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养猪篇1

第一章国内外养猪生产进展1

第一节 国外养猪业概况1

第二节 我国养猪业概况2

第三节 养猪业在国民经济中的重要地位4

第二章 猪的起源、进化和生物学特性6

第一节 猪的起源和进化6

第二节 猪的生物学特性6

第三章 猪的外形、生长发育和繁殖性能指标与评定方法9

第一节 猪的外形9

第二节 猪的生长发育衡量指标与测定方法10

第三节 猪的繁殖性能10

第四章 猪的品种12

第一节 猪的经济类型12

第二节 猪的品种12

第二节 猪的初配适期和适时配种19

第一节 猪的性成熟、性周期19

第五章 猪的繁殖19

第三节 妊娠21

第四节 分娩与接产技术21

第六章 种猪的饲养管理24

第一节 种猪场猪群组成24

第二节 种公猪的饲养管理24

第三节 母猪的饲养管理26

第一节 影响猪肥育效果的因素29

第七章 猪的肥育29

第二节 肥育猪的一般饲养管理技术34

第三节 猪的肥育方法37

第四节 猪的屠宰适期39

第五节 胴体品质的评定指标及测定技术40

第六节 非理想肉及其防除44

养禽篇47

第八章国内外家禽生产科技进展47

第一节 国内现代化养禽业概况47

第二节 国外现代化养禽业概况49

第九章 家禽的品种54

第一节 家禽的起源、进化与品种形成54

第二节 家禽品种的分类56

第三节 家禽的外貌57

第四节 家禽的品种60

第十章 家禽的育种66

第一节 家禽的生殖器官和产蛋机理66

第二节 家禽的性状及其遗传70

第三节 家禽的选择76

第四节 家禽的配种78

第十一章 家禽的孵化79

第一节 蛋的构造79

第二节 家禽胚胎发育80

第三节 孵化条件83

第四节 种蛋的选择、保存和消毒85

第五节 孵化方法88

第六节 孵化效果核查与分析94

第七节 初生雏雌雄鉴别97

第十二章 家禽的饲养100

第一节 家禽的营养需要100

第二节 家禽常用的饲料111

第三节 饲养标准和日粮配合127

第四节 饲养方法135

第十三章 雏禽与育成禽的饲养管理138

第一节 雏禽生长发育的特点及其养育阶段划分138

第二节 育雏条件139

第三节 雏禽饲养管理142

第四节 育成禽的饲养管理146

第五节 雏鸭饲养管理151

第十四章 成鸡的饲养管理153

第一节 产蛋期饲养153

第二节 产蛋期管理155

第十五章 家禽场的建筑、设备和用具163

第一节 场址的选择、建筑物种类和布局163

第二节 禽舍设计167

第十六章 家禽场的生产计划和禽产品的处理175

第一节 家禽场的生产计划175

第二节 禽产品的处理175

养牛篇186

第十七章国内外养牛业概况186

第一节 养牛业在国民经济中的意义186

第二节 国内外养牛业发展概况187

第三节 2000年发展预测191

第四节主要技术措施与条件192

第十八章 牛种与品种195

第一节 牛在动物分类学中的地位195

第二节 我国黄牛品种196

第三节 奶牛品种198

第四节 肉牛品种200

第五节 兼用品种201

第六节 我国乳牛及乳肉兼用牛品种202

第十九章 牛的外貌鉴定205

第一节 牛的外貌207

第二节 牛的外貌鉴别方法213

第三节 年龄鉴定213

第二十章 牛的生产能力215

第一节 奶牛的生产性能及其测定215

第二节 产肉性能测定与计算220

第三节 役牛役用能力的测定和计算221

第一节 牛的选择223

第二十一章 牛的育种223

第二节 繁育方法229

第三节 繁育基本工作、牛群标记与记录231

第二十二章 牛的繁殖233

第二十三章 牛的饲养管理242

第一节 牛的生物学特性242

第二节 牛的营养需要244

第三节 乳牛常用饲料248

第四节 种公牛的饲养管理250

第五节 乳用母牛的饲养管理252

第六节 幼牛的饲养管理259

第七节 肉用牛的饲养管理264

第八节 役用牛的饲养管理270

第九节 牛舍建筑与卫生273

第二十四章 乳牛场经营管理276

第一节 生产管理276

第二节 计划管理277

第三节 产品销售280

第一节 国内养羊业概况281

养羊篇281

第二十五章国内外养羊业概况281

第二节 世界养羊业概况283

第二十六章 养羊业的品种288

第一节 绵山羊的起源与驯化288

第二节 绵山羊品种的分类289

第三节 绵羊品种290

第四节 山羊品种295

第一节 绵羊的经济性状298

第二十七章 养羊业的育种298

第二节 山羊的经济性状306

第三节 绵山羊的选择310

第四节 绵山羊的选配317

第五节 绵山羊的杂交改良318

第二十八章 绵山羊的繁殖320

第一节 配种工作的组织与实施320

第二节 配种技术322

第三节 绵山羊繁殖及新技术的应用326

第四节 提高绵山羊繁殖的措施328

第二十九章 绵山羊的饲养与管理330

第一节 绵山羊生物学特性比较330

第二节 绵山羊的消化特点331

第三节 各类羊只的饲养方法332

第四节 绵山羊的放牧饲养341

第五节 羊舍建筑345

第六节 养羊业的主要管理项目348