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第六章油脂加工531

第一节制油工厂的工艺组织531

一、油料加工工艺531

二、工艺组织536

第二节制油工厂的操作规程576

一、开车前的准备工作、开车后的注意事项576

二、作业机的操作580

三、停车前的准备工作和停车后的注意事项601

四、附属设备的操作604

第三节浸出油车间建筑、安装、生产安全防火规范608

一、总则608

二、厂房建筑609

三、机械设备安装610

四、电气设备安装612

五、防雷612

六、生产管理613

七、安全操作614

八、溶剂管理615

九、附则616

第四节制油工人的技术等级标准623

一、清理工（二至六级）623

二、剥壳工（二至六级）628

三、破碎、软化、轨胚工（二至七级）632

四、榨油工（二至八级）636

五、浸出工（二至八级）642

六、精炼工（二至八级）647

七、锅炉工（二至六级）652

第七章饲料660

第一节配合饲料知识660

一、配合饲料的概念与特点660

二、国内外配合饲料生产应用概况661

三、配合饲料的种类661

第二节常用原料的营养价值与饲料特点663

一、玉米663

二、麦麸664

三、米糠665

四、高粱666

五、大麦667

六、大豆与豆饼667

七、碗豆669

八、花生饼669

九、棉仁饼669

十、葵花籽饼670

十一、亚麻仁饼671

十二、鱼粉672

十三、血粉674

十四、贝壳粉675

十五、石粉675

十六、骨粉676

十七、肉骨粉676

十八、叶粉677

十九、草粉679

二十、松针粉679

第三节饲料中营养物质与畜禽营养的关系680

一、动植物体的化学组成680

二、蛋白质与畜禽营养682

三、碳水化合物与畜禽营养683

四、脂肪与畜禽营养684

五、能量与畜禽营养685

六、矿物质与畜禽营养685

第四节饲料资源的开发利用697

一、棉菜籽饼的去毒与利用697

二、工业下脚料的利用700

三、天然矿物质饲料资源704

四、其它饲料资源的利用705

第五节配方设计与计算方法709

一、饲料配合的意义709

二、配方设计的基本原则709

三、饲料配合方法711

第六节畜禽饲料配方选721

一、猪饲料配方721

二、蛋用鸡饲料配方725

三、肉用仔鸡饲料配方727

四、奶牛饲料配方729

五、鱼饲料配方730

六、预混合饲料配方731

第七节配合饲料的质量控制732

一、配合饲料厂的全面质量管理732

二、配合饲料质量的差异性735

三、原料的质量差异及混合均匀度的影响737

四、饲料成分的平均值、保证值与添加超量737

第八节几种添加剂的主要功用及使用时注意事项740

一、添加剂的概念及分类740

二、氨基酸添加剂740

三、维生素添加剂743

四、微量矿物质添加剂746

五、其它添加剂749

六、添加剂的使用及贮存752

第九节饲料工厂的设计754

一、生产车间的工艺流程设计755

二、厂址的选择及总平面图的设计794

三、饲料加工工艺流程797

第八章粮油检验802

第一节 检验基础知识802

一、检验常识802

二、分光光度分析的有关问题819

三、溶液841

四、气象色谱分析853

第二节样品的扦取与保管864

一、粮油样品的分类864

二、粮食和油料样品的扦取864

三、油脂样品的扦取866

四、样品的分样和保管867

第三节粮食检验868

一、米类868

二、小麦及成品880

三、粮食的化学检验892

第四节油料及油脂917

一、定性试验917

二、油样及油脂检验928

第五节卫生检验971

一、氯化苦残留测定971

二、磷化物残留测定974

三、马拉硫磷残留测定979

四、游离棉酚的测定982

五、氰化物残留测定985

六、砷的测定990

七、汞的残留测定995

八、有机磷农药残留测定1001

九、黄曲霉毒素B1测定1005

第六节饲料检验1012

一、感官检验1012

二、物理性检验1012

三、营养成分检验1017