《油料生物化学及油脂化学 中等专业学校油脂工业专业交流讲义》
作者 | 粮食部教材编审委员会编 编者 |
---|---|
出版 | 武汉粮食工业学校 |
参考页数 | 228 |
出版时间 | 1962(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 无 — 求助条款 |
PDF编号 | 8724008(仅供预览,未存储实际文件) |
求助格式 | 扫描PDF(若分多册发行,每次仅能受理1册) |

绪论1
第一篇油料生物化学6
第一章油料种籽的构造6
第一节 油料种籽的形态和结构6
第二节 油料种籽的细胞结构21
第二章油料种籽的化学组成29
第一节 概论29
第二节 糖34
第三节 蛋白质44
第四节 类脂物及脂肪伴随物68
第五节 水份93
第六节 矿物质96
第七节 油料种籽细胞的胶体系统98
第三章油料种籽内脂肪的形成和转化111
第一节 酶112
第二节 油料种籽内脂肪的形成122
第三节 油料种籽内脂肪的转化过程128
第四节 影响种籽含油量及品质的因素130
第二编油脂化学134
第四章甘油酯的结构和组成134
第一节 脂肪酸135
第二节 甘油148
第三节 甘油酯151
第五章 油脂和脂肪酸的物理性质155
第六章油脂和脂肪酸的化学性质171
第一节 脂肪酸羧基上的反应171
第二节 油脂的水解、皂化和交酯反应173
第三节 脂肪酸碳链中的反应175
第七章油脂的酸败和干燥188
第一节 油脂的酸败188
第二节 油脂的干燥196
第八章油脂综述199
第一节 油脂的分类199
第二节 各类油脂的成分和性状综述202
1962《油料生物化学及油脂化学 中等专业学校油脂工业专业交流讲义》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由粮食部教材编审委员会编 1962 武汉粮食工业学校 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 中等粮食学校教材 植物油料化学及油脂化学 上
- 1995 北京:中国商业出版社
-
- 实用油脂化学
- 1997 重庆:西南师范大学出版社
-
- 油脂化学
- 1988 无锡轻工业学院
-
- 工业化学全书 油脂制品
- 日刊工业新闻社
-
- 油脂工业
- 北京:商务印书馆
-
- 高等专业学校交流讲义 工业化学 下
- 1961 北京:中国工业出版社
-
- 油脂的化学和工艺
- 1988 轻工业出版社
-
- 工业油化学基础 天然油脂技术综论
- 1995 北京:中国轻工业出版社
-
- 油脂化学
- 1985 南昌:江西科学技术出版社
-
- 油脂化学
- 1999 北京:中国财政经济出版社
-
- 油料生物化学及油脂化学
- 1984 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
-
- 增订化学工业大全 第18册 油脂工业 附硬化油工业
- 1951 北京市:商务印书馆
-
- 油脂化学
- 1998 北京:中国财政经济出版社
-
- 建筑工程预算报价改革与应用
- 1999 北京:中国计划出版社
-
- 油脂化学
- 1993 北京:中国商业出版社
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD