《畜禽产品贸易学 上 畜牧专业用、畜产品加工专业用、畜牧生产经营管理专业》

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前言前1

第一章 绪论1

第一节 畜禽产品贸易学概念1

第二节 畜禽产品贸易在畜牧生产过程中的地位和作用3

第三节 建立畜禽产品贸易学的必要性8

第四节 研究畜禽产品贸易必备的基本观念12

第五节 畜禽产品贸易学的研究对象和主要内容14

第六节 畜禽产品贸易学的研究方法17

第二章 畜禽商品21

第一节 商品的概念21

第二节 畜禽产品的生产特点和在贸易上的特性及其经济作用27

第三节 畜禽商品分类33

第四节 畜禽商品的品质要求41

第三章 畜禽产品市场61

第一节 市场的基本概念61

第二节 我国现阶段国内市场的基本特征70

第三节 畜禽产品市场特征77

第四节 畜禽产品市场的分类结构和经营形式85

第五节 畜禽产品市场调查与预测技术91

第四章 畜禽产品的供给与需求138

第一节 商品供求关系及其作用138

第二节 社会主义市场商品供求格局146

第三节 市场消费需求的特点和趋势150

第四节 畜禽产品供求特点159

第五节 畜禽产品供求的决定因素166

第六节 畜禽商品供求弹性173

第七节 调节畜禽商品供求的方法和途径178

第五章 畜禽产品市场价格181

第一节 畜禽产品价格的形成181

第二节 畜禽产品价格的构成188

第三节 畜禽产品价格的形式191

第四节 畜禽产品的比价与差价194

第五节 畜禽产品的订价207