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目录再版序第一章　绪论1

第一节　畜牧业在国民经济中的意义2

1．促进农业生产　2．供应肉、奶和蛋品 3．支援工业建设　4发展牧区畜牧业　繁荣边疆经济第二节　我国发展畜牧业的方针政策4

第三节　中国畜牧生产的分区5

1．牧业区 2．农业区 3．半农半牧区第四节　发展畜牧业的八项措施6

1．饲料问题 2．发展牲畜数量、提高牲畜质量 3．加强饲养管理、实行工具改革运动 4．防治兽疫和寄生虫病，消灭兽害第二章　家畜的解剖与生理8

第一节　动物有机体的概念8

1．细胞与组织 2．器官和器官系统第二节　运动器官10

1．骨胳 2．肌肉第三节　被皮器官13

1．皮肤 2．毛 3．汗腺 4．皮脂腺　5．蹄第四节　消化器官14

1．饲料的消化 2．消化道内各部位的消化作用 3．胃的构造和消化作用 4．小肠的消化 5．大肠的消化 6．吸收第五节　呼吸器官19

1．肺的构造 2．胸廓的工作 3．呼吸的调节第六节　血液和淋巴循环20

1．血液的功能 2．血液的组成 3．心脏的活动 4．心脏活动的神经调节 5．脉搏和血压 6．淋巴系统 7．脾脏第七节　泌尿器官25

1．肾脏的构造 2．尿的生成 3．尿的排出第八节　内分泌器官26

1．激素的作用 2．激素的神经调节第九节　生殖器官28

1．雄性生殖器官的构造 2．雌性生殖器官的构造 3．公畜的性活动 4．母畜的性活动 5．受精作用6．乳腺的构造和功能 7．乳的生成和乳的分泌第十节　神经系统33

1．神经原和神经的特性 2．脊髓和脑 3．植物性神经 4．无条件反射和条件反射第十一节　感觉器官36

1．触觉器官 2．味觉器官 3．嗅觉器官 4．听觉器官 5．视觉器官第三章　家畜的饲养38

第一节　饲养在畜牧业上的重要性38

1．饲养是提高家畜生产性能的重要因素 2．我国目前家畜饲料和喂饲上存在的一些问题 3．先进经验第二节　饲料营养价值的概念41

1．饲料中营养物质的成分和功用 2．营养物质的吸收 3．苏联饲料单位第三节　各种家畜对营养物质的不同需要46

1．家畜的维持需要 2．生长和肥育的需要 3．役畜的需要 4．母畜在怀孕和泌乳期的需要 5．种公畜的需要 6．产卵的需要第四节　饲料50

1．干草 2．秸秆、藤蔓和秕壳 3．青贮料 4．多汁饲料 5．精料 6．动物性饲料 7．矿物质补充饲料　8．其他饲料 9．饲料的调制法第五节　饲料营养价值的评定64

1．饲料成分的化学分析 2．饲料的消化试验 3．代谢试验 4．活重比较和屠宰试验 5．饲料营养价值的单位 6．饲养标准和饲料成分表第六节　饲养技术68

1．定额饲养 2．饲料的选择 3．日粮的配合 4．日粮的喂给第四章　家畜的繁育73

第一节　家畜育种原理73

1．米丘林生物学是家畜育种的理轮基础 2．结合改善饲养管理条件进行种畜的选择和选配是改良品种的主要途径 3．种畜品质的鉴定第二节　家畜的体质和外貌81

1．家畜体质的类型 2．家畜的外貌鉴定第三节　家畜的生长和发育86

1．生长和发育的关系 2．影响生长发育的因素 3．生长的计算第四节　家畜的育种方法89

1．纯种繁殖 2．杂交繁殖第五节　家畜的繁殖技术96

1．家畜的繁殖 2．家畜的交配方法第五章　家畜的保健102

第一节　管理牲畜的几项原则102

1．对待牲畜的态度须和霭 2．作息须有定时 3．注意环境卫生 4．牲畜需要充分的运动 5．刷拭和水浴第二节　健康检查104

1．一般观察 2．微生物学检验　3．寄生虫学检验第三节　传染病的预防107

1．预防和治疗 2．消毒剂第四节　几种主要的家畜传染病109

1．炭疽 2．牛瘟　3．气肿疽 4．蒲氏杆菌病　5．鼻疽 6．口蹄疫　7．结核病 8．破伤风9．猪瘟 10．猪丹毒　11．羊痘 12．鸡新城疫第五节　家畜的寄生虫病及其预防116

1．疥癣 2．牛皮蝇 3．肝蛭 4．羊肠胃寄生虫 5．猪、牛囊虫病 6．猪蛔虫病第六章　牧场经营119

第一节　牧场的方针任务119

第二节　场址的选择120

1．放牧地 2．水源与排水 3．交通 4．气候条件 5．疫情第三节　畜舍的建筑121

1．地点 2．畜舍种类 3．畜舍的大小 4．光线和通风 5．建筑材料 6．运动场第四节　劳动组织和劳动报酬123

第五节　工作制度125

第一节　马在我国国民经济上的重要性127

1．计划与总结 2．会计制度 3．建立各种技术操作规程 4．牧场常用的记录表格第七章　马127

1．我国马匹的分布 2．马匹在农业和运输上的需要第二节　马的外貌鉴定128

1．头和颈 2．躯干 3．四肢 4．年龄的识别第三节　马的品种134

1．中国马的品种 2．外国马的品种第四节　马匹的繁育138

1．配种年龄和配种季节 2．母马的发情规律和鉴定方法 3．配种前的准备工作和公马交配母马的数量4．孕马的利用和防止流产 5．产驹 6．幼驹的培育第五节　马匹的改良139

第六节　马匹的饲养管理140

1．马的消化特点和对饲料的要求 2．饲养标准和饲料的需要量　3．马的管理第七节　马匹的利用143

1．提高马匹工作效率的因素 2．马匹的挽力和工作的概念 3．马匹工作的组织第八章　牛145

第一节　牛在我国国民经济上的重要性145

1．我国牛只的分布 2．牛在我国农业和供应乳肉方面的地位第二节　牛的品种145

1．我国的牛种 2．乳用牛品种 3．乳肉兼用品种第三节　牛的外貌鉴定149

1．乳用母牛的外貌鉴定 2．肉用牛的外貌鉴定 3．乳肉兼用牛的外貌鉴定　4．役用牛的外貌鉴定第四节　牛的繁殖150

1．配种年龄和配种季节 2．发情和适时配种 3．公母比例及交配方式 4．提高母牛受胎率 5．分娩与初生犊牛的管理第五节　牛的改良151

第六节　牛的饲养和管理152

1．乳牛的饲养 2．种公牛的饲养 3．青年牛的饲养 4．犊牛的饲养 5．役用牛的饲养 6．牛的肥育7．牛的管理第九章　猪156

第一节　养猪在我国国民经济上的重要性156

1．养猪在供应肉食、肥料和外销物资的重要性 2．猪在我国的分布第二节　猪的品种157

1．我国猪的品种 2．外国猪的品种第三节　猪的外貌鉴定160

1．猪的类型 2．猪的鉴定 3．对各部位的要求　4．鉴定方法第四节　猪的繁殖和改良161

1．猪的繁殖 2．猪的改良第五节　猪的饲养管理163

第一节　养羊在我国国民经济中的重要性167

1．种公猪的饲养管理 2．母猪的饲养管理　3．小猪的饲养管理 4．后备猪的饲养管理 5．猪的肥育第十章　绵羊167

1．养羊和人民生活的关系 2．养羊产品在我国对外贸易上的地位 3．我国绵羊的分布第二节　绵羊的品种168

1．我国的绵羊品种 2．输入我国的半细毛羊和细毛羊品种第三节　绵羊的外貌鉴定171

1．鉴定次数和时间 2．鉴定方法第四节　绵羊的繁殖和改良172

1．绵羊的繁殖年龄　2．母羊的配种季节和发情　3．绵羊的配种方法 4．绵羊的改良工作第五节　绵羊的饲养和管理174

1．绵羊的饲养 2．母羊在怀孕期和分娩时的管理 3．羔羊的管理 4．剪毛、药浴和放牧第六节　羊毛的特性177

第七节　山羊179

第十一章　家禽181

第一节　家禽在我国国民经济上的重要性181

1．家禽在我国的分布 2．家禽产品在内销外销上的地位第二节　鸡的品种181

1．中国鸡的品种 2．卵用种 3．卵肉兼用种第三节　鸡的外貌鉴定和选择183

第四节鸡　的繁殖和改良184

1．配种年龄、繁殖年限和公母比例 2．配种方法 3．鸡群的补充 4．改良工作第五节　鸡的饲养管理186

1．雏鸡的饲养 2．成年鸡的饲养 3．雏鸡的管理 4．成年鸡的管理第六节　孵化188

1．卵的形成 2．种卵的选择与保存 3．禽卵孵时所需要的条件 4．人工孵化第七节　雏鸡的培育190

第八节　鸭191

第九节　鹅和火鸡191

附录一　家畜体重估计法193

附录二　饲料营养价值表194

附录三　饲养标准201

附录四　母畜怀孕日历208

附录五　优良畜禽品种图209