《中国包子500种》求取 ⇩

第一部分小麦粉类包子1

一、荤馅包子类1

（一）咸味荤馅类1

（1）猪肉馅1

台北菜肉包子1

文登包子2

曹州烫面包2

山东包子3

茴香包子4

韭菜瘦肉刹馅包4

广东小笼包5

天津狗不理包子（猪肉馅）5

冬菜包子6

北京肉丁馒头7

冬瓜肉包8

口蘑门钉包8

鲜奶肉包子9

肉丁包子（1）10

肉丁包子（2）10

鲜肉包子11

痣胡子龙眼包子12

温江龙眼小包13

鲜奶煸馅包14

口蘑小包14

四川包子15

韩包子16

豆芽包子16

煸馅包子17

猪肉酸菜包18

韭菜肉包子18

小青菜包子19

亮皮包子20

榨菜包子20

生面包子21

圆笼蒸包22

上海小笼蒸包22

小肉包子23

一品大包24

西安朱家大肉包子24

保定肉丁馒头25

石家庄一口香包子26

雪笋包27

金针肉末包27

干菜包子28

笋肉包子29

韭黄包子30

萝卜丝包子30

荠菜包子31

武汉一品香大包32

湖北五味肉包32

香菇鲜肉包33

长垣天津包子34

福州肉包34

扶松人参皮包子35

会友发包子36

荷叶包子36

鲜奶豆芽包37

昆明破酥包子38

贵阳破酥包子38

（2）猪肉海味馅40

广州水晶包40

吉林包子40

小白菜馅包子41

徽州松针包子42

天津包子43

北塘包44

金钩包子44

乌龙肉包子45

安徽干菜包子46

刹馅小包子46

刹馅点心包子47

天津狗不理包子（肉皮馅）48

虾仁肉丁点心小包49

蟹粉包49

火腿鲜肉包50

温江破酥包子51

（3）猪油馅52

西安朱家猪油包子52

渭南时辰包子52

荆州青葱包54

盐菜水晶包54

韭菜篓55

奶味脂油包56

牟平包子56

碧绿菜汁包57

津门藤萝包58

鲜菜包子58

攒馅包子59

茶馓荠菜包60

（4）叉烧、火腿馅60

威化叉烧包60

维扬叉烧包61

开封叉烧包62

福州叉烧肉包62

玉液叉烧包63

鲜奶叉烧包64

叉烧包子65

乐山叉烧包子66

叉烧包66

蚝油叉烧包67

雪菜叉烧包68

菠菜篓69

火腿包子69

金华火腿包70

火腿酥包71

（5）牛肉馅71

牛肉小包71

牛肉包子（1）72

牛肉包子（2）73

天津牛肉包73

广州清真爽皮牛肉包74

牛肉海蛎子小包75

长宫包子75

鲜奶牛肉包76

西宁牛肉包子77

河州包子78

咖喱牛肉包78

北京倒僧帽79

（6）羊肉馅80

阜阳一闻香包子80

中和轩包子80

李延年羊肉包81

柏子羊肉包子82

蒙古鲜奶包83

蒙古包子83

窦家包84

徐家包85

恩发德羊肉包86

北京羊眼包子87

燕山羊肉包88

新疆薄皮包子（1）89

新疆薄皮包子（2）89

银川羊肉包90

（7）禽肉馅91

鸡肉小包91

烫面鸡肉包91

大鸡包92

凤菇包93

广东鸡包93

咖喱包子94

咖喱滑鸡包95

鸡丝咖喱包96

鸡肉包子96

沙市鸡球大包97

冬菇鸡球大包98

三丁大包99

火鸡肉包100

冬菜馒头100

全聚德口蘑鸭丁包101

冬菜鸭肉包102

野鸭菜包102

正阳春鸭油包103

（8）水产海味馅104

开洋蒲菜包104

小蚝包105

扇贝冬菜包105

麻蛤揣馅包106

维扬蟹黄包子106

山西蟹黄包子107

海蟹青韭包108

雪菜鱼丝包109

鲅鱼包子109

鱼馅包子（1）110

鱼馅包子（2）111

玉珠包子111

滑虾包子112

群英楼小笼包113

鲜奶韭菜包113

虾仁包子114

蒲菜包子115

青岛对虾小笼包115

虾仁韭菜包116

豇豆角包子116

瓠包117

（9）三鲜什锦馅118

三鲜包子（1）118

三鲜包子（2）119

天津狗不理包子（三鲜馅）119

三鲜点心小包120

苟不理包子121

三鲜鸭肉包122

鸭肉冬菜包122

三鲜馅原笼包子123

奶味三鲜包124

一品包子124

猴头三丁包125

紫菜包126

鲜奶五丁包126

长垣三鲜包127

富春三丁大包128

富春五丁大包129

母子包130

台湾什锦水晶包子131

八宝馅包131

龙江什锦包子132

虾米什锦包133

（10）其它肉馅134

贵阳一品大包134

金州驴肉包子135

杂馅小笼包饺135

驴肉包子137

蚌埠狗肉包子138

栗子田鸡包139

冬笋麂肉包140

开封凤球包子140

鸡粒熟馅包141

海参包子142

九园火腿包子143

（二）甜味荤馅类144

（1）猪肉板油馅144

福建水晶包144

糖肉包子145

糖腿破酥包子146

怪味包子146

蜜汁火腿包子147

肥肉包148

维扬五仁包子148

银耳细沙包149

酒曲包子150

夹沙包150

河北水晶包151

湖北水晶包152

活油包子152

温泉桂花小笼包153

河南水晶包154

开封水晶包154

甜一口包155

榕城甜包155

龙江水晶包156

长治水晶包157

奶糖水晶包157

水晶门钉158

肥肉丁馒头159

椰茸包159

猪油包160

全馅水晶包160

济南五仁包161

上海猪肉细沙包161

大油糖包163

水晶茉莉包163

歪辫油脂包164

荠菜猪油甜小笼164

猪油百果油包165

九园玫瑰浮油包子166

广式奶油开花包167

猪油开花包167

猪油糖开花包子168

荷叶包168

南京五仁馒头169

（2）猪油馅170

薯泥小包170

酥皮什锦包171

甜菜包子171

湖北五仁包172

山西莲茸包173

锦江麻蓉包173

枣泥包子174

酥皮豆沙包175

豆沙门钉包175

蜜味多层包176

广式豆沙包176

广州鲜奶猪油包177

豆蓉包178

芝麻糖包178

谭家五仁包179

酥皮莲茸包179

酥皮蛋黄莲茸包180

架樱猪油包181

（三）汤包类182

（1）猪肉馅182

火腿汤包182

无锡小笼馒头182

南京薄皮包183

安徽小笼汤包184

庐阳汤包185

灌汤小笼包饺186

镇江汤包187

镇江包子188

豌豆苗汤包189

四季美鲜肉汤包190

长垣灌汤包子191

开封第一楼小笼包子191

馨香灌汤包192

安达鸡汤包子193

山西小笼汤包194

生肉汤包194

鲜奶水馅包195

三合盛包子196

家庭鲜肉汤包197

济南草包包子198

聊城灌汤包198

松毛汤包200

金华汤包201

南翔小笼馒头202

上海汤包203

鲜肉小笼包子204

文楼小笼包子204

奶味灌汤包205

江苏大生肉包206

（2）猪肉海味馅207

海味灌汤包207

镇扬蟹黄汤包207

猪肉蟹包209

芜湖蟹黄汤包210

常州加蟹小笼包211

海参汤包（1）212

海参汤包（2）213

虾仁汤包213

福州小笼包214

沟帮子水馅包子215

双海汤包217

嘉兴蟹肉包子217

火腿蟹粉汤包218

上海蟹粉小笼馒头219

杭州虾肉小笼220

虾仁汤包221

山东蟹黄包子222

火腿虾肉小笼223

（3）猪肉禽肉馅223

淮安包子223

维扬汤包225

野鸭灌汤包226

鸡丁汤包227

上海灌汤包228

火鸡小笼汤包228

兼善大包229

（4）三鲜什锦馅230

文楼汤包（1）230

文楼汤包（2）231

鲜菇汤包232

鸡粒灌汤包233

二、素馅包子类234

（一）咸味素馅类234

（1）清素馅234

清素包子234

素馅包子235

脆皮菜包235

净素菜馒头236

天津素包子237

天津素什锦包子237

萝卜包子238

长清大素包239

春风松月楼素肉包240

春风松月楼素菜包240

春风松月楼素蟹粉包241

功德素包242

上海雪笋包243

清素点心小包243

三星包子244

鲫鱼嘴包子245

一品素包245

素馅道士帽包246

石头门坎素包子247

素蟹粉小笼包248

咸馅蒸食249

麻腐包子249

宝鸡豆腐包子250

武汉宝通寺素包251

什锦素菜包子251

一枝春什锦素菜包252

（2）花素馅253

花素包子（1）253

花素包子（2）254

维扬双冬包子255

日照茶叶素包子255

济南什锦素包256

河南菜包257

北京素包子257

维扬三鲜包子258

鸳鸯韭菜包259

天花包子259

豆腐丁包子260

（二）甜味素馅类261

（1）豆沙馅261

豆泥包子261

汉阳绿豆馅包子262

绿豆豆沙包262

开花包263

澄沙包子264

北京豌豆包264

豆沙包265

（2）麻茸、莲茸馅265

芝麻包265

胡麻包子266

麻茸包266

广州麻茸包267

酥皮麻茸包268

桃酥包268

芝麻莲茸包269

松子包270

鲜奶莲茸包270

蛋黄麻茸包271

（3）果仁、果脯馅271

白果包271

白糖饽饽272

山西五仁包子273

果子五仁包273

什锦糖包274

八宝馒头275

鲜奶果脯包276

（4）白糖、果酱馅276

西安朱家白糖包子276

红糖包子277

白糖馒头278

开封玫瑰糖包278

玫瑰白糖包子279

番茄糖包279

红果包280

果酱包子280

北京枣泥包281

甜心包282

薯茸包子282

广州奶黄包283

上海蛋黄小包284

保宁蒸馍284

空心包子285

马口发面包子286

丰乐河包子286

三、煎炸烤包子类287

（一）煎制类287

牛肉煎包287

牛肉水煎包子288

羊肉煎包289

西宁水煎包289

青州清真水煎包290

济宁羊肉煎包291

开封羊肉水煎包291

安徽生煎包子292

草菇水煎包293

锅涝荠菜包294

生煎小包295

山东水煎包295

山东油煎包子296

黄县肉盒297

水煎包子298

生煎奶味包子299

维扬风味生煎包子300

津门水煎包300

广式生煎包301

湖北汽水包302

湖南煎包303

榕城煎包304

泉州生煎肉包304

山西水煎包子305

素馅水煎包306

花素水煎包307

豆腐月牙煎包308

壶关水煎包308

生煎鸡肉馒头309

太原水煎包311

壮馍311

（二）烤制类312

疙瘩包子312

香酥三鲜包313

香酥水晶包314

焦包314

奶油清酥包315

火腿烧包316

螺丝冬茸包317

石榴包318

奶黄焗酥包319

烤包320

烤包子321

帕尔木丁321

沙木沙322

（三）炸制类323

油氽鲜肉馒头323

油氽馒头324

商城肉馅萝卜酥馍325

开封油炸包326

兴隆馒头326

炸鸡蛋包327

起酥肉馅萝卜馍328

四、花型包子类329

（一）咸味花型包子类329

鸡笼包子329

奶味腰鼓包330

家常梅花包330

三鲜梅花包331

山东麦穗包332

麦穗生肉包333

虾仁肉丁石榴包333

虾仁韭菜石榴包334

刹馅石榴包335

石榴包子335

什锦石榴包336

牛肉石榴包337

花素石榴包338

清素石榴包338

鲜奶三角包339

三鲜四角包340

对虾荷叶包341

鸭肝螺丝馒头341

灯笼包子342

螃蟹包子343

武汉金钱小包343

福州脑包344

四喜方包345

钳花羊尾包346

鸳鸯包子346

两眼包347

（二）甜味花型包子类348

刺猬包子348

葫芦包349

葫芦包子349

武汉瓜蓉葡萄包350

佛手包350

鲜奶佛手包351

荷花包子352

荷花豆沙包352

莲花馒头253

秋叶包子353

奶香秋叶包354

苹果包子355

苹果馒头355

知味观幸福双356

轧花百果包357

海螺糖包358

夹沙蝴蝶馍358

柳叶包子359

三花包子360

金鱼包子360

金瓜银丝包361

豆沙梅花包362

柿子包子362

麒麟馒头363

五色豆沙包364

南瓜包364

百吉包365

灯笼包子366

玉兔包子366

海星糖包367

对花糖包368

棉花团糖包368

五、其它包子类369

（一）宫廷包子类369

澄沙馅馒首369

豆尔馒首370

猪肉馒首370

猪肉菠菜馅包子371

猪肉口蘑馅包子371

猪肉茄子馅包子372

羊肉胡萝卜馅包子373

羊肉窝瓜馅包子374

羊肉小包374

羊肉馅包子375

鸭子馅包子376

万福万寿鸭子馅桃376

野鸡馅提褶包子377

螺丝包子378

螺蛳包子378

满汉全席素包379

什锦糖包380

（二）野蔬包子类381

小蓟蒸包381

大蓟蒸包382

滴滴金包子383

蔊菜蒸包384

邪蒿蒸包385

地肤包子385

泥湖菜包子386

萹蓄蒸包387

婆婆纳蒸包388

黄鹌菜包子388

绣球包子389

水芥菜蒸包390

礁膜包子391

大玻璃草包子391

苣荬菜包子392

灰条菜包子393

碱蓬包子393

荠菜包子394

西安朱家地软包子394

长寿包子395

落葵猪肉包396

羊栖菜糖包子397

第二部分非小麦粉类包399

一、其它粉类包子399

小笼竹叶包399

南川米包子400

企鹅包400

枇杷包401

鸳鸯包402

石柱烤米包子403

糯米蛋包404

信阳勺子馍405

海麻线包子405

四味荞包406

荞包子407

糜子面豆沙包407

二、非粉类包子408

煎菜包408

鹌鹑松生菜包409

壮家生菜包410

增城腊味鱼包410

鸭塘百花鱼包子412

广州椰黄奶皮包413

三仁里脊包413

凤皮参包414

生麸蛤包415

一品薯包415

湖州丁莲芳千张包子416

潮州粉皮水晶包417

厦门芋包418