《高级宾馆工作人员手册》求取 ⇩
| 作者 | 黎子申编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中流出版社 |
| 参考页数 | 115 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 750620911X — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 88076308（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
Preface1
Basic knowledge of western banquet1
序1
西式宴会的常识1
葡萄酒的常识4
Facts on wine and beverages4
-Kitchen8
Facts for staff working in:-8
各部工作人员的常识8
-Service department10
-Foot and beverages department12
Chinese and English practical conversation in hotel andrestaurants13
酒店？馆常用的英语谈话13
Wine list26
酒精饮料的酒牌26
Cocktail and mixed drinks29
流行饮料及鸡尾酒29
Cocktail and mixed drinks recipes31
多种饮料及鸡尾酒调制法31
欧美各国的早餐菜单及早餐菜式45
American and continental breakast45
Western cuisine48
多欵西菜菜单48
多欵英文、法文套餐菜单及多种世界名酒57
Menu in English and French and dinner wine57
中国菜式及多欵宴会酒席的菜单65
Chinese cuisine65
Hotel and restaurant furntures77
酒店？馆工作人员、设備的英方名称77
Kitchen utensils81
酒楼、餐厅厨房用具的英文名称81
Seafood and Marine products86
海鲜鳞介的英文名称86
Porltry, meats and games88
家禽、肉类及野味的英文名称88
Vegetables91
蔬菜的英文名称91
Fruits and nuts94
果子及乾果的英文名称94
烹饪用料的英文名称96
Cookingmaterials96
男女衣着的英文名称99
Ladies and gentlemen clothing99
French terms for tourism and restaurant103
旅游饮食业常用的法文单字103
Italian terms for tourism and restaurant112
旅游饮食业常用的意大利文单字112
1991《高级宾馆工作人员手册》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由黎子申编著 1991 北京：中流出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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