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绪论1

第一篇饲养原理与饲料6

第一章 饲料的营养物质与家畜营养6

第一节 饲料与畜体的化学组成6

第二节 饲料的营养物质及其功能7

第三节 饲料营养价值的评定32

第二章 饲料39

第一节 各类饲料的特性和利用40

第二节 饲料的加工调制50

第三章 畜禽的营养需要55

第一节 维持需要56

第二节 生长的营养需要59

第三节 繁殖的营养需要68

第四节 泌乳的营养需要74

第五节 肥育的营养需要79

第六节 役畜的营养需要82

第七节 产毛的营养需要85

第八节 产蛋的营养需要87

第九节 饲养标准91

第十节 日粮(饲粮)配合94

第二篇动物遗传学及家畜育种繁殖99

第四章 动物遗传学基础99

第一节 动物遗传的细胞学基础100

第二节 遗传基本规律106

第三节 动物性別决定和伴性遗传114

第四节 基因的本质和作用117

第五节 动物个体变异的基础127

第六节 动物质量性状的遗传133

第七节 家畜的遗传性疾病138

第八节 动物数量性状的遗传143

第九节 动物群体变异的遗传基础148

第十节 近交和杂交153

第五章 家畜育种学156

第一节 家畜的品种157

第二节 家畜的生长发育160

第三节 家畜的外形和体质166

第四节 家畜生产力的评定172

第五节 家畜的选种179

第六节 家畜的选配191

第七节 家畜的繁育方法202

第八节 育种工作的组织与措施216

第六章 家畜的繁殖221

第一节 生殖激素221

第二节 家畜的初情期、性成熟及初配年龄222

第三节 母畜的发情与妊娠223

第四节 公畜的配种能力229

第五节 授精卵移植及超数排卵238

第一节 猪的经济类型与品种242

第三篇家畜各论242

第七章 养猪242

第二节 猪的外形选择250

第三节 猪的饲养管理253

第四节 工厂化养猪277

第八章 养牛284

第一节 牛属及其品种284

第二节 牛的外形鉴别296

第三节 牛的饲养管理298

第四节 养牛机械化316

第九章 养羊319

第一节 羊毛319

第二节 绵羊的品种328

第三节 绵羊的外形鉴定342

第四节 绵羊的饲养管理351

第五节 山羊361

第十章 养马366

第一节 马的品种366

第二节 马的体质外形378

第三节 马的饲养管理391

第四节 驴和骡400

第十一章 养禽402

第一节 家禽的外形与外形鉴定403

第二节 家禽的品种类型406

第三节 家禽的孵化415

第四节 鸡的饲养管理418

第五节 鸭和鹅的饲养管理425

第六节 机械化养禽428

附 实习指导433