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绪论1

一、卫生学及其发展简史1

前言页1

二、我国社会主义初级阶段的卫生保健3

第一篇环境和健康9

第一章 人和环境9

第一节 环境及其与人的关系9

一、人类的环境9

二、人和环境的关系11

三、生态平衡13

一、污染的来源和污染物的分布14

第二节 环境污染及其对健康的影响14

二、环境污染对健康的影响16

三、影响污染物健康损害的因素22

第三节 防治环境污染的措施24

第二章 生活环境和健康26

第一节 空气26

一、空气物理因素和健康26

二、大气污染与疾病30

三、室内空气污染与健康33

第二节 水35

一、水源种类及其卫生学特征36

二、饮用水的卫生学要求37

三、水污染与疾病40

四、改良饮用水质的卫生对策43

第三节 地质环境和土壤48

一、地质环境和疾病48

二、土壤污染与疾病53

第三章 食物与健康56

第一节 合理营养56

一、合理营养的基本要求56

二、营养素及其需要量、供给量56

三、各种营养素57

四、热能68

五、合理的食物结构69

第二节 主要食物的营养72

一、粮谷类72

二、豆类73

三、蔬菜、水渠与菌藻类73

四、蛋、肉、禽、鱼、奶类73

第三节 不同人群的营养74

一、婴幼儿营养74

二、儿童青少年营养75

三、孕妇及乳母营养76

五、运动员营养77

四、老年人营养77

六、特殊作业人员营养78

第四节 营养与疾病78

一、蛋白质-热能营养不良78

二、肥胖症80

三、营养与心血管疾病81

四、营养与肿瘤81

五、营养与糖尿病83

第五节 病人营养84

一、病人膳食的种类及其应用84

二、病人营养状况监测及评价87

第六节 食物中毒及其预防89

一、细菌性食物中毒90

二、有毒动植物食物中毒93

三、化学性食物中毒96

四、其他常见食物中毒96

五、食物中毒的预防措施99

六、食物中毒的调查与处理100

第七节 常见食品污染及其预防101

一、农药残留101

二、黄曲霉毒素102

三、N-亚硝基化合物104

四、食品添加剂105

第四章 生产环境和健康107

第一节 职业性有害因素与职业病107

一、职业性有害因素107

二、职业病108

三、职业病的健康监护110

第二节 毒物和职业中毒112

一、概述112

二、常见金属毒物122

三、苯及其同系物135

四、苯的氨基和硝基化合物138

五、刺激性气体141

六、窒息性气体143

第三节 生产性粉尘与尘肺147

一、概述147

二、矽肺150

三、硅酸盐肺153

四、防尘措施155

第四节 物理因素及其危害158

一、高气温和热辐射158

二、生产性振动和噪声164

三、高频电磁场和微波172

二、有机磷农药175

第五节 农药175

一、概述175

三、氨基甲酸酯类农药178

四、其他农药179

五、农药中毒的预防180

第六节 职业与肿瘤182

一、职业性致癌因素182

二、职业性肿瘤的特点184

三、常见的职业性肿瘤184

四、职业性肿瘤的诊断和预防原则186

一、空气卫生调查研究188

第五章 卫生学调查研究方法188

第一节 生活环境调查研究法188

二、饮用水水质卫生评价方法193

三、地氟病调查资料分析197

第二节 营养调查与评价200

一、营养调查方法200

二、糖尿病患者食谱评价210

三、食物中毒案例讨论210

第三节 生产环境调查研究方法212

一、生产环境调查212

二、工人体检及实验室检查221

三、铅中毒病例讨论224

四、尘肺X光胸片阅读226

第二篇医学统计方法231

第六章 医学统计的基本内容231

第一节 医学统计的意义231

第二节 统计资料的类型232

第三节 统计工作的步骤233

第七章 计量资料的统计方法235

第一节 计量资料的统计描述235

一、计量资料的频数表235

二、平均指标237

三、变异指标242

第二节 正态分布和正常值范围245

一、正态分布245

二、正常值范围的制定246

第三节 计量资料的统计推断248

一、均数的抽样误差与标准误248

二、t分布250

三、总体均数的区间估计252

四、总体均数的假设检验（t检验）253

第一节 计数资料的统计描述260

一、常用相对数260

第八章 计数资料的统计方法260

二、应用相对数应注意的问题261

三、率的标准化262

四、动态数列及其分析指标264

第二节 计数资料的统计推断266

一、率的抽样误差与标准误266

二、总体率的区间估计267

三、总体率的假设检验（u检验）268

第三节 计数资料的X2检验270

一、X2检验的基本思想270

二、四格表资料的X2检验271

三、行×列表资料的X2检验275

第九章 秩和检验278

第一节 配对资料的符号秩和检验（Wilcoxon配对法）278

第二节 两样本比较的秩和检验（Wilcoxon两样本比较法）280

第三节 多样本比较的秩和检验（Krushal-Wallis法，即H值检验）283

第十章 直线回归与相关288

第一节 直线回归288

一、直线回归方程288

二、总体回归系数的假设检验291

第二节 直线相关292

一、相关系数292

二、总体相关系数的假设检验294

第三节 等级相关295

第十一章 统计表与统计图298

第一节 统计表298

一、制表要求298

二、统计表的种类299

第二节 统计图299

一、制图要求299

二、几种统计图的绘制方法300

第一节 医学科研设计的基本原则309

一、对照的原则309

第十二章 医学科研设计309

二、均衡的原则310

三、随机的原则310

四、重复的原则311

第二节 实验设计313

一、实验设计的基本要素313

二、几种实验设计方法314

第三节 调查设计317

一、调查的意义及应用317

二、调查设计内容317

三、调查方法318

第十三章 医学统计方法练习题326