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第一章茶树原产地问题1

第一节 茶树原产地争论的由来及其演化1

第二节野生茶树的分布及其形态特征2

一、中国古今大茶树3

二、野生大茶树的基本特点及演化7

第三节茶树原产地考证9

一、云南南部说10

二、川滇黔毗邻山区说12

三、川东鄂西说14

第二章茶树变种分类和栽培品种17

第一节 茶树在植物学上的地位17

第二节 茶树变种分类18

第三节 我国茶树种质资源23

第四节 我国茶树主要栽培品种26

第三章茶树的形态和解剖结构30

第一节茶树的形态特征30

一、茶树的树冠30

二、根31

三、茎33

四、叶36

五、花、果和种子39

第二节茶树解剖结构43

一、组织的形成43

二、组织的类型和功能44

第四章茶树的化学成分和遗传因子51

第一节茶树的化学成分51

一、茶树的无机成分51

二、茶树原生质的有机物组成53

第二节茶树的遗传59

一、茶树的细胞遗传特性59

二、茶树主要经济性状的遗传现象62

三、茶树细胞质遗传现象66

第五章茶树生育特性70

第一节茶树生育的周期性70

一、茶树的总发育周70

二、茶树的年发育周72

第二节茶树各器官的生育过程及基本规律74

一、茶树枝梢生育74

二、茶树根系生育80

三、茶树花果生育83

第三节茶树各器官间及个体与群体的生长关系86

一、根系与树冠的生长关系86

二、主干与分枝的生长关系87

三、营养生长与生殖生长的关系88

四、茶树个体与群体的生长关系89

第六章茶树生态条件91

第一节茶树分布与生态条件91

一、世界茶树分布及生态特点91

二、中国茶树分布及生态特点93

第二节茶树的适生环境97

一、光97

二、热量98

三、水分99

四、空气100

五、土壤100

六、生物101

七、地形地势102

第三节茶园生态系统的结构及功能103

一、茶园生态系统的概念及特征103

二、茶园生态系统的组成成分103

三、茶树群落的空间结构104

四、茶园生态系统的物质循环和能量流动107

五、茶园生态平衡108

第四节茶园小气候及其调节方法109

一、茶园小气候特征109

二、茶园小气候的调节与改造110

第七章茶树繁殖特性116

第一节 茶树繁殖特性116

第二节茶树有性繁殖117

一、茶籽的构造117

二、茶籽的特性117

三、茶籽采收和贮运118

四、茶籽播种前的处理120

五、茶籽育苗121

第三节茶树营养繁殖121

一、茶树营养繁殖的种类121

二、扦插发根的生物学规律及其解剖学122

三、影响扦插成活率的主要因子124

四、扦插育苗和加速繁育的措施126

第四节茶树组织培养128

一、植物的组织培养及其种类128

二、茶树的离体胚培养129

三、器官发生的调节与控制因素131

第八章茶树营养代谢133

第一节茶树氮素营养代谢133

一、茶树体内氮的含量、分布及其含氮化合物133

二、茶树对氮的吸收和利用134

三、氮肥的合理施用137

第二节茶树磷素营养代谢139

一、茶树体内磷的含量、分布和形态139

二、茶树对磷素的吸收和利用140

三、磷肥的合理施用142

第三节茶树钾素营养代谢143

一、茶树体内钾的含量、形态和分布143

二、茶树对钾的吸收和利用144

三、钾肥的合理施用145

第四节其它元素的营养代谢147

一、茶树的镁营养147

二、茶树的铝营养149

三、茶树的锰营养150

四、茶树的锌营养151

五、茶树的钙、铁、硫营养152

第九章改善茶树生育是茶叶高产优质的基础155

第一节 茶叶高产优质的概念及其相关性155

第二节构成芽叶产量的因子及其影响因素157

一、构成芽叶产量的因子157

二、影响芽叶产量的因素158

第三节构成茶叶品质的因子及其影响因素160

一、构成茶叶品质的因子160

二、影响茶叶品质的因素161

第四节茶树芽叶高产优质与栽培技术163

一、普及推广良种163

二、塑造高效树冠164

三、肥培优质茶土166

四、改善生态条件167

五、强化抗灾措施170

六、适当偏早嫩采171

第十章茶树的综合利用173

第一节茶叶的综合利用173

一、茶叶天然抗氧化剂的制备及其利用173

二、提取有机化学物质175

三、作为塑料填充剂177

四、作为动物饲料和有机肥源177

五、茶叶系列食品的生产177

第二节 茶根的利用178

第三节茶树花果的利用179

一、茶树花粉的利用179

二、茶果的利用179

第四节茶树种子的利用181

一、加工油脂181

二、茶籽皂甙的制备和应用182

三、茶籽饼粕的利用185

第十一章茶树生物学研究法188

第一节茶树新梢生物学研究法188

一、新梢生育期观测188

二、新梢物候期观测189

三、新梢生育强度观测190

第二节茶树根系生物学研究法191

一、挖掘法191

二、整段标本法192

三、土钻法192

四、剖面法193

五、容器法193

六、根系的其它研究方法194

第三节茶树花果生物学研究法194

一、形态学方法194

二、解剖学方法195

三、生物化学方法196

四、生物学方法196

第四节电镜技术在茶树生物学研究中的应用196

一、超薄切片的生物样品制备197

二、扫描电镜的生物样品的制备199

第五节组织培养技术在茶树生物学研究中的应用202

一、设备条件202

二、培养基制备202

三、培养程序203

第六节水培技术在茶树生物学研究中的应用204

一、营养钵水培205

二、工厂化水培206

第七节茶树细胞器的分离206

一、实验材料及设备206

二、分离试剂配制207

三、根细胞各胞器的分离207

第八节茶树激素的分离纯化和检测208

一、实验材料及设备208

二、IAA和ABA的分离纯化208

三、IAA和ABA的检测209

第九节茶树植物学观察记载法210

一、花果的观察记载210

二、叶片的观察记载211

三、茶树分枝习性和树冠结构观察记载212

四、根系的观察记载213