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第一部分 粮食经济简介1

一、粮食生产1

目录1

二、粮油购销11

三、粮食市场18

四、粮油储藏29

五、粮油检验54

六、粮油调运64

七、粮油工业74

八、饲料工业85

九、粮食价格96

十、粮食财会105

十一、粮食审计118

十二、粮食计划126

十三、粮食统计132

十四、我国的粮食政策138

十五、我国粮食管理体制改革148

十六、粮食消费156

2、商品生产169

1、商品169

第二部分 粮食经济名词解释169

一、综合类169

4、价值170

3、使用价值170

6、社会必要劳动时间171

5、价值量171

8、商品流通172

7、货币172

10、货币流通规律173

9、货币流通173

12、社会主义经济制度174

11、价格174

14、社会主义国家所有制175

13、社会主义经济175

17、社会主义物质利益原则176

16、社会主义生产目的176

15、社会主义基本经济规律176

20、社会主义制度下的价值规律178

19、社会主义有计划按比例发展规律178

18、社会主义劳动178

21、社会主义条件下的竞争179

24、社会主义国民经济计划体制180

23、商品经济180

22、计划经济180

27、第三产业181

26、产业结构181

25、国民经济比例关系181

29、国民经济管理体制182

28、积累和消费的比例关系182

30、经济规律183

33、经济立法184

32、经济效益184

31、经济政策184

35、经济利益185

34、经济司法185

38、国民收入186

37、经济杠杆186

36、经济机制186

40、国民收入再分配187

39、国家积累187

44、工业总产值188

43、国民生产总值188

41、市场调节188

42、社会主义统一市场188

46、农业净产值189

45、农业总产值189

48、国家调节市场、市场引导企业190

47、知识密集型经济190

51、最终产品191

50、社会总产品191

49、租赁制191

55、集约经营192

54、粗放经营192

52、按劳分配192

53、社会主义工资192

4、农业经济193

3、动物饲养业193

二、粮食生产193

1、农业193

2、植物栽培业193

7、农业生产结构194

6、农业经济结构194

5、农村经济194

11、农业生产社会化195

10、农业生产周期195

8、多种经营195

9、农业再生产195

16、农业总收入196

15、商品粮基地196

12、农田基本建设196

13、农业机械化196

14、农业现代化196

20、耕作197

19、农业技术197

17、农产品成本197

18、农业劳动生产率197

25、种植制度198

24、耕作制度198

21、作物栽培198

22、科学种田198

23、整地198

32、套作199

31、混作199

26、作物构成199

27、作物布局199

28、多熟制199

29、一熟制199

30、单作199

37、轮作200

36、连作200

33、间作200

34、复种200

35、复种指数200

43、谷类作物201

42、粮食作物201

38、换茬201

39、作物201

40、农作物201

41、作物分布201

47、油料作物202

46、经济作物202

44、豆类作物202

45、薯类作物202

53、低温作物203

52、高温作物203

48、生育期203

49、一年生作物203

50、二年生作物203

51、多年生作物203

60、耐旱性204

59、耐瘠性204

54、中耕作物204

55、密植作物204

56、长势204

57、抗逆性204

58、耐肥性204

68、发芽205

67、抗病性205

61、耐涝性205

62、耐盐性205

63、耐寒性205

64、抗风性205

65、抗倒伏性205

66、抗虫性205

74、成熟期206

73、灌浆206

69、出苗206

70、苗期206

71、返青206

72、开花206

79、播种质量207

78、播种期207

75、合理密植207

76、种子品质207

77、播种量207

84、土地面积208

83、收获208

80、播种方式208

81、播种方法208

82、田间管理208

88、复种面积209

87、粮田面积209

85、耕地面积209

86、播种面积209

91、总产量210

90、单位面积产量210

89、收获面积210

3、平价粮食收购211

2、合同定购211

三、粮食购销211

1、粮食收购211

6、粮食收购退库212

5、保护价收购212

4、议价粮食收购212

11、跨界代收购213

10、借销收回213

7、粮食征收213

8、统购213

9、另散收购213

14、粮食销售214

13、国家委托代购214

12、粮食购留比例214

18、粮食议价销售215

17、粮食平价销售215

15、非农业销售215

16、农业销售215

21、市镇居民粮食供应转移证216

20、市镇居民粮食供应证216

19、跨界代销售216

26、粮食统购统销217

25、粮食统购统销政策217

22、工商行业用粮供应证217

23、粮票217

24、料票217

28、粮食征购218

27、粮食统购218

30、粮食“三定”219

29、公粮219

33、粮食统销220

32、超产超购220

31、征购基数220

35、市镇定量221

34、农村定销221

36、既购又销222

37、粮食“四统一”223

39、奖售粮224

38、粮食包干224

42、国代民储225

41、商品粮与商品率225

40、议购议销225

44、粮食购销“双轨制”226

43、民代国储226

47、三挂钩227

46、多渠道227

45、市场调节227

43、控制论228

49、多产多吃，增产多留228

48、油脂“全购全销”228

40、流动资金计划229

50、先留后购，只购不销229

51、油脂《八条》229

52、油脂“十六字”方针230

四、粮油加工231

1、碾米业231

2、稻谷的工艺品质231

3、稻谷的清理231

4、筛选除杂231

5、风选除杂231

6、比重风选除杂231

7、磁选232

8、砻谷232

9、谷壳分离232

10、谷糙分离232

11、碾米232

12、成品处理232

13、擦米232

14、糠粞分离232

15、脱壳率233

16、完整率233

17、碎米率234

18、糙白出米率234

19、米机碎米率234

20、糙面不匀234

21、制粉业234

22、洗麦234

23、精选235

24、打麦235

25、小麦水分调节235

26、小麦搭配235

27、麦路235

28、下脚清理236

29、研磨236

30、皮磨236

31、渣磨236

32、心磨236

33、前路出粉法237

34、剥刮率237

35、取粉率237

36、筛理237

37、清粉237

38、筛净率237

39、未筛净率238

40、筛路238

41、粉路测定238

42、榨油业238

43、油料的破碎238

44、油料软化239

45、轧坯239

46、蒸炒239

47、压榨法制油239

48、水代法制油239

49、浸出法制油240

50、一次浸出240

51、预榨浸出240

52、间歇式浸出240

53、连续式浸出240

54、浸泡式浸出241

55、高温蒸脱241

56、低温蒸脱241

57、毛油241

58、油脂的精炼241

59、食品工业241

60、熟化241

61、轧片242

62、挂面干燥242

63、B型242

64、a型、a化242

65、一次发酵242

66、二次发酵242

67、三次发酵242

68、中间醒发242

69、面团发酵242

70、搓圆243

71、醒发243

72、水磨米243

73、不淘洗米243

74、专用粉243

75、强化面粉244

76、方便面244

77、强化粮食食品244

78、疗效食品244

79、儿童食品244

80、老年食品244

81、膨化食品244

82、色拉油245

83、人造奶油245

84、起酥油245

85、价拨加工245

86、委托加工245

87、自营加工246

88、代农加工246

89、代社会加工246

90、生产能力246

91、谷维素246

92、小麦胚芽247

93、生物工程247

94、粮食制品老化248

95、SBD数字式白度计248

96、米糠油脱色248

97、三个一代248

98、玉米片工艺248

99、玉米胚芽油249

100、大豆纤维素249

101、麦精露249

102、海藻食品249

103、无臭豆乳粉250

104、消糖饼干250

五、粮油储藏251

（一）粮油储藏理论基础251

1、粮食251

2、原粮251

3、成品粮251

4、油料251

5、胚部251

6、胚乳251

7、粮堆252

8、粮食散落性252

9、粮食自动分级252

10、粮堆孔隙度253

11、粮堆导热性253

12、粮食导热系数253

13、粮食热导温系数253

14、粮食热容量254

15、粮食允许受热温度254

16、“三温”变化规律254

17、绝对湿度255

18、饱和湿度255

19、相对湿度255

20、粮食吸湿性255

21、粮食吸附性256

22、粮食干基水份256

23、粮食水份256

24、粮食湿基水份257

25、粮食水份平衡257

26、粮食平衡水份257

27、粮食安全水份257

28、高水分粮258

29、安全粮258

30、半安全粮258

31、危险粮258

32、粮食中的六大成份258

33、粮食中的糖类259

34、蛋白质259

35、脂类259

36、矿物质260

37、酶类260

38、色素261

39、粮食呼吸261

40、呼吸强度262

41、呼吸系数262

42、粮食后熟262

43、粮食休眠263

44、面粉成熟263

（二）粮油储藏中的变化与管理263

45、粮食微生物263

46、粮堆湿热扩散264

47、露点温度264

48、粮食结露264

49、粮食发热264

50、粮食陈化265

51、玉米点翠265

52、粮食霉变265

53、粮食结块266

54、粮食霉烂266

55、粮食污染266

56、脂肪酸败266

57、常规储藏267

58、“三低”储藏267

59、化学储藏267

60、缺氧储藏268

61、低温储藏268

62、地下储藏268

63、低温密闭269

64、分级储存269

65、机械通风270

66、趁热入仓270

67、粮油储备270

68、保粮方针271

69、四无粮仓271

70、库内粮油合理堆放271

71、粮油仓库定额管理272

72、水份杂质减量272

73、下脚含粮率272

74、杂质去除率272

75、自然损耗273

76、保管损耗273

77、粮食超耗273

78、粮食溢余273

79、事故损失273

（三）粮仓与机械273

80、粮食仓库273

81、立筒仓274

82、钢板仓274

83、房式仓275

84、楼房仓276

85、拱形仓276

86、地下仓276

87、土圆仓276

88、粮仓机械277

89、装卸输送设备277

90、粮食清理设备278

91、称重设备278

92、粮食烘干设备279

93、太阳能干燥279

94、微波干燥280

95、远红外线干燥280

96、干燥介质281

（四）储粮害虫与防治281

97、昆虫分类281

98、鞘翅目281

99、鳞翅目281

100、啮虫目282

101、蜱螨目282

102、储粮害虫282

103、第一食性害虫282

104、第二食性害虫283

105、储食害虫发育283

106、虫卵283

107、幼虫283

108、虫蛹284

109、成虫284

110、仓虫变态284

111、休眠284

112、仓虫世代285

113、有效积温285

114、虫粮等级标准286

115、储粮防护剂286

116、粮食熏蒸剂286

117、缓释剂286

118、卫生防治287

119、物理机械防治287

120、化学药剂防治287

121、储粮害虫习性防治288

122、毒剂288

123、熏蒸的剂量和浓度288

124、残留量289

125、防毒面具289

126、缓释熏蒸290

127、间歇熏蒸290

128、磷化氢290

129、虫粮防治原则291

六、粮油检验299

1、粮油检验299

2、粮油感官鉴定299

3、物理检验299

4、化学检验299

5、粮油样品299

6、扦样300

7、散装扦样法300

8、圆仓（囤）扦样法301

9、包装扦样法301

10、流动粮食扦样法301

11、桶装油扦样法301

12、散装油扦样法301

13、分样302

14、粮食杂质302

15、不完善粒302

16、纯粮（质）率303

17、容重303

18、小麦硬质率304

19、稻谷出糙率304

20、稻谷黄粒米率304

21、糙米裂纹率304

22、米类加工精度305

23、碎米率305

24、小麦粉粉色麸星305

25、小麦粉粗细度306

26、小麦面筋306

27、小麦粉含沙量306

28、粉类磁性金属物307

29、粮食粘度307

30、品尝试验307

31、种子净度307

32、品种纯度308

33、种子发芽试验308

34、粮食比重308

35、千粒重308

36、粮食酸度309

37、粮食脂肪酸值309

38、粮食灰份309

39、粮食和油料水份309

40、油脂310

41、油脂的气味、滋味310

42、油脂的透明度310

43、油脂色泽310

44、油脂比重311

45、油脂折光指数311

46、油脂加热试验311

47、油脂水份和挥发物312

48、油脂杂质312

49、油脂酸价312

50、油脂含皂量313

51、油脂皂化价313

52、油脂不皂化物313

53、油脂碘价313

54、油脂过氧化值314

55、油脂氧化值314

56、降落值314

七、粮油调运315

1、粮油调运315

2、统一调拨315

3、粮油调拨计划315

4、均衡运输316

5、平均运程316

6、图上作业法316

7、五比法316

8、粮油调拨合同316

9、合理运输316

10、粮油运输计划317

11、四散运输317

12、“四就”直拨317

13、直线调拨318

14、跨界入库、跨界供应318

15、对流运输318

16、迂回运输318

17、倒流运输318

18、运量318

19、调拨运费包干319

20、短途运输319

21、安全运输319

22、运输事故319

23、“五不装”319

24、粮油中转320

25、粮油运输损耗320

26、定额损耗320

27、超定额损耗320

28、发货明细表321

29、调拨经营费321

30、调拨差额结算321

31、粮油调拨作价321

32、粮油装具321

33、对口调拨322

34、粮油运输统计322

八、粮食计划323

1、计划323

2、粮油商业计划323

3、综合平衡323

4、指令性计划323

5、指导性计划324

6、粮油商品流转计划324

7、合同订购计划324

8、中央议转平计划324

9、粮油销售计划325

10、粮油调运计划325

11、粮油库存及收支平衡计划325

12、议价粮油购销计划325

13、粮油加工计划325

14、粮油价格计划325

15、粮油基本建设计划326

16、粮油商业劳动工资计划326

17、粮油科技教育计划326

18、长期计划326

19、中期计划326

20、短期计划326

21、全国计划327

22、地方计划327

23、基层计划327

24、粮食年度计划327

25、粮食生产年度计划327

26、日历年度计划327

27、综合平衡法327

28、定额328

29、定额法328

30、比例法328

31、动态法328

32、比较法328

33、年度调拨计划328

34、季度调拨计划328

35、月度运输计划329

36、铁路运输计划329

37、航路运输计划329

38、公路运输计划329

39、粮油商品零售额计划329

41、商品流通费计划329

43、粮油商业计划的计量单位330

42、利润计划330

4、专门调查331

九、粮食统计331

1、粮食统计学331

2、统计调查331

3、统计报表制度331

12、报告时间332

5、统计原始记录332

6、统计台帐332

7、调查单位332

8、填报单位332

9、报告单位332

10、基层报告单位332

11、综合报告单位332

18、集中汇总333

13、统计时间333

14、粮油商品流转统计报表制度333

15、电讯报表333

16、表式报表333

17、逐级汇总333

23、贸易粮334

19、会审汇编334

20、电子计算机汇总334

21、折迭汇总法334

22、粮油商品目录334

29、粮食年度335

24、混合粮335

25、食用油品、油料335

26、非食用油品、油料335

27、粮油副产品335

28、粮油统计折合率335

33、其他收购336

30、地方粮食年度336

31、日历年度336

32、粮票兑入现粮336

40、非农业销售337

34、购自生产者337

35、购自国营农场337

36、跨界代收购337

37、粮食商品率337

38、粮食部门收购率337

39、净收购率337

46、借销338

41、农业销售338

42、农业人口口粮（油）338

43、生活资料销售338

44、生产资料销售338

45、自营食品销售338

53、调入339

47、售给集体商业339

48、售给个体商业339

49、定量人口339

50、定量总量339

51、定量水平339

52、调出339

60、地方出口340

54、省间调拨340

55、省内调拨340

56、县内移库340

57、粮食划拨340

58、供应出口340

59、地方进口340

67、实际盘点法341

61、议价调拨341

62、重复调拨341

63、调拨总量341

64、净调拨341

65、商品粮油库存341

66、国家储备粮库存341

74、财政供应342

68、平衡推算法342

69、平均库存量342

70、粮油商品加工342

71、加工原料付出342

72、加工成品收回342

73、品种兑换342

86、平议价转交343

75、储备粮油轮换343

76、溢余343

77、损失和损耗343

78、定额损耗343

79、超定额损耗343

80、品种调整收支343

81、议价转入343

82、转交议价343

83、中央议转平343

84、转合同定购343

85、平议价品种兑换343

92、综合分析344

87、议价粮油划拨344

88、粮食部门国内纯购进总值344

89、粮食部门国内纯销售总值344

90、统计分析344

91、专题分析344

97、实物产品345

93、预计分析345

94、进度分析345

95、期终分析345

96、粮油工业产品345

103、现行价格346

98、工业性作业346

99、成品346

100、半成品346

101、在制品346

102、工业产品实物产量346

108、粮油工业净产值347

104、不变价格347

105、粮油工业总产值347

106、工厂法347

107、粮油工业商品产值347

113、品种计划完成率348

109、工业净产值的分配计算法348

110、工业净产值的生产计算法348

111、生产的品种数348

112、完成计划产量的品种数348

117、合格率349

114、品种计划完成程度指标349

115、含杂率349

116、品级率349

120、工业产品生产能力350

118、劳动生产率350

119、工资总额350

3、剪刀差351

十、粮油物价351

1、价格管理条例351

2、价格结构351

8、粮食统销价格352

4、粮油价格352

5、粮食议转平价格352

6、粮食统购价格352

7、粮食超购价格352

12、食用植物油脂、油料比例价格353

9、食用植物油脂油料统购统销价格353

10、食用植物油脂油料超购价格353

11、粮食定购比例价格353

16、粮油返销价格354

13、粮食加价奖励354

14、工商行业用粮油价格354

15、供应农村粮油价格354

23、粮油批发价格355

17、粮食议购议销价格355

18、粮油牌价355

19、粮油市场355

20、粮油平价355

21、粮油高价355

22、粮油零售价格355

27、粮油平均价格356

24、粮油计划价格356

25、粮油非计划价格356

26、粮油以质论价356

32、粮油差价357

28、粮油现行价格357

29、粮油收购价格357

30、比邻地区粮油价格357

31、粮油价格倒挂357

34、粮食原成差价358

33、粮油购销差价358

37、粮油质量差价359

35、食用油料、油脂差价359

36、粮油地区差价359

38、粮油调拨差价360

47、粮油牌市差价361

39、粮油城城差价361

40、粮油城乡差价361

41、粮油批零差价361

42、粮油季节差价361

43、粮油成零差价361

44、粮油等级差价361

45、粮油品级差价361

46、粮油牌牌差价361

52、粮油综合比价362

48、粮油牌议差价362

49、粮粮比价362

50、粮油比价362

51、粮油单项比价362

58、粮油价格政策363

53、粮棉比价363

54、粮油调拨价格363

55、粮油价格种类363

56、粮油理论价格363

57、粮油价格管理体制363

63、粮油政策性补贴364

59、粮油物价纪律364

60、粮油价格登记364

61、粮食价格标签364

62、粮油明码标价364

72、定基粮食价格指数365

64、粮油价格指数365

65、粮油价格总指数365

66、综合粮食价格指数365

67、单品种粮油价格指数365

68、分类粮油价格指数365

69、简单几何平均粮食价格指数365

70、加权算术平均粮食价格指数365

71、加权调和平均粮油价格指数365

73、环比粮食价格指数366

3、粮食企业财务管理体制367

十一、粮食财会367

1、粮食企业财务367

2、财务管理367

9、财务监督368

4、财务工作368

5、财务关系368

6、财务活动368

7、财务制度368

8、财经纪律368

14、财务会计369

10、财务收支369

11、财务检查369

12、财务职能369

13、财务部门369

18、财务分析370

15、财务计划370

16、财务包干370

17、财务主要指标370

22、财务成果371

19、群众理财371

20、清产核资371

21、清仓查库371

27、资金占用372

23、财产溢余372

24、财产损失372

25、资金372

26、资金定额372

30、流动资金374

28、资金来源374

29、资金运动374

35、生产资金375

31、商品资金375

32、非商品资金375

33、定额流动资金375

34、储备资金375

42、流动资金占有率376

36、成品资金376

37、结算资金376

38、预购定金376

39、货币资金376

40、自有资金376

41、借入资金376

45、流动资金利润率377

43、流动资金周转率377

44、产值资金率377

50、未使用固定资产378

46、固定资产378

47、生产性固定资产378

48、固定资金378

49、非生产性固定资产378

59、固定资产折旧379

51、不需用固定资产379

52、固定资产原始价值379

53、固定资产重置完全价值379

54、固定资产净值379

55、固定资产残值379

56、固定资产清理379

57、固定资产变价收入379

58、固定资产更新379

63、定率折旧法380

60、固定资产折旧率380

61、单独折旧法380

62、汇总折旧法380

67、每百元固定资产产值381

64、定额折旧法381

65、固定资产折旧基金381

66、固定资产结构比例381

70、更新改造基金382

68、固定资产占用费382

69、专用基金382

75、利润留成基金383

71、大修理基金383

72、简易建筑拨款383

73、福利基金383

74、企业基金383

80、单位产品成本384

76、产品成本计划384

77、可比产品成本降低额384

78、可比产品成本降低率384

79、产品总成本384

85、商业信用385

81、商品纯销售额385

82、商品流通费用率385

83、商品经营量385

84、结算385

95、背书人386

86、银行信用386

87、劳务费用386

88、票据386

89、票据转让386

90、承兑386

91、承兑人386

92、贴现386

93、贴现率386

94、背书386

106、会计387

96、被背书人387

97、银行汇票387

98、商业汇票387

99、商业承兑汇票387

100、银行承兑汇票387

101、本行票据387

102、他行票据387

103、通汇387

104、委托收款387

105、银行本票387

111、记帐388

107、工业会计388

108、商业会计388

109、粮食会计388

110、会计核算388

121、会计对象389

112、算帐389

113、报帐389

114、用帐389

115、会计分析389

116、会计检查389

117、会计制度389

118、会计机构389

119、会计人员389

120、会计原理389

125、增减记帐法390

122、会计科目390

123、复式记帐法390

124、借贷记帐法390

129、实地盘存制391

126、收付记帐法391

127、权责发生制391

128、收付实现制391

135、会计报表392

130、永续盘存制392

131、日清月结392

132、会计期间392

133、会计年度392

134、会计报告392

3、审计对象393

十二、粮食审计393

1、审计393

2、审计目的393

4、审计职能394

5、审计组织体系395

9、社会审计396

6、国家审计396

7、部门审计396

8、单位审计396

13、经营审计397

10、审计分类397

11、财务审计397

12、效益审计397

16、事中审计398

14、管理审计398

15、事前审计398

19、厂长（经理）离任经济责任审计399

17、事后审计399

18、经济责任审计399

22、行业审计400

20、厂长任期目标责任审计400

21、报送审计400

24、审计程序401

23、审计调查401

27、审计通知书402

25、审计项目计划402

26、审计工作计划402

32、审计工作底稿403

28、审计委托书403

29、审计取证403

30、审计证据403

31、审计记录403

35、审计方法404

33、审计档案404

34、审计回访404

39、抽查法405

36、顺查法405

37、逆查法405

38、详查法405

42、统计抽样法406

40、任意抽样法406

41、判断抽样法406

45、粮食商业审计407

43、核对法407

44、企业审计407

47、粮油商品收购审计408

46、粮油商品审计408

48、议价粮油商品购进审计409

50、议价粮油商品销售审计410

49、粮油商品销售审计410

52、粮油商品储存审计411

51、粮油商品内部调拨审计411

54、粮油商品政策性补贴审计412

53、粮油加工审计412

56、粮油加价款审计413

55、粮油购售价格审计413

59、包装物审计414

57、粮油企业法纪审计414

58、货币资金审计414

62、应收应付款审计415

60、低值易耗品审计415

61、固定资产审计415

63、银行借款审计416

65、专用基金审计417

64、粮油商品流通费审计417

68、利润分配审计418

66、税金审计418

67、利润审计418

4、流水生产419

十三、粮食科技与教育419

1、生物防治419

2、植物性杀虫剂419

3、喷雾碾米419

9、食油酸价快速测定新方法420

5、自动线420

6、数字显示温、湿度测试仪420

7、储粮消毒新技术——高温消毒420

8、新型谷物防护剂——Graincote420

14、近红外透射法测定谷类蛋白质和水份421

10、DEy——AI电动分样器421

11、用微生物大量生产油脂421

12、紫外光诱捕储粮害虫421

13、植物油黄曲霉毒素简易分析法421

17、粮面结露探测自动报警器422

15、饲料和粮食的电脉冲去毒法422

16、粮食中微量氰化物的亚甲蓝萃取分光光度法422

22、辐射储粮423

18、电子测温技术423

19、太阳能干燥与杀虫423

20、微波干燥与杀虫423

21、远红外线干燥423

26、有机酸化学储粮424

23、超声波防鼠424

24、“闪热法”杀灭粮食微生物424

25、脱氧剂保藏法424

31、重叠波防止油脂氧化425

27、食盐处理高水份粮油425

28、冲击灭虫法425

29、可折叠粮仓425

30、用红外二氧化碳分析仪探测害虫425

35、稻壳制高蛋白饲料426

32、四散一条龙426

33、超声波面包426

34、木材食品426

41、运筹学427

36、花生壳制粘合剂427

37、小麦麸皮利用427

38、棉子利用427

39、溶剂气浸出法427

40、混合油剂浸出法427

42、概率论428

44、信息论429

45、系统与系统科学429

49、管理科学430

48、人工智能430

46、软科学430

47、无缺点管理430

51、电子计算机431

50、机器人431

54、BASIC语言432

53、硬件、软件432

52、计算机指令、程序432

56、光纤通信433

55、程序设计433

58、遥感434

57、激光通信434

64、电气化435

63、机械化435

59、遥控435

60、标准化435

61、通用化435

62、系列化435

69、总结436

68、实验报告436

65、自动化436

66、自动控制436

67、学术论文436

71、经济活动分析437

70、调查报告437

2、工商行政管理部门（机关）438

1、工商行政管理438

十四、工商行政管理438

4、市场种类440

3、市场管理440

9、专卖管理441

8、集市交易所441

5、集市贸易441

6、生活资料市场441

7、食品卫生管理441

15、欺行霸市442

14、倒卖442

10、专营管理442

11、违禁品442

12、黑市442

13、套购442

18、投机倒把行为443

17、投机违法活动443

16、买空卖空443

23、诈骗444

22、非法经营444

19、违法444

20、非法收入444

21、暴利444

28、登记主管机关445

27、企业法人登记管理445

24、行政处罚445

25、经济制裁445

26、企业法人445

30、营业执照446

29、登记主管机关的管辖范围446

34、经济合同的内容447

33、经济合同447

31、开业登记447

32、合同447

36、经济合同的签订程序448

35、经济合同的条款448

41、商标权449

40、名牌449

37、经济合同的签证449

38、商标449

39、商品装潢449

46、无证商贩450

45、个体劳动者协会450

42、广告450

43、广告管理450

44、个体工商业450

49、摆摊设点451

48、个体代销451

47、个体代购451

4、粮食行政机构452

3、粮食系统452

十五、粮食体制和管理452

1、企业452

2、粮食企业452

8、粮油供应企业453

7、粮油运输企业453

5、粮油工业企业453

6、粮食商业企业453

12、议价粮油经营企业454

11、粮油储运公司454

9、粮机制造企业454

10、粮食专业公司454

15、粮库分类455

14、粮库455

13、饲料公司455

20、粮油加工厂456

19、粮油调拨供应库456

16、粮食收购库456

17、粮油储备库456

18、粮油转运库456

24、综合利用企业457

23、养殖业457

21、库厂结合企业457

22、制面业457

29、粮店458

28、粮油管理所458

25、粮油食品业458

26、面粉厂分类458

27、油脂厂分类458

33、企业职能机构459

32、企业经营机构459

30、粮油食品店459

31、企业管理机构459

36、经济联合460

35、车间460

34、厂部460

39、农工商联合企业461

38、工业生产协作461

37、生产专业化461

43、企业管理的两重性462

42、企业管理的职能462

40、股份公司462

41、企业管理462

46、经济核算原则463

45、计划性原则463

44、企业管理的民主集中制原则463

49、经营责任制464

48、规章制度的管理464

47、责权统一的原则464

52、经营预测465

51、经营策略465

50、经营思想465

56、检斤和计量管理466

55、动态系数法466

53、经营决策466

54、经营规模466

59、科学管理467

58、定额管理467

57、定额467

63、技术革新468

62、全面计划管理468

60、目标管理468

61、计划管理468

67、粮油票管理469

66、粮食经济信息469

64、信息及信息系统469

65、管理信息系统469

70、编制定员470

69、劳动管理470

68、粮证管理470

73、劳动效率471

72、劳动定额471

71、劳动保护471

76、全过程质量管理472

75、津贴472

74、奖金472

80、流动资金管理473

79、环境控制法473

77、全面质量管理473

78、检验控制法473

83、基本建设资金管理474

82、专用基金管理474

81、固定资金的管理474

88、利润管理475

87、成本管理475

84、费用管理475

85、成本习性475

86、成本导向订价法475

92、职能制结构476

91、直线制结构476

89、全面经济核算476

90、经济核算制476

95、职工代表大会制477

94、岗位责任制477

93、事业部制477

98、优化劳动组合478

97、栈租制478

96、经理负责制478

3、生产消费480

2、个人消费480

十六、粮食消费480

1、消费480

6、社会消费481

5、粮食消费481

4、生活消费481

10、消费方式482

9、消费水平482

7、集体消费482

8、家庭消费482

14、发展资料483

13、生存资料483

11、消费不足483

12、消费层次483

17、食物结构484

16、消费结构484

15、享受资料484

20、消费资料485

19、消费能力485

18、消费质量485

23、消费膨胀486

22、消费增长率486

21、消费模式486

26、主粮487

25、恩格尔系数487

24、小康水平487

30、营养配餐488

29、商品需求弹性488

27、贫困线488

28、居民购买力488

34、碳水化合物489

33、热量489

31、合理营养489

32、营养489

37、无机盐490

36、蛋白质490

35、脂肪490

40、人口再生产491

39、人口491

38、维生素491

43、社会主义人口规律492

42、人口规律492

41、物质资料再生产492

46、人口统计493

45、人口质量493

44、人口构成493

49、土地肥力递减律494

48、人口问题494

47、人口老令化494

51、农村人口495

50、农业人口495

1、市场496

十七、粮食市场496

5、卖方市场497

4、买方市场497

2、粮食市场497

3、粮食市场学497

9、社会主义统一粮食市场498

8、零售市场498

6、自由市场498

7、批发市场498

12、粮食市场结构499

11、目标市场499

10、市场细分化499

15、市场观念500

14、粮食商品需求500

13、粮食商品供应500

18、市场占有率501

17、粮食中间商501

16、粮食商品营销渠道501

19、粮食商品经济生命周期502

24、粮油上市量503

23、粮食商品线503

20、消费心理503

21、消费动机503

22、行情503

29、无差异性粮食市场营销策略504

28、脱销504

25、粮油成交量504

26、落市粮油504

27、剩市504

34、风险型决策505

33、非确定型决策505

30、差异性粮食市场营销策略505

31、密集型粮食市场营销策略505

32、确定型决策505

39、预测数学模型506

38、微观经济预测506

35、预测506

36、市场预测506

37、宏观经济预测506

44、粮食市场信息507

43、信息流507

40、定性预测507

41、定量预测507

42、信息507

45、反馈508

3、饲料机械509

2、饲料工业509

十八、饲料工业509

1、饲料509

7、能量饲料510

6、动物性饲料510

4、饲料粮510

5、植物性饲料510

11、矿物质饲料511

10、蛋白质饲料511

8、混合饲料511

9、浓缩饲料511

12、青饲料512

13、粗饲料512

14、颗粒饲料512

15、膨化饲料513

16、全价配合饲料513

17、配合饲料513

18、添加剂预混合饲料514

19、饲料添加剂514

20、饲料配方514

21、饲料报酬515

十九、粮政史516

1、轻重516

2、平粜516

3、市平516

4、初税亩516

5、青苗法517

6、均输法517

8、两税法518

9、摊丁入亩518

7、租庸法518

10、田赋519

11、课田制519

13、折征520

14、采办520

12、本色520

16、漕粮521

17、白粮521

15、和买521

19、漕折522

20、轻赍522

18、漕项522

21、粮长制523

22、粮食库券523

24、太仓524

25、社仓524

23、常平仓524

28、惠民仓525

27、义仓525

29、丰储仓525

26、广惠仓525

31、营仓526

32、粮秣526

30、预备仓526

2、进口替代战略527

1、外向型经济527

3、出口异向战略527

4、对外贸易527

（一）527

二十、其它527

6、利用外资528

7、来料加工528

5、对外开放528

9、来样加工529

10、技术引进529

8、来件装配529

12、国外劳务合作530

13、经济特区530

11、补偿贸易530

15、合资经营企业531

16、合作经营531

14、出口许可证531

17、中外合作经营企业税收优惠532

18、租赁贸易532

20、世界市场533

21、浮动汇率制和固定汇率制533

19、进出口商品的国内作价原则533

1、联合国粮食及农业组织535

2、世界粮食计划署535

（二）535

5、世界粮食安全委员会536

4、世界粮食生产和投资协商组536

6、国际粮食政策研究所536

3、世界粮食理事会536

9、国际农业研究所537

8、世界银行团537

10、国际粮食储备537

7、全球情报及早期预报体系537

1、税收538

（三）538

2、计税价格538

11、世界粮食援助538

4、利改税539

5、产品税539

3、税率539

8、关税540

7、牲畜交易税540

9、工商统一税540

6、城市维护建筑税540

10、国营企业所得税541

11、国营粮食企业交纳税得税的规定541

12、增值税543

13、营业税543

14、城乡个体工商业户所得税544

15、国营企业工资调节税545

16、个人收入调节税545

17、农业税546

18、国营企业奖金税546

20、中外合资经营企业所得税547

21、个人所得税547

19、国营企业调节税547

22、房产税548

23、车船使用税548

26、契税549

25、屠宰税549

27、建筑税549

24、城镇土地使用税549

28、印花税550

29、宴席税551

第三部分 粮食工作重要文献文件选编553

一、粮食工作重要文献选编553

二、粮食工作重要文件选编558

三、粮食工作重要文件政策法规索引582

第四部分 中国和世界粮食统计资料603

一、中国粮食情况的部分统计资料603

二、世界粮食情况的部分统计资料639

第五部分 中国粮食简史665

一、古代粮食简史665

二、近代和现代粮食简史686

三、当代粮食简史697

附录735