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一、畜牧业经济及其类型1

(一)畜牧业经济1

1.畜牧业1

2.畜牧业现代化1

(1)畜牧业现代化概念1

第一部分畜牧业经济1

3.畜牧业经济2

4.畜牧业经济的特点2

(3)畜牧业现代化途径2

(2)畜牧业现代化内容2

(二)畜牧业经济结构3

1.畜牧业经济结构概念3

2.畜牧业生产结构3

(1)畜种结构4

(2)品种结构4

(3)畜群结构4

(4)畜产品结构5

(5)畜牧业产值结构5

(6)饲料结构5

5.畜产品交换结构6

4.畜牧业技术结构6

(7)草原结构6

3.畜牧业所有制结构6

6.畜产品消费结构7

7.畜牧业分配结构7

8.畜牧业投资结构7

(1)农区畜牧业8

(2)牧区畜牧业8

(3)半农半牧区畜牧业8

1.畜牧业的地区类型8

(三)畜牧业的类型8

(4)城市郊区畜牧业9

2.畜牧业的经营类型9

(1)集约化型畜牧业9

(2)粗放型畜牧业9

3.畜牧业的自给性与商品性生产类型10

(1)自给性畜牧业10

(2)商品性畜牧业10

4.外向型畜牧业经济10

(一)新中国成立以前的畜牧业11

1.原始畜牧业11

二、畜牧业发展概况11

2.奴隶社会的畜牧业12

3.封建社会的畜牧业13

4.半封建半殖民地的畜牧业13

(二)新中国成立以后的畜牧业14

1.国民经济恢复时期的畜牧业14

(1)历史背景14

(1)体制框架15

3.国民经济三年困难时期畜牧业15

(2)发展情况15

2.合作化时期的畜牧业15

(3)恢复情况15

(2)发展措施15

4.国民经济调整时期的畜牧业16

(1)主要政策16

(2)调整结果16

5.“文化大革命”时期的畜牧业16

1.解放初期我国畜牧业的所有制17

(一)畜牧业所有制的社会主义改造17

三、畜牧业的所有制17

(1)主要成就17

6.改革开放以来的畜牧业17

(2)主要政策和措施17

2.社会主义改造后至党的十一届三中全会前的畜牧业所有制18

3.党的十一届三中全会后我国的畜牧业所有制18

(二)现阶段我国畜牧业所有制形式19

1.国营畜牧业19

2.集体畜牧业19

3.个体畜牧业20

4.私人雇工畜牧业20

7.畜牧业合作经济21

8.畜牧业联合体21

5.合资畜牧业企业21

6.畜牧业股份公司21

四、我国的畜牧业资原22

(一)草地资源22

1.草原22

2.草山草坡22

(二)饲料资源22

1.牧草22

(1)天然牧草22

玉米23

(1)谷物和薯类饲料23

(2)人工牧草23

2.农副产品饲料23

饲用大麦24

稻谷24

(2)饼粕饲料24

棉籽饼25

菜籽饼25

葵花籽饼25

大豆饼25

(3)糠麸饲料26

麦麸和次粉26

米糠26

(4)糟渣饲料26

(5)青绿多汁饲料26

青饲料26

多汁饲料26

(3)肉骨粉27

(1)鱼粉27

(2)血粉27

(6)农作物秸秆27

3.动物性饲料27

(4)羽毛粉28

(5)蚕蛹28

4.工业饲料28

(1)工业副产品饲料28

(2)工业饲料28

(3)矿物质饲料28

(2)水葫芦29

(4)绿萍29

(3)水花生29

(1)水浮莲29

5.水生饲料29

6.野生饲料30

(三)畜种资源30

1.猪30

(1)地方品种31

民猪31

八眉猪31

滇南小耳猪31

金华猪32

监利猪32

太湖猪32

海南猪32

宁乡猪32

内江猪33

荣昌猪33

藏猪33

(2)培育品种33

哈尔滨白猪33

新金猪34

新淮猪34

上海白猪34

北京黑猪34

汉中白猪35

东北花猪35

伊犁白猪35

山西黑猪35

巴克夏猪36

约克夏猪36

苏联大白猪36

(3)引入品种36

克米洛夫猪37

长白猪37

杜洛克猪37

汉普夏猪37

黄牛38

蒙古牛38

秦川牛38

(1)地方品种38

2.牛38

南阳牛39

鲁西牛39

延边牛39

晋南牛40

哈萨克牛40

西藏牛40

牦牛40

水牛40

草原红牛41

新疆褐牛41

三河牛41

中国黑白花奶牛41

(2)培育品种41

(3)引入品种42

黑白花牛42

西门塔尔牛42

婆罗门牛42

利木赞牛42

尼里-拉菲水牛43

(1)地方品种43

3.羊43

夏洛来牛43

摩拉水牛43

海福特牛43

薯类44

蒙古羊44

西藏羊44

阿勒泰羊44

滩羊44

中卫山羊45

辽宁绒山羊45

湖羊45

大尾寒羊45

济宁青山羊46

(2)培育品种46

新疆细毛羊46

东北细毛羊46

内蒙古细毛羊46

关中奶山羊47

中国卡拉库尔羊47

中国美利奴羊47

敖汉细毛羊47

甘肃高山细毛羊47

崂山奶山羊48

(3)引入品种48

苏联美利奴羊48

夏洛束羊48

斯达夫洛波羊48

澳洲美利奴羊48

波尔华斯羊48

(1)地方品种49

4.马49

蒙古马49

罗姆尼羊49

考力代羊49

萨能奶山羊49

云南马50

河曲马50

哈萨克马50

果下马50

藏马50

(2)培育品种50

(3)引入品种51

纯血马51

铁岭挽马51

山丹马51

三河马51

卡巴金马52

阿尔登马52

5.驴52

6.家禽53

(4)华北驴53

(3)佳米驴53

(1)关中驴53

(2)德州驴53

狼山鸡54

桃源鸡54

寿光鸡54

中国斗鸡54

仙居鸡54

地方品种54

(1)鸡54

丝羽乌骨鸡55

三黄鸡55

培育品种55

北京白鸡55

新狼山鸡55

新浦东鸡55

引入品种55

(2)鸭56

爱拔盖加肉鸡56

依莎黄蛋鸡56

星杂579蛋鸡56

星杂288蛋鸡56

艾维茵肉鸡56

绍兴鸭57

高邮鸭57

北京鸭57

咔叽-康贝尔鸭57

(3)鹅57

中国鹅57

(5)鹌鹑58

7.家兔58

伊犁鹅58

(4)火鸡58

五、畜牧业区划与商品基地59

(一)畜牧业区划59

1.畜牧业区划的概念及分区原则和方法59

(1)畜牧业区划的概念59

(2)畜牧业区划的目的59

(3)畜牧业区划的意义59

(1)青藏高原区60

2.中国畜牧业分区60

(4)分区的原则和依据60

(5)分区方法60

(2)蒙新高原区61

(3)黄土高原区62

(4)西南山地区62

(5)东北区63

(6)黄淮海区63

2.建设畜牧业商品基地的作用64

1.畜牧业商品生产基地的概念64

(二)畜牧业商品生产基地64

(7)东南区64

3.建设畜牧业商品基地的指导思想和依据65

(1)建设畜牧业商品基地的指导思想65

(2)选建畜牧业商品基地的依据65

4.畜牧业商品基地的数量、类型和特点65

(1)畜牧业商品基地的数量65

(2)畜牧业商品基地的类型65

(6)奶牛基地建成标准66

(7)禽蛋(肉)基地建成标淮66

(5)商品牛基地建成标准66

(8)肉兔基地建成标准66

6.畜牧业商品基地布局和规划66

(1)瘦肉型猪基地布局66

(2)细毛、半细毛基地建成标准66

(3)优质粗毛羊基地建成标准66

(1)瘦肉型猪基地县建成标准66

5.畜牧业商品基地建成的标准66

(3)畜牧业商品基地的特点66

(4)白绒山羊基地建成标准66

奶山羊基地67

水禽基地67

(5)禽蛋商品生产基地布局67

牦牛奶源基地67

水牛奶源基地67

城郊奶业基地67

农区十大奶牛带67

(4)奶源基地布局67

(3)商品牛基地布局67

(2)羊毛(绒)商品生产基地布局67

1.菜篮子工程的背景68

(三)菜篮子工程68

7.畜牧业商品基地建设的内容68

(6)肉兔商品生产基地的布局68

城郊禽蛋企业群体68

白鹅带基地68

2.菜篮子工程的指导思想69

3.菜篮子工程的内容69

4.实施菜篮子工程的资金来源69

5.菜篮子工程的规划69

3.养猪业的分布70

2.养猪业的特点70

1.养猪业的地位与作用70

(一)养猪业70

六、部门经济70

4.养猪业发展回顾71

5.发展养猪业的措施71

(二)养牛业72

1.养牛业的地位与作用72

2.牛的分布72

3.养牛业发展72

4.肉牛业72

1.养马业73

(三)其他大牲畜饲养业73

5.奶牛业73

6.牦牛业73

2.养骡业74

3.养驴业74

4.骆驼饲养业74

(四)养羊业74

1.养羊业发展概况及分布74

(1)养羊业发展概况74

3.山羊业75

4.奶山羊业75

2.绵羊业75

(2)我国山绵羊地域分布75

(五)养禽业76

1.养禽业概况76

2.养鸡业76

(1)蛋鸡业76

(2)肉用仔鸡业76

(六)养兔业77

4.养鹅业77

3.养鸭业77

(3)火鸡业77

(4)珍珠鸡77

(七)养蜂业78

(八)养蚕业79

(九)经济动物饲养业79

1.养鹿业79

2.养獐业79

3.养鸽业79

7.牛蛙饲养业80

9.养鸟业80

8.养蛇业80

5.雉鸡驯养业80

6.水獭驯养业80

4.鹌鹑饲养业80

(1)消毒牛奶81

1.乳品加工业81

(二)畜产品加工业的类型81

3.畜产品加工的作用81

1.畜产品加工的含意81

2.畜产品加工的内容81

(一)畜产品加工的含意、内容和作用81

七、畜产品加工81

12.蚯蚓饲养业81

11.养貉业81

10.养貂业81

2.肉类加工业82

(6)乳粉制品82

(5)干酪制品82

(4)加糖炼乳82

(3)奶油制品82

(2)酸乳制品82

(1)火腿83

(2)香肠和灌肠83

(3)板鸭83

(4)肉品罐头83

3.蛋品加工83

(1)皮蛋83

4.毛纺工业84

(1)发展概况84

(3)干蛋品84

(2)咸蛋84

(2)毛纺品种85

5.皮革和毛皮加工业85

(1)生皮及初加工85

(2)我国皮革工业发展概况85

(3)我国皮革工业面临的主要问题85

(5)脏器制剂86

(4)畜骨86

(3)羽毛86

(2)猪鬃86

(1)肠衣86

6.畜禽副产品加工86

7.蜂产品加工87

(1)我国蜂产品加工概况87

(2)蜂产品加工种类88

(3)蜂产品加工发展趋势及存在问题88

八、畜产品流通与市场89

(一)畜产品流通89

1.畜产品流通89

2.现阶段我国畜产品流通特征89

(1)畜产品流通体制90

(2)中共十一届三中全会前的畜产品流通体制90

3.畜产品流通体制90

(3)中共十一届三中全会后的畜产品流通体制91

(4)继续深化流通体制改革91

4.畜产品流通渠道92

(1)畜产品流通渠道92

(2)国营商业流通渠道92

(3)集体商业流通渠道92

(6)国际贸易93

(7)联营形式购销渠道93

(5)外贸流通渠道93

(4)个体商业流通渠道93

(8)工牧直交94

(9)中国食品公司94

(10)供销合作社94

(11)牧工商企业94

(12)牧工商企业的分类95

(13)中国牧工商总公司95

(14)牧工商一体化95

(15)纵向一体化95

7.畜产品的流通费用96

6.畜产品流通过程96

5.畜产品流转环节96

(16)横向一体化96

8.畜产品流通时间97

(二)畜产品市场97

1.畜产品市场97

2.农村集贸市场97

5.批发市场98

6.专业市场98

7.现货市场98

4.零售市场98

3.城市农副产品市场98

8.期货市场99

9.拍卖市场99

10.消费市场100

11.国际市场100

12.国内市场100

13.技术市场100

14.劳动力市场100

20.市场占有率101

19.市场管理101

18.市场预测101

17.市场调查101

15.资金市场101

16.信息市场101

21.市场区划化102

22.市场波动102

(1)微观市场波动和宏观市场波动102

稳态型市场周期性波动103

循环超前型市场周期性波动103

供给超前型市场周期性波动103

过冲型市场周期性波动103

需求超前型市场周期性波动103

(2)市场周期波动的基本类型103

23.畜产品供给的滞后性与惯性104

24.市场机制104

25.市场调节104

26.畜产品消费水平105

(1)我国城镇居民家庭平均每人全年主要畜产品消费量105

(2)我国农民家庭平均每人全年主要畜产品消费量105

(3)我国城镇居民家庭按生活费收入分组平均每人每年畜产品消费量105

1.畜产品收购106

2.我国畜产品收购形式106

(三)畜产品收购106

3.派购107

4.预购107

5.奖售107

6.购留比例107

7.代购107

8.议购107

(1)畜产品运输特点108

1.畜产品运输108

(四)畜产品运输、贮存与包装108

11.合同定购108

10.一、二、三类商品108

9.市场收购108

(2)合理运输109

(3)直达运输109

(4)畜产品贩运109

2.畜产品贮存109

(1)季节性贮存109

3.畜产品包装110

(7)冻制畜产品贮藏期110

(6)商品霉变110

(4)调节性贮存110

(3)专用性贮存110

(2)周转性贮存110

(5)代贮110

(1)畜产品包装分类111

(2)畜产品分级111

4.畜产品标准化111

九、畜产品价格111

(一)我国畜产品价格体系的演变111

(二)制定畜产品价格的依据112

(三)社会主义国家制定畜产品价格的依据112

(四)畜产品价格与供求关系113

(五)畜产品的价格类型113

1.计划价格113

2.自由价格113

3.收购价格113

7.议价114

6.牌价114

(六)畜产品价格补贴114

4.批发价格114

5.零售价格114

(七)畜产品差价115

1.购销差价115

2.批零差价115

3.季节差价115

4.地区差价115

5.质量差价115

2.畜产品比价116

4.奶粮比价116

3.猪粮比价116

1.商品比价116

(九)比价116

(八)畜产品保护价格116

5.工牧业商品交换比价117

6.剪刀差117

7.反剪刀差117

十、畜牧业的扩大再生产117

(一)畜牧业扩大再生产的概念117

(三)畜牧业扩大再生产的特点118

2.劳动力的扩大再生产118

3.生产关系的扩大再生产118

(二)畜牧业扩大再生产的内容118

1.畜产品的扩大再生产118

(四)畜牧业扩大再生产的要素119

(五)畜牧业扩大再生产的类型119

1.外延扩大再生产119

2.内涵扩大再生产120

(六)畜产品扩大再生产的途径120

1.畜产品外延扩大再生产的途径120

2.畜牧业内涵扩大再生产的途径121

1.宏观调控的概念122

2.加强政府宏观调控的目的122

十一、加强政府宏观调控122

(一)宏观调控的概念和目的122

(二)加强政府宏观调控的手段123

1.经济手段123

(1)价格123

(2)税收123

(3)税率123

(4)信贷123

2.法律手段124

(8)财政补贴124

3.行政手段124

(6)利润124

(5)利率124

(7)利润率124

第二部分畜牧企业经营管理及畜牧三站管理125

一、畜牧企业经营管理基本概念与经营形式125

(一)畜牧企业经营管理基本概念125

1.畜牧企业125

2.畜牧企业种类125

3.经营125

4.管理125

(3)控制职能126

6.搞好畜牧企业经营管理重要性126

5.管理的职能126

(2)组织职能126

(1)计划职能126

(二)畜牧企业经营形式127

1.国营或集体经济的统一经营127

2.国营或集体经济的承包经营127

3.国营或集体经济的租赁经营127

(2)兼业养畜户128

(1)副业养畜户128

4.家庭经营128

(3)专业养畜户129

(4)饲养畜禽专业户129

二、市场调查和市场预测129

(一)畜产品市场129

1.市场129

2.畜产品市场129

3.畜产品市场特点129

(1)普查130

4.畜产品市场调查程序130

(4)抽样调查130

(3)重点调查130

(2)典型调查130

(二)市场调查和经济信息130

3.畜产品市场调查方法130

2.畜产品市场调查内容130

1.市场调查130

4.畜产品市场分类130

7.经济信息处理131

5.经济信息131

6.经济信息特征131

8.经济信息在畜牧企业管理中的作用132

(三)市场预测132

1.市场预测132

2.畜产品市场预测特点132

3.畜产品市场预测主要内容133

4.畜产品市场预测主要方法133

2.供给定律134

1.供给134

(四)市场调查和预测常用概念134

3.供给弹性135

4.需求136

5.需求定律136

6.需求弹性136

7.消费行为137

8.消费心理138

2.决策特点139

1.决策139

3.企业决策分类139

三、畜牧企业经营决策139

(一)畜牧企业经营决策主要内容和方法139

(1)经营决策140

(2)销售决策140

(3)财务决策140

(4)投资决策140

4.畜牧企业经营决策主要内容141

5.经营思想141

6.决策目标141

直观法142

盈亏平衡点分析法142

(1)确定型决策142

7.决策方法142

线性规划法143

(2)不确定型决策143

(3)风险型决策144

(4)多级决策145

决策树分析法145

动态规划法146

(5)多目标决策147

8.决策程序147

1.生产项目和产量决策148

9.畜牧企业决策环境与制约因素148

(二)畜牧企业生产项目和产量决策148

2.机会成本149

3.比较利益149

4.生产函数149

5.总的物质产品生产曲线150

6.边际产量150

7.边际成本150

9.生产的三阶段151

10.产品间的相互关系151

8.边际收益151

(三)经营规模152

1.畜牧企业经营规模152

2.衡量畜牧企业经营规模指标152

3.规模效益153

4.制约畜牧企业经营规模主要因素153

5.实现畜牧企业适度规模经营主要途径153

(四)经营风险和不确定因素154

1.畜牧企业经营风险和不确定因素154

2.畜牧企业风险的主要类型154

(5)事故损失风险155

(4)技术过时风险155

(6)人的风险155

3.减小风险和不确定性因素主要措施155

(3)金融风险155

(2)市场风险155

2.畜牧企业计划管理体系156

1.畜牧企业计划管理的作用156

(1)长期计划156

(一)畜牧企业计划管理的作用和计划体系156

四、畜牧企业计划管理156

(2)年度计划157

(3)短期计划157

(1)牲畜配种分娩计划158

2.畜禽生产计划158

(2)家禽孵化计划158

1.土地(草场)利用计划158

(二)畜牧企业年度计划主要内容158

(3)畜禽周转计划159

(4)畜禽改良与育种计划160

(5)畜禽疫病防治计划160

(6)各种畜产品生产计划162

3.饲料生产和供应计划163

4.劳动力利用计划163

5.物资供应计划164

6.产品加工和销售计划164

8.财务计划165

(1)资金筹集和利用计划165

7.基本建设计划165

(2)各项收入计划166

(3)各项生产费用和管理费支出计划166

(5)各项专用基金使用计划167

(6)全年收支盈亏计划167

(4)成本计划167

2.畜禽数量指标168

1.生产指标168

(1)母畜繁殖率168

(三)畜牧企业主要计划指标和定额168

(4)幼畜育成率169

(3)繁殖成活率169

(5)牲畜死亡率169

(2)仔畜成活率169

(6)牲畜总增率170

(7)牲畜纯增率170

(9)年(月)平均饲养头(只)数171

(10)家禽孵化率171

(8)年末存栏头(只)数171

(1)良种和改良种牲畜比重172

3.畜禽质量指标172

(2)畜禽平均产量172

(11)雏禽育成率172

4.牲畜出栏和畜产品产量指标173

(1)牲畜出栏头数及出栏率173

(3)牲畜出栏平均体重173

(5)净肉率174

(4)净肉重174

(6)瘦肉率174

(3)屠宰率174

(2)胴体重174

(9)一个泌乳期产奶量175

(8)乳脂率175

(10)终生产奶量175

(7)出肉率175

(14)每只羊污毛(绒)产量176

(13)产蛋率176

(15)每只羊净毛(绒)产量176

(12)产蛋周期176

(11)全年产蛋量176

5.牲畜和畜产品商品指标177

(17)公定回潮率177

(1)牲畜商品率177

(16)净毛率177

(3)农牧民自食率178

(4)各种畜产品商品率178

(2)牲畜出售率178

6.综合指标179

(1)畜牧企业劳动生产率179

(5)畜牧业净产值180

(4)畜牧业产值180

(6)畜牧企业人均畜产品产量180

(7)畜牧企业人均收入180

(3)每公顷草场(耕地)畜产品产量180

(2)每公顷草场载畜量180

(1)各种畜禽劳动力配备定额181

(2)劳动定额181

7.畜牧企业计划定额181

(5)各种劳动手段配备定额182

(4)各种畜禽其它物资消耗定额182

(6)财务定额182

(3)各种畜禽饲料消耗定额182

1.经济合同183

(1)经济合同的作用183

(四)经济合同183

(2)经济合同分类184

(3)经济合同基本内容184

(4)经济合同的签订185

(5)经济合同的管理与监督185

(1)产品销售合同186

(2)生产资料供应合同186

2.畜牧企业常用的经济合同186

(五)畜牧企业计划执行与调整187

1.计划的执行与控制187

(3)承包合同187

1.生产结构的概念188

(一)畜牧企业生产结构188

(1)农林牧副渔生产结构188

五、畜牧企业生产管理188

2.计划的调整188

(2)畜种结构189

(3)品种结构189

2.影响和制约畜群结构的因素190

(1)畜禽再生产190

(4)畜群结构190

(3)母畜生产周期191

(4)畜群周转191

(2)畜禽再生产周期191

(7)基础母畜192

(6)种公畜192

(8)适龄母畜192

(5)家畜的利用年限192

(13)架子畜193

(12)仔畜193

(14)育肥畜193

(15)产品畜193

(11)幼畜193

(10)后备畜193

(9)检定母畜193

3.确定合理生产结构的原则194

4.确定合理生产结构的步骤194

(2)放牧195

(1)舍饲195

(3)半舍饲195

(4)补饲195

1.畜禽饲养方式195

(二)畜禽饲养管理195

(2)平养与笼养196

(1)开放式与封闭式饲养196

3.放牧方式196

2.舍饲方式196

(5)散放饲养196

4.育肥方式197

(3)分季节轮牧197

(1)青草期放牧育肥197

(2)定居游牧197

(1)游牧197

(6)快速育肥198

(5)一贯育肥法198

(7)易地育肥198

(8)当年羔育肥198

(4)阶段育肥法198

(3)放牧补饲育肥198

(2)舍饲育肥198

(3)经济杂交199

(2)杂交繁育199

(4)自然交配199

(5)人工授精199

(1)本品种繁育199

5.畜禽的繁殖与交配方式199

(8)季节性配种200

(7)胚胎移植200

(9)全年均衡配种200

(6)冷配200

1.畜牧企业劳动的特点201

2.当前我国畜牧企业劳动组织201

(三)畜牧企业劳动组织与计酬形式201

3.当前我国畜牧企业主要计酬形式202

4.当前我国畜牧企业生产责任制202

(一)畜牧企业饲料来源与种类203

1.饲料对畜牧业生产的重要性203

六、畜牧企业饲草、饲料管理203

(1)自产饲料204

(2)商品饲料204

2.畜牧企业的饲料来源204

(二)饲料的经济特点205

1.饲料的多样性205

(7)工业饲料205

2.饲料的通用性205

3.饲料的互补性205

(6)矿物饲料205

(5)动物饲料205

(4)天然野生饲料205

(3)种植的饲料205

(三)饲料经济评价主要指标206

5.饲料的可转化性206

1.单位面积饲料产量206

4.饲料的替代性206

3.饲料的全价性207

4.饲料报酬207

2.饲料成本207

2.放牧地合理利用208

1.草地合理利用的意义208

(1)放牧地合理利用的基本要求与评价208

(四)草地合理利用、改良和建设208

5.饲料的其它效果208

(2)季节牧场的划分209

(3)划区轮牧209

(4)放牧场轮换210

(5)放牧组织管理210

(1)建立割草地的意义211

(2)割草地应具备的条件211

3.割草地合理利用211

(4)牧草的刈割212

(5)牧草干燥212

(3)割草地的培育212

(6)干草堆垛与贮藏213

(7)牧草青贮213

(1)草地改良的意义214

(2)草地复壮214

4.草地改良214

(3)草地人工补播215

(4)草地水分条件的改善216

(5)草地施肥216

(6)草地毒害植物的防除217

5.草场建设218

(1)草场围栏建设218

(7)草地鼠虫害防除218

(2)草场水利建设219

(3)草场防护林建设220

(4)人工草地建设220

(5)草籽基地建设221

(6)饲料基地建设222

(7)牲畜棚舍建设222

2.畜牧企业增加自产饲料主要途径223

1.畜牧企业自产饲料和商品饲料确定的原则223

3.畜牧企业商品饲料采购223

(五)畜牧企业饲料生产、采购、加工调制和计划管理223

4.畜牧企业饲料贮备224

5.饲料加工调制225

6.畜牧企业饲料平衡计划225

(一)经济核算的概念和主要内容226

七、畜牧企业经济核算和财务管理226

1.经济核算226

7.畜牧企业季节或月度饲料平衡计划226

2.畜牧企业经济核算的主要内容227

3.畜牧企业实行经济核算的作用227

3.畜牧企业资金来源228

2.资金筹集228

(1)自有资金228

(2)借入资金228

1.资金228

(二)畜牧企业资金核算228

(1)固定资金229

4.资金分类229

(2)流动资金229

(3)结算中资金229

7.固定资金核算230

6.资金循环230

(1)固定资产230

5.资金周转230

(3)固定资产变价收入231

(4)固定资产利用率231

(2)固定资产计价231

(5)固定资产折旧232

(6)折旧计算方法232

8.流动资金核算233

(8)折旧率233

(1)流动资金定额233

(7)折旧额233

(3)非定额流动资金234

(4)流动资金周转速度234

(2)定额流动资金234

(5)流动资金平均占用额235

(6)加速流动资金周转的主要方法235

3.成本种类236

2.成本核算的作用236

(1)计划成本236

1.成本核算236

(三)畜群和畜产品成本核算236

(5)完全成本237

(4)销售成本237

(6)不完全成本237

(7)可比成本237

(3)生产成本237

(2)实际成本237

4.成本管理238

5.成本分析239

6.畜群和畜产品成本核算特点239

(2)非生产费用240

(1)生产费用240

(3)直接费用240

7.畜群和畜产品成本项目240

(6)企业管理费241

(5)共同生产费241

(7)待摊费用241

(4)间接费用241

(8)预提费用242

(9)各种间接费用分摊方法242

(11)变动费用243

(12)变动成本法243

(10)固定费用243

(2)在产品244

(1)产成品244

(3)畜群饲养日成本244

8.畜群和畜产品成本244

(6)幼畜和育肥畜活重单位成本245

(5)幼畜和育肥畜增重单位成本245

(7)牛奶和牛犊单位成本245

(4)离乳幼畜活重单位成本245

(8)羊毛、羊羔和增重成本246

(9)混群畜禽成本247

(10)畜力工作日成本248

9.饲料生产成本248

(2)饲料作物单位面积成本249

(3)多年生饲料作物单位成本249

(1)一年生饲料作物单位成本249

1.盈利核算概念和意义250

(四)畜牧企业盈利核算250

(1)利润250

10.降低畜产品成本的主要途径250

(4)放牧草地单位放牧日成本250

(4)亏损251

(3)税后利润251

(5)政策性亏损251

(2)销售利润251

(8)利润返还252

(7)以工补牧252

2.盈利核算的内容和方法252

(6)政策性补贴252

(4)营业外支出253

(3)营业外收入253

(5)利润留成253

(2)利润率核算253

(1)总利润额核算253

(7)销售收入利润率254

(8)销售成本利润率254

(6)企业基金254

(五)畜牧企业财务管理255

(10)资金利润率255

1.加强财务管理的意义255

(9)产值利润率255

3.财务定额256

4.财务计划256

2.畜牧企业财务管理主要内容256

(一)销售管理的意义和任务257

八、畜牧企业产品销售管理257

1.销售管理的意义257

5.财务制度257

1.不同畜产品的销售特点258

(二)销售预测和销售计划258

2.销售预测258

2.销售管理的任务258

3.销售决策259

4.销售策略260

5.销售计划261

(1)国家预购262

1.销售形式262

(2)国家定购262

(三)畜产品的销售形式和销售业务组织262

(4)企业自行销售263

(5)联合经销263

(3)合同销售263

(2)商标264

(1)销售组织264

(3)广告264

2.销售业务264

(6)运销单位或专业户代销264

(4)产品包装265

(5)销售服务265

2.经济活动分析的常用方法266

1.经济活动分析的作用266

(1)对比分析法266

(一)畜牧企业经济活动分析的作用和常用方法266

九、畜牧企业经济活动分析266

(2)动态分析法267

(3)因素分析法267

(4)平衡分析法268

1.生产结构分析269

2.饲料消耗分析269

(二)畜牧企业经济活动分析主要内容269

3.劳动力利用情况分析271

4.资金利用情况分析271

5.畜产品计划完成情况分析272

6.工作和产品质量分析272

8.盈亏分析273

4.奶牛场劳动管理273

7.产品成本分析273

9.投资效果分析275

十、主要畜禽场管理275

(一)奶牛场管理275

1.奶牛饲养管理方式275

2.奶牛群分组与结构276

3.奶牛场生产计划276

(1)奶牛配种分娩计划276

(2)奶牛周转计划277

(3)产奶计划277

4.肉牛场劳动管理279

3.肉牛场生产计划279

(三)养猪场管理279

1.养猪场类型279

2.肉牛群分组与结构279

1.肉牛饲养管理方式279

(二)肉牛场管理279

(4)综合猪场280

(3)育肥猪场280

2.猪的饲养管理方式280

3.猪群分组与结构280

(2)繁育猪场280

(1)种猪场280

4.猪场生产计划281

5.猪场劳动管理281

2.羊的饲养管理方式282

1.养羊场类型282

3.羊群分组与结构282

(四)养羊场管理282

4.养羊场生产计划283

1.养鸡场类型284

(五)养鸡场管理284

2.鸡的饲养管理方式284

5.养羊场劳动管理284

4.养鸡场生产计划285

5.养鸡场劳动管理285

3.鸡群结构285

1.养鸭场管理286

2.养鹅场管理286

(六)其它养禽场管理286

3.火鸡场管理287

4.鹌鹑场管理287

(七)养兔场管理288

1.养兔场类型288

5.养鸽场管理288

3.兔群分组与结构289

4.养兔场生产计划289

2.家兔饲养管理方式289

(八)养鹿场管理290

(九)养貂场管理290

5.养兔场劳动管理290

(十)养蜂场管理291

十一、畜牧三站管理292

(一)全国畜牧兽医总站292

(二)畜牧三站293

(三)县(市)畜牧兽医技术服务中心293

(四)基层站294

(五)综合办站295

第三部分畜牧工业企业管理296

一、畜牧工业企业的经营管理296

(一)畜牧工业企业的范畴296

(二)工业企业经营管理的主要内容和作用296

1.工业企业经营管理的主要内容296

2.加强企业经营管理对企业发展的作用296

(三)促进企业由生产型向经营型转化的主要因素296

(五)企业经营方针的主要内容和基本依据297

1.企业经营方针的主要内容297

(四)企业正确的经营思想包括的主要内容297

(六)企业经营目标和企业年度经营计划298

1.企业经营目标298

2.确定企业经营方针的依据298

(一)市场299

二、市场调查与市场预测299

1.市场的含义299

2.企业年度经营计划299

(二)市场调查300

1.市场调查的主要内容300

2.市场的作用300

1.市场预测的重要性301

(三)市场预测301

2.市场预测的主要内容301

2.市场调查的基本过程301

(四)畜牧工业企业的产品决策302

4.市场预测的主要方法302

1.进行产品决策的目的和基本步骤302

3.进行市场预测的基本程序302

(2)新产品开发的经济分析方法303

(1)新产品开发经济分析的类别303

5.商标及其主要作用303

6.产品包装的意义和作用303

4.新产品开发经济分析的类别和方法303

3.新产品开发决策的主要内容和基本过程303

2.在产品决策中怎样确定企业服务方向303

1.经营决策在企业经营管理中的地位和作用304

(一)经营决策304

2.经营决策的主要内容304

三、畜牧工业企业的经营决策和经营计划304

3.经营决策的主要方法305

4.经营决策科学化305

5.企业年度经营计划的主要内容306

6.怎样保证年度计划执行306

4.编制长期计划的主要步骤306

四、畜牧工业企业管理的基础工作306

(一)企业管理基础工作的特征306

3.企业长期经营计划的主要内容306

2.企业经营计划的主要类别和任务306

1.制定经营计划应遵循的原则306

(二)经营计划306

(4)管理标准307

(5)工作标准307

(3)技术标准307

2.计量工作307

(1)计量工作的意义307

(2)计量的类别307

(2)企业标准化工作基本任务307

(1)标准307

1.标淮化工作307

(二)企业管理的基础工作内容307

(2)制订定额的常用方法308

(1)定额管理的作用和种类308

(3)定额的管理工作308

3.定额管理工作308

(3)计量工作的内容和任务308

(1)信息的含义及分类309

(2)信息处理的内容及要求309

4.信息工作309

(1)企业规章制度的作用310

(2)企业规章制度的内容310

5.规章制度310

五、畜牧工业企业生产管理311

(2)基础教育的内容311

(一)生产管理的内容与指导原则311

1.生产管理的内容311

(1)基础教育的目的311

6.基础教育311

2.生产管理的指导原则312

1.生产管理的行政指挥机构313

2.生产管理的职能机构313

(二)生产管理的组织机构313

(三)生产的计划与控制314

1.生产计划314

(2)作业分配315

(3)作业控制315

(1)生产安排315

(4)事后处理315

(5)生产控制的功能315

4.生产控制315

3.生产计划的编制步骤315

2.生产计划的主要指标315

1.生产管理诊断内容316

2.生产管理诊断的程序316

(四)生产管理诊断316

2.质量管理的主要内容317

1.质量管理的概念317

3.质量管理的基本任务317

(二)质量管理发生和发展的历史过程317

(一)质量管理的主要内容和基本任务317

六、质量管理317

1.全面质量管理概念、任务、特点和主要内容318

(三)全面质量管理318

(1)全面质量管理概念318

(2)全面质量管理的任务318

3.全面质量管理阶段318

2.质量统计阶段318

1.质量检验阶段318

(3)全面质量管理的特点319

(4)全面质量管理工作的主要内容319

(2)计量工作320

(1)标准化工作320

(3)质量情报工作320

2.全面质量管理的基础工作320

(5)质量保证体系320

(1)统计图表法321

(2)控制图法321

3.全面质量管理的控制方法321

(3)质量管理新七种工具321

4.加强质量管理的具体措施321

(6)成立质量管理小组321

(5)实行质量责任制321

(4)质量教育工作321

2.设备管理322

1.设备的概念322

3.设备管理的意义322

(二)设备管理的内容322

(一)设备管理的意义322

七、设备管理322

(三)设备管理的任务323

(四)设备的改造与更新323

1.技术开发的种类324

(1)小革新、小发明324

(一)技术开发管理324

(2)局部革新324

(3)技术创新与发明324

(4)技术改造324

八、技术开发和新产品开发管理324

3.设备更新324

2.设备改造324

1.设备改装324

1.新产品开发的组织管理325

(二)新产品开发管理325

2.新产品开发的计划管理325

2.技术开发的途径325

(一)日常技术管理的意义326

(二)环境管理326

九、日常技术管理326

(四)标准化管理327

1.企业标准化327

3.先进操作法的总结与推广327

2.标准化管理工作的目的327

3.企业标准化的基本任务327

2.操作管理的内容327

1.操作管理的意义327

(三)操作管理327

1.科技档案328

(五)科技档案管理328

2.搞好科技档案管理的措施328

3.科技档案的管理程序328

6.贯彻执行企业标准的措施328

5.制订和修订企业标准的依据328

4.企业标准化体系328

(一)企业技术改造的意义、内容和原则329

1.技术改造的意义329

十、畜牧工业企业技术改造329

2.技术改造的内容330

3.技术改造的基本原则330

(1)企业技术改造规划的主要内容331

2.技术改造规划331

(2)编制技术改造规划的要求331

1.技术改造决策331

(二)企业技术改造决策、规划与组织管理331

(1)立项条件及要求332

4.技术改造项目管理332

(2)项目前期准备工作332

3.技术改造组织工作332

(3)项目的申请和审批333

(4)项目的管理333

(一)销售决策与销售计划334

1.销售决策334

十一、产品销售334

十二、财务管理335

(一)资金管理335

3.广告决策335

1.资金管理的任务335

2.资金的时间价值335

2.销售人员的基本要求335

1.组织工作335

(二)销售工作335

2.销售计划335

1.成本管理的作用与内容336

2.降低成本的主要途径336

(二)成本管理336

2.投资决策337

1.财务决策的内容和意义337

(1)投资决策的作用和原则337

(三)财务决策337

3.企业增加利润的主要途径337

(一)企业经营诊断的作用、意义和分类338

十三、畜牧工业企业经营诊断338

1.经营诊断的作用338

(2)投资决策可行性研究的含义、内容和步骤338

(二)企业经营诊断的原则、内容、方法和程序339

3.企业经营诊断分类339

1.经营诊断的原则339

2.企业经营诊断的意义339

(三)对企业领导者诊断的主要内容340

4.企业经营诊断程序340

1.领导者任务诊断340

3.常用企业经营诊断方法340

2.企业经营诊断的基本内容340

十四、畜牧工业企业的组织机构341

4.领导者素质诊断341

(一)建立组织机构的原则和形式341

1.建立组织机构的原则341

3.领导者作用诊断341

2.领导模式诊断341

2.畜牧工业企业组织结构形式342

(1)直线组织结构形式342

(2)职能制组织结构形式343

(3)直线-职能制组织结构形式344

(4)部门化组织结构形式345

(二)企业领导制度与领导班子建设346

1.厂长(经理)负责制346

2.领导班子建设347

(一)畜牧业技术经济的概念348

一、畜牧业技术经济概论348

(二)畜牧业技术经济的任务与作用348

第四部分畜牧业技术经济及有关参数348

1.经济效果原理349

二、畜牧业技术经济效果评价指标体系350

3.价值转移原理350

(一)畜牧业技术经济效果评价指标体系350

2.边际均衡原理350

(1)经济分析指标351

水平分析指标351

2.畜牧业技术经济效果分析指标351

结构分析指标351

(2)技术效果分析指标351

1.畜牧业技术经济效果衡量指标351

(二)畜牧业技术经济效果评价指标体系分类与构成351

3.畜牧业技术经济效果目的指标352

4.畜牧业经济效果评价指标体系具体构成352

3.成本效果指标353

(1)单位产品成本353

(2)存栏畜生产率353

(1)役畜生产率353

(2)某畜单位成本产量353

(3)单位成本产值353

(4)单位成本利润353

2.畜禽生产率指标组353

(2)劳均净产率353

(1)畜牧业劳动生产率353

1.畜牧业劳动生产率指标组353

(三)畜牧业技术经济效果指标的计算353

(四)畜牧业技术经济分析指标354

1.经济分析指标354

(6)追加投资增收率354

(5)投资年利润率354

(1)生产资料利用指标组354

役畜利用率354

饲料利用率354

(2)畜禽产量指标组354

(4)单位投资畜禽产量(产值)354

(3)投资总收益率354

(2)投资效果系数354

(1)投资回收期354

5.投资效果指标354

4.物资消耗效果指标354

畜牧业产值355

畜牧业净产值355

(4)产值、收入指标组355

家禽产蛋量355

畜牧业收入355

畜牧业纯收入355

畜牧业商品产值355

平均年产奶量355

屠宰率355

平均胴体重355

日增量355

(3)个体畜禽产品率355

(5)牲畜出栏率356

(6)牲畜屠宰率356

(4)牲畜死亡率356

(3)繁殖成活率356

(7)净肉率356

(8)出肉率356

(9)饲料消化率356

(10)饲料转化率356

(2)仔畜成活率356

(1)母畜繁殖率356

2.技术效果分析常用指标356

畜禽饲养成本356

畜牧业生产总成本356

(5)成本指标组356

4.畜产品商品率357

5.畜牧业生产商品化程度357

3.人均畜产品商品量357

6.人均上交利税357

7.畜均上交利税357

8.人均收入357

2.人均畜产品占有量357

1.计划任务完成率357

(五)目的指标357

(11)草场载畜量357

(一)比较分析法358

1.分组比较法358

三、畜牧业技术经济常用研究方法358

2.平行比较法358

3.综合评价顺序比较法358

4.动态比较法358

3.根据不同评价目的选用指标358

2.根据对生产不同要求选择指标358

1.根据评价内容选择指标358

(六)畜牧业技术经济效果指标的选择应用358

(二)试算分析法359

(三)综合分析法359

(五)边际分析法360

(四)连环替代法360

(六)回归分析法361

(七)价值工程法362

(八)线性规划法363

(九)投入产出综合平衡法364

(一)畜牧标准化的基本概念、原理和方法365

四、畜牧标准化365

1.畜牧标准化科学365

(十)系统分析法365

4.畜牧标准的分级366

3.畜牧标准化366

(1)国家标准366

2.畜牧标准366

(4)企业标准367

(3)地方标准367

5.畜牧标准的分类367

(1)技术标准367

(2)专业标准367

6.标准号及其组成368

(3)管理标准368

7.标准代号及其组成368

8.国际标准及有关国际标准化组织368

(2)经济标准368

(4)国际乳品业联合会369

(3)国际毛纺组织369

9.畜牧标准的制定369

(1)畜牧标淮制定的基本原理369

(2)国际羊毛局369

(1)国际食品法典委员会369

11.标准化经济效果的评价和计算370

10.畜牧标准化效果370

(二)畜禽良种标准370

(2)畜牧标准制定的基本原则370

2.良种猪地方企业标准和地方标准371

1.良种猪国家标准371

(1)良种猪地方企业标准371

4.良种半细毛羊标准372

3.良种细毛羊标准372

5.良种羔裘皮绵羊品种标准372

(1)良种羔皮绵羊标准372

(2)良种猪地方标准372

7.良种山羊标准373

6.其它地方良种绵羊标准373

(1)奶山羊标准373

(2)良种裘皮绵羊标准373

8.良种奶牛标淮374

(3)羔皮山羊(中卫山羊)标准374

9.良种黄牛标准374

(2)绒用山羊标准374

11.耗牛品种标准375

10.良种水牛标准375

12.良种马标准375

(1)中国梅花鹿标准376

14.我国鹿的标准376

(2)东北马鹿标准376

15.良种家兔标准376

13.良种驴品种标准376

(2)皮肉免标准377

(1)长毛兔标准377

16.珍贵毛皮动物良种标准377

(2)蓝狐标准378

(1)银狐标准378

(3)水貂标准378

18.良种鸭标准379

17.良种鸡标准379

19.良种鹅标准379

1.瘦肉型猪饲养标准380

(三)动物饲养标准380

(1)生长肥育猪每头每日营养需要量380

(2)后备母猪每头每日营养需要量380

20.良种蜜蜂标准380

(4)哺乳母猪每头每日营养需要量381

(3)妊娠母猪每头每日营养需要量381

(5)种公猪每头每日营养需要量381

(1)役马饲养标准382

2.马匹饲养标准382

(2)土种马驹饲养标准382

(1)成年母牛每日维持营养需要量383

3.奶牛的饲养标准383

(2)母牛怀孕后期每日营养需要量383

(3)种公马饲养标准383

(3)生长期小母牛每日营养需要量384

(4)生长期小公牛每日营养需要量384

4.肉牛的饲养标准385

(5)种公牛每日营养需要量385

(1)一岁以上育肥期犊牛营养需要量385

5.役牛的饲养标准386

(2)一岁以内生长期犊牛营养需要量386

6.奶山羊饲养标准386

7.毛用和绒用山羊饲养标准387

(2)奶山羊每产一公斤奶的营养需要量387

(1)断奶后生长期幼年羊的饲养标准387

(2)成年母羊的饲养标准387

(1)奶山羊每日维持营养需要量387

(1)湖羊妊娠母羊的饲养标准388

8.羔皮绵羊的饲养标准388

(2)湖羊哺乳母羊饲养标准388

(3)湖羊哺乳羔羊饲养标准389

9.细毛羊和半细毛羊饲养标准389

(1)安哥拉长毛兔日粮营养组成390

10.长毛兔饲养标准390

(2)安哥拉长毛兔仔兔与青年兔每日营养需要量390

(3)安哥拉长毛兔成年兔每日营养需要量391

11.肉兔饲养标准391

(2)蛋鸡产蛋期日粮中主要营养物质组成392

(1)蛋鸡生长期日粮中主要营养物质组成392

(3)肉用仔鸡日粮中主要营养物质组成392

(4)地方品种肉用黄鸡日粮中主要营养需要量392

12.鸡的饲养标准392

(1)鸭和鹅的日粮营养需要393

14.鸭鹅的饲养标准393

(2)鸭的生长速度与饲料消耗量393

13.火鸡的饲养标淮393

16.珍贵毛皮兽饲养标准394

15.鹌鹑的饲养标准394

(1)珍贵毛皮兽成年动物各季度每只代谢能总需要标准394

(2)珍贵毛皮兽生长期各季度每只代谢能总需要标准395

(3)每100大卡代谢能中各种主要营养物质用量标准395

(4)珍贵毛皮兽每生产一张裘皮代谢能和可消化蛋白质的总消耗的标准396

(5)珍贵毛皮兽全年各期饲料组成(%)及范围396

(2)猪用混合饲料标准397

(1)猪用配合饲料标准397

(3)鸡用配合饲料标准397

(4)生长期蛋鸭配合饲料标准397

1.畜禽配(混)合饲料标准397

(四)畜禽饲料产品标准397

(5)肉用仔鸭配合饲料标准398

(6)产蛋鸭种鸭配合饲料398

(2)鸡用维生素预混合饲料标准399

(1)猪鸡微量元素预混合饲料标准399

(3)猪鸡复合预混合饲料标准399

(4)猪鸡预混合浓缩饲料标准399

2.畜禽预混合饲料标准399

(2)国产鱼粉标准400

(1)骨粉及肉骨粉标准400

(3)其它重要单体饲料标准400

3.主要常用单体饲料标准400

(4)维生素B1401

(5)维生素B2401

(3)维生素K3401

(6)维生素B6401

(7)D-泛酸钙401

(2)维生素E粉401

(1)维生素A乙酸脂微粒401

4.饲料添加剂标准401

(10)维生素C402

(9)叶酸402

(11)各种维生素分子式及数量性状指标402

5.饲料分析检验方法标准402

(8)烟酸和烟酰胺402

(1)瘦肉型猪活体分级标准403

1.肉类品质及卫生标准403

(2)鲜猪肉卫生标准403

(五)畜禽产品的标准403

(3)冻猪肉卫生标准404

(4)家畜胴体规格标准404

鲜冻洞体羊肉标准404

鲜冻四分体带骨牛肉标准405

(5)市售猪牛羊肉按部位切块分级406

猪肉胴体分级标准406

猪胴切块分级标准406

牛胴切块分级标准407

羊胴切块分级标准407

(6)鲜肥肝标准407

(7)肉类品质和卫生检验方法标准408

2.主要肉制品质量和卫生标准408

(2)火腿卫生与质量标准409

(1)腊肉卫生质量标准409

(3)酱肉类卫生质量标准409

(5)灌肠类卫生标准410

(4)烧烤肉卫生标准410

(6)板鸭卫生标准410

3.禽蛋类及蛋制品标准411

(7)熟猪油卫生标准411

(1)出口鲜蛋标准和鲜蛋卫生标准411

(4)冰鸡蛋黄卫生标准412

(3)巴氏消毒冰鸡全蛋标准412

(5)冰鸡蛋白卫生标准412

(2)冰鸡全蛋卫生标准412

(8)鸡蛋黄粉卫生标准413

(7)鸡全蛋粉卫生标准413

(9)鸡蛋白片卫生标准413

(6)巴氏消毒鸡全蛋粉卫生标准413

4.奶类及奶制品标准414

(1)生鲜牛奶标准414

(2)酸牛奶标准415

(3)奶粉标准415

(4)奶油标准415

(5)炼乳标准417

(7)奶类及奶制品检验方法418

(6)工业干酪素标准418

5.羊毛质量标淮418

(2)西宁毛技术要求419

(1)细羊毛及改良毛、半细羊毛及改良羊标准419

(3)滩羊毛标准419

(5)羊毛检验方法标准420

(4)山羊毛和山羊绒标准420

6.兔毛、驼毛和牦牛毛分级420

(2)济宁青山羊羔皮质量分级421

(1)中卫山羊羔皮质量分级421

(3)湖羊羔皮质量分级421

7.羔皮和裘皮毛皮质量等级标准421

(4)卡拉库尔羊羔皮质量分级422

(2)银狐皮等级规格423

(1)水貂皮标准423

(3)蓝狐皮等级规格423

(4)貉皮等级规格423

9.珍贵毛皮动物毛皮收购标准423

8.家兔毛皮商业收购分级标准423

10.家畜板皮质量标准424

(6)海狸鼠皮规格等级424

(1)山羊板皮标准424

(2)马皮标准424

(5)水獭皮等级规格424

(3)骡皮标准424

(4)牛皮和羊皮质量标准425

11.家畜副产品质量标准426

(5)猪皮标准426

(1)猪鬃标准426

12.蜂产品质量标准427

(3)肠衣标准427

(1)蜂蜜收购等级标准427

(2)羽毛标准427

(2)蜂蜡收购等级标准427

(3)蜂王浆收购标淮428

13.兽医药品标准化429

(5)蜂蜜包装和检验法标准429

(六)牧草和饲料作物种子标准429

(4)花粉质量标准429

1.豆科牧草种子质量分级标准429

2.禾本科牧草种子质量标准431

3.白沙蒿、伏地肤种子质量标准432

4.几种主要牧草种子地方标准433

5.牧草种子检验规程433

1.种猪档案记录434

(七)饲养管理技术标准规范434

2.种禽档案记录434

4.家兔饲养管理技术规范435

3.高产奶牛饲养管理规范435

5.鹿的饲养管理技术规程435

9.羊冷冻精液技术规程436

10.牛冷冻精液技术436

8.羊人工授精规程436

11.水牛冷冻精液技术436

12.驴冷冻精液技术436

7.猪人工授精规程436

6.蜜蜂饲养管理技术规范436

五、畜牧业定额437

14.饲养畜禽专业户兽医规范437

(一)畜牧业定额437

13.畜禽检疫标准化437

3.制定劳动定额的基本要求438

4.制定劳动定额的方法438

2.劳动定额的作用438

(1)制定劳动定额的任务438

(2)制定畜牧业劳动定额基本方法438

1.劳动定额的概念438

(二)劳动定额438

(2)饲养人员配备定额439

(1)各类国营牧场劳动力配备定额439

国营奶牛场人员配备定额439

养猪场饲养人员配备定额439

5.各类畜牧企业劳动定额参考指标439

(三)畜牧技术经济的基本原理439

1.养猪作业定额440

2.养牛作业定额440

(三)畜牧业作业定额440

3.养羊作业定额441

4.剪羊毛、打草作业定额442

5.养禽作业定额442

(1)种公畜全年需要饲草、饲料定额443

(2)奶牛饲草、饲料定额443

1.饲料消耗定额443

(3)肉牛饲草、饲料定额443

(4)猪饲料定额443

(四)物资消耗定额443

7.牧业机械作业定额443

6.养蜂作业定额443

(8)肉用型公母鸡标准体重和饲料定额446

(7)肉用仔鸡饲料定额446

(9)北京鸭饲料定额446

(6)来航母鸡不同周龄蛋鸡、肉鸡喂料定额446

(5)羊饲草、饲料定额446

2.用电定额447

(1)畜禽饲养用电定额447

(3)草原和饲草、饲料地灌溉用水定额448

4.其它物质消耗定额448

(2)畜禽屠宰用水量定额448

(五)基本建设投资定额448

1.国营牧场基本建设主项目投资参考定额448

(1)各种畜禽用水量定额448

3.用水定额448

(2)饲料加工用电定额448

(2)不同类型养鸡场基建和设备投资449

(3)奶牛场基本建设和机械设备投资449

(1)种畜场基本建设主项目投资参考定额449

六、畜牧业投资项目的可行性论证和监测450

(6)不同类型地区万亩人工草场基本建设投资定额450

(一)畜牧业投资项目可行性论证的概念450

1.畜牧业投资项目可行性论证450

(5)不同生产能力饲料加工厂投资定额450

(4)猪场基本建设投资定额450

3.详细可行性研究451

(四)可行性论证的一般程序和主要内容451

2.初步可行性研究451

1.任务提出451

2.调查研究451

1.投资机会研究451

(三)可行性论证的步骤451

(二)畜牧业投资项目可行性论证的原则451

2.畜牧业投资项目可行性论证的作用451

(2)背景和意义452

(3)项目根据和建设构想452

(1)项目概要和前言452

2.可行性论证报告正文452

(4)项目地区概况452

(5)项目目标和具体内容452

(6)项目管理机构职责与分工452

1.可行性论证报告的主要内容452

(五)可行性论证报告452

5.优化决策452

4.多方案比较452

3.规划设计452

(7)项目工程技术的生态环境效益453

(8)畜牧业生产和财务效益453

2.现金流量计算表454

1.常用系数计算公式454

3.经济效果的动态计算方法454

(1)净现值法454

(六)可行性论证计算方法454

(10)问题和建议454

(9)项目经济效益和社会效益454

(2)现值指数法455

(3)益本比法455

(4)现金流量贴现法456

(5)年成本比较法456

盈亏临界点的计算457

(1)盈亏分析457

非线性盈亏分析457

4.不确定因素的分析方法457

(2)敏感性分析458

(3)概率分析459

1.项目监测的概念460

(八)项目的监测460

2.项目监测的内容460

3.项目监测的方法460

2.国家计委颁发的《关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法》460

1.间歇复利因素表460

(七)可行性论证参考资料460

(一)各种畜产品成分数据470

七、畜牧业技术经济参数470

1.各种肉奶蛋的营养成分470

(1)各种肉的营养成分470

5.监测人员的培训470

4.项目监测的体系470

(4)鸡蛋的营养成分471

(3)各种蛋类的营养成分471

2.羊毛的化学成分471

(2)各种奶的营养成分471

(3)牛羊头平均出肉率472

(2)猪的出肉率及副产品472

(4)牛的出肉率及副产品472

(1)不同活重猪的出肉率472

3.畜产品出品率472

4.各种畜禽粪尿养分含量的技术参数473

(6)鸡的出肉率及副产品473

(1)猪粪尿及猪圈粪的养分含量473

(5)羊的出肉率及副产品473

(5)鲜兔粪尿的养分含量474

(4)羊粪尿及羊圈粪的养分含量474

(6)禽粪中的养分平均含量474

(3)牛粪尿及牛栏粪的养分含量474

(2)马粪尿及马厩肥的养分含量474

1.饲料转化为食物的效率475

(二)饲料转化为食物的效率475

2.热能转化率475

(8)畜禽粪尿成分475

(7)猪粪尿和猪圈粪的养分含量475

(1)地方优良猪种主要经济性状477

(2)培育猪种主要经济性状477

3.若干有代表性猪种主要经济性状477

(3)仔猪断奶适期477

(3)引进品种的主要经济性状477

4.猪群的结构和组成477

(1)猪群结构477

(2)种猪初配期477

(1)母猪妊娠期477

2.妊娠期、配种期及仔猪断奶期477

1.营养水平对肉猪体重及成分影响477

(三)养猪技术经济参数477

3.蛋白质转化率477

三品种杂交的猪群结构478

(2)猪群组成478

两品种杂交的猪群结构478

5.猪配合饲料配方481

1.肉牛的饲养管理482

(四)养牛技术经济参数482

(1)肉牛营养水平与育肥的关系482

(2)生长肥育猪饲料配方482

(1)仔猪饲料配方482

(2)肉牛生长期营养水平与产肉率的关系484

(3)蛋白质水平对肉牛生长的影响485

(4)肉牛对饲料的消化率485

性周期486

初情期486

发情持续期486

(5)发情期、配种期、怀孕期及断奶期486

初生重487

断奶重和平均日增重487

繁殖力487

肥育期饲料报酬487

2.奶牛的饲养管理487

(1)成年母牛的能量需要487

(6)良种肉牛经济性状和生产性能487

犊牛断奶期487

怀孕期487

配种期487

(6)饲料产奶净能计算公式488

(7)每产一公斤奶营养需要量488

(5)产奶母牛钙磷和食盐需要488

(8)不同体重成母牛循环需要488

(9)奶牛典型日粮配方488

(4)奶牛干物质和粗纤维供给量488

(3)产奶母牛蛋白质需要488

(2)产奶母牛不同生理阶段能量需要488

(11)奶牛群组成结构491

3.肉牛和奶牛的饲料转化效率491

(10)泌乳期各月份日产奶量参数491

2.绵羊育肥各期增重成分492

1.营养水平对绵羊产毛能力影响492

3.不同营养水平对山羊肉品质影响492

(五)养羊技术经济参数492

1.家禽良种繁育体系493

(六)养禽技术经济参数493

(1)育种委员会493

(2)各种性质的配套种禽场和养禽场493

6.良种羊经济性状和生产性能493

5.配种期、怀孕期和羔羊断奶期493

4.绵山羊对粗纤维的需要量493

6.鸡的营养需要494

5.不同周龄鸡所需水槽和饲槽长度参数494

(1)蛋鸡和种鸡营养需要494

(2)肉鸡营养需要494

4.日粮中蛋白质水平与产蛋率的关系494

3.种蛋保存时间对孵化率影响494

2.家禽公母配偶比例494

7.母鸡体重及产蛋水平与饲料消耗标准495

8.家禽饲料转化效率及对蛋白质和能量利用率495

(3)地方鸡种及中等肉鸡营养需要495

9.良种家禽经济性状及生产性能496

(1)良种家禽经济性状496

(2)良种鸡的主要生产性能498

10.机械化养鸡场饲料配方498

11.鸡猪牛对各种饲料代谢能量差异499

12.粗纤维含量对有机物消化率的影响500

(1)小型汽油机501

1.牧区常用内燃机501

(2)小型柴油机501

(七)畜牧业机具参数501

(1)南方草山草坡改良机具502

2.草场改良机具502

(2)北方草原改良机具502

(4)1100柴油机502

(3)195柴油机502

(3)9MB-7型悬挂七行牧草和谷物播种机503

(2)1BQ-2.5重型缺口耙503

4.牧草收获机具503

(1)畜力收获机具系统503

(1)1L-5-35重型五铧犁503

3.人工草场与饲料地饲草饲料种植及收获机具503

(4)大草捆收获机具系统504

(3)小方草捆收获机具系统504

(5)集垛收获机具系统504

(2)传统收获机具系统504

(2)除虫机具505

7.青贮饲料分段收获调制机具505

(1)灭鼠机具505

6.草原灭鼠、除虫机具505

滚刀式铡草机参数505

8.青贮饲料联合收获机具505

(1)直接切碎式青饲收获机505

(3)YSP-400型大型圆形喷灌机505

(2)64-2A型喷灌机组505

(1)150型冲击式打井机505

5.牧业用灌溉机具505

(6)碎散草收获机具系统505

9.饲料加工机具507

(1)配合饲料加工主要设备507

(2)通用型青饲收获机507

(2)饲料成形机具510

10.机械化养畜成套设备512

(1)机械化养鸡成套设备512

(3)平模式颗粒饲料机组各单机参数512

(2)机械化养猪成套设备517

(3)机械化养牛成套设备519

(1)木材521

1.建筑材料521

(2)钢材521

(八)牧业建筑参数521

(3)水泥及其制品526

(4)其它建筑材料及其制品530

(5)常用建筑材料的性能531

畜舍建筑的基本要求533

(1)畜舍建筑参数533

畜舍建筑基本参数533

2.猪牛鸡舍的环境要求533

禽舍建筑参数534

鸡猪牛必要换气参数534

牛舍建筑参数534

(2)畜舍小气候参数535

(3)畜禽群居环境536

(3)技术人员和工人配备537

(2)用地面积537

(4)每年需精青饲料量537

5.一般概数537

(1)常年存栏猪群与猪舍建筑面积537

4.年产一万头商品猪的猪场概算参数537

3.不同规模猪、牛、鸡场，地理位置的选择参数537

2.畜牧业统计539

1.统计539

3.畜牧业兽医专业统计539

4.畜牧业统计设计539

(一)统计与畜牧业统计539

一、畜牧业统计539

第五部分畜牧业统计及统计资料539

(1)畜牧业产值540

1.畜牧业产值统计540

(2)畜牧业净产值540

(二)畜牧业统计内容540

5.畜牧业统计监督540

(1)各类畜禽存栏数541

(2)饲养量541

2.畜禽头数统计541

(3)猪牛羊出栏数541

(4)禽兔出栏数541

(5)牲畜折合系数541

(6)不变价格541

(5)现行价格541

(4)畜牧业产值比重541

(3)畜牧业商品产值541

(5)牲畜净增率542

(6)种畜对畜群再生产保证程度542

(4)牲畜总增率542

(7)后备幼畜对畜群保证程度542

4.畜禽产品量统计542

(1)肉类总产量542

(3)出栏率542

(2)牲畜死亡率542

(1)繁殖成活率542

3.畜群再生产统计542

(1)国营种畜禽场543

(2)畜禽饲养专业户统计标准543

5.畜牧业生产单位数量统计543

(三)统计调查543

1.统计调查543

2.普查543

(6)畜禽产品商品量收入543

(5)畜禽产品商品量543

(4)绵羊山羊毛产量543

(3)禽蛋产量543

(2)牛羊奶产量543

1.统计报表制度544

2.统计表544

(四)统计报表544

(1)统计表的结构544

(2)统计表的制表规范544

5.抽样调查544

4.重点调查544

3.典型调查544

(五)统计分析545

5.报告期545

1.畜牧业统计分析545

2.畜牧业统计综合分析报告545

4.基期545

3.统计年度545

(3)统计表的种类545

4.统计综合指标546

(2)指标体系构成546

(1)总量指标546

(1)确定指标体系的原则546

3.畜牧业经济效益统计指标体系546

(1)个体指数547

5.统计指数547

(2)总指数547

(3)综合指数547

(3)平均指标547

(2)相对指标547

(2)调和平均数548

(1)算术平均数548

(3)几何平均数548

6.平均数548

(2)增长速度549

(1)发展速度549

(3)平均发展速度549

(4)平均增长速度549

7.速度指标549

(4)权数549

8.畜牧业统计预测550

(1)统计预测的种类550

(5)百分点550

二、畜牧统计资料551

(一)畜牧业产值551

(2)统计预测的作用、原则和步骤551

(二)畜禽存栏头数552

(三)畜产品产量554

(1)生产风险555

(四)畜产品购销560

1.畜、禽、蛋购销存量560

2.蜂蜜、毛皮收购量563

(五)畜产品及其制品出口换汇566

(六)人均年消费肉蛋奶量567

(七)畜牧业资源569

1.耕地、草地、粮食569

2.农区草地建设和饲料利用570

3.牧区半牧区草地建设571

(八)畜牧兽医行政事业单位573

1.省地县畜牧兽医行政机构573

2.全民所有制畜牧兽医事业单位573

(九)1990年世界主要国家畜禽数量574

(十)1990年世界主要国家畜禽产品产量575

(十一)畜产品含营养成份表576

(二)我国的司法原则577

(一)我国的司法机关577

一、经济法常识577

第六部分法律和政策577

(三)若干法律概念578

1.公民578

2.法人578

3.个人合伙578

4.联营578

5.所有权578

6.共有578

7.继承579

8.债579

9.经济法579

10.经济立法579

11.经济司法579

12.律师制度579

13.公证579

18.侵犯财产罪580

17.破坏社会主义经济秩序罪580

19.渎职罪580

20.民事诉讼的强制措施580

15.法律责任580

14.违法行为580

16.法律制裁580

二、有关经济法规581

(一)经济合同法581

1.订立经济合同的原则581

2.经济合同应具备的条款581

3.无效经济合同581

4.无效经济合同的处置581

5.给付定金581

6.担保581

7.变更、解除合同581

1.商标注册后的权利义务582

5.使用注册商标的不当行为582

3.转让注册商标582

2.注册商标的有效期和续展期582

4.签订商标使用许可合同582

11.订立假经济合同、倒卖经济合同的处罚582

10.经济合同纠纷的调解、仲裁582

9.支付违约金582

8.在何情况下允许不履行合同582

(二)商标法582

6.使用未注册商标的不当行为583

7.对侵犯注册商标专用权的处罚583

(三)食品卫生法583

1.生产、经营食品的卫生要求583

2.不得生产、经营的食品583

3.食品的标志和说明书583

4.对生产、经营食品人员的要求583

2.专利权人584

5.专利权的期限、终止、无效584

4.专利权的保护584

3.授予专利权的条件584

5.申请生产、经营食品的手续584

1.发明创造的专利申请584

(四)专利法584

6.卫生监督员的职权584

6.实施专利的规定585

7.不得侵害他人的专利权585

8.不得假冒他人专利585

(五)中华人民共和国草原法585

(六)中华人民共和国兽药管理条例587

(七)中华人民共和国全民所有制工业企业法592

(八)全民所有制工业企业转换经营机制条例597

三、工商管理政策607

(一)关于农村个体工商业的若干规定607

1.农村个体工商业如何申请开业607

2.对农村个体工商业请帮手带学徒的规定607

3.对农村个体工商业的保护607

(二)工商企业登记管理条例607

1.办理工商业登记的机关607

2.申请登记的工商企业要具备的条件607

3.工商企业登记的内容607

4.工商企业的歇业607

(三)城乡集市贸易管理办法607

1.集市的设置与管理607

1.价格形式608

3.企业的价格权利和义务608

2.价格的分级管理608

四、物价税收政策608

(一)价格管理条例608

2.禁止上市的物品608

4.价格监督和检查609

5.价格违法行为及其处罚609

(二)关于对农林特产收入征收农业税的若干规定609

1.要征收农业税的农林特产收入609

2.农林特产农业税的税率609

3.可以减免农业税的农林特产609

(三)产品税条例609

1.产品税的纳税人609

2.农林牧水产品的纳税609

3.可以减免产品税的几种情况609

3.超过纳税期限的处置610

4.申报纳税鉴定610

2.纳税人如何改变税务登记610

5.临时经营的纳税610

6.纳税人必须建帐610

7.对发票的管理610

(四)税收征收管理暂行条例610

6.纳税人与税务机关的争议处置610

5.对逾期不交产品税的处理610

4.交纳产品税的期限610

1.纳税人办理税务登记的期限610

4.不得收购和销售的兽药611

4.对户外广告的规定611

3.受禁止的广告611

2.对广告内容的要求611

1.广告刊户必须具备的条件611

(二)广告管理哲行条例611

5.使用兽药的规定611

2.开办生产兽药企业要具备的条件611

3.生产兽药新品种要办理的手续611

1.生产兽药要遵循的规定611

(一)兽药管理条例611

五、管理和仲裁政策611

9.在集市贸易上经营的税务检查611

8.到外地经营的税务检查611

5.对申请仲裁的当事人实施保全措施612

4.经济合同纠纷案由何地仲裁机关受理612

3.申请仲裁的手续612

2.当事人提请仲裁的时效限制612

1.经济合同仲裁机关612

(三)经济合同仲裁条例612

七、国务院各部委建国以来有关畜牧兽医工作文件目录617

(一)畜牧部分617

(二)兽医部分628

八、国务院及农业部和有关部委企业管理工作政策、法规文件637

(一)综合637

(二)标准化637

(三)计量637

(六)产品质量监督与检测638

(五)产品质量与评优638

(四)全面质量管理638

(七)工业产品生产许可证639

(八)设备管理639

(九)企业升级639

第七部分附件640

一、各省、自治区、直辖市、计划单列市畜牧部门通讯地址640

二、各级畜牧业科研机构通讯地址643

三、全国高等农业院校通讯地址649

四、学术团体通讯地址650

五、出版宣传单位653