵罐设计及其操作76

第三节 黄原胶产品回收84

第四节 黄原胶生产厂的筹建和生产过程的经济分析94

第五节 黄原胶产品质量标准99

第四章黄原胶的应用105

第一节 黄原胶在食品工业上的应用105

第二节 黄原胶在农业生产中的应用156

第三节 黄原胶在日化工业品生产上的应用159

第四节 黄原胶在其它工业领域的应用183

第五节 黄原胶在石油工业中的应用199

第六节 黄原胶的生物学功能及其在医学、医药中的研究与应用219