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第一章绪论1

一、梨在国民经济中的意义1

二、中国梨树栽培的历史和现状1

三、国外梨树生产和科学研究概况2

四、梨树生物学概述3

五、梨树的生活史4

主要参考文献4

第二章中国梨树的地理分布和资源5

第一节中国梨树的地理分布5

一、寒地梨树区5

二、干寒梨树区5

三、温带梨树区5

四、暖温带梨树区6

五、热带和亚热带梨树区6

六、云贵高原梨树区6

七、青藏高原梨树区6

第二节中国梨属植物资源6

一、中国梨属植物资源的特点7

二、我国梨的古树资源8

主要参考文献8

第三章中国梨属植物的分类和演化9

第一节中国梨属植物的分类9

一、梨属植物的形态特征9

二、梨属植物的分类概况10

三、中国梨属植物的种类10

四、我国梨的主要品种26

第二节中国梨属植物的起源和演化35

一、梨属植物的起源35

二、我国梨属植物的演化37

主要参考文献39

第四章生长和发育40

第一节生命周期中的生长发育40

一、生长期41

二、生长结果期41

三、盛果期41

四、结果后期42

五、表老期42

第二节年周期中的生长发育42

一、营养生长期43

二、休眠期44

第三节营养器官的生长发育45

一、根的生长发育45

二、枝梢的生长发育48

三、叶的生长发育50

四、枝、叶与果实产量的关系50

第四节果实的生长发育51

一、果实的发育过程51

二、果实组织中细胞的分裂和体积的增大52

三、果实的大小与细胞数及细胞大小54

四、细胞数和细胞大小与施肥的关系55

五、果实的生长发育与主要成分的变化55

第五节各器官生长发育的相关性58

一、地下部分根系与地上部分生长发育的相关性58

二、营养器官与生殖器官生长发育的相关性60

三、各器官间生长发育的相关性61

第六节 环境条件对生长发育的影响62

主要参考文献65

第五章种子与幼苗66

第一节种子66

一、种子的形态和结构66

二、种子的采集67

三、种子的干燥、分级与贮藏68

四、种子的萌发68

五、种子生活力的测定72

六、种子的经济价值73

第二节幼苗73

一、出土过程73

二、幼苗的类型及培育74

三、出圃苗木的形态标准及检疫85

四、栽培方法86

五、苗木病虫害及其防治88

主要参考文献89

第六章营养器官的形态与解剖构造90

第一节根的形态与解剖构造90

一、根的形态90

二、根的解剖构造91

三、菌根99

四、根的生理作用100

五、根的主要病虫害及其防治100

第二节茎的形态与解剖构造100

一、茎的形态100

二、茎的解剖构造101

三、茎的生理作用109

四、茎的环割、环剥109

五、茎的主要病虫害及其防治110

第三节叶的形态与解剖构造111

一、叶的组成与形态111

二、叶的发生和展叶111

三、落叶117

四、叶的解剖构造118

五、叶的生理作用125

六、叶的主要病虫害及其防治131

主要参考文献132

第七章芽135

第一节芽的类型与形态结构135

一、芽的类型与形态135

二、枝芽的结构135

三、花芽的结构136

第二节芽的特性136

一、芽的异质性137

二、萌芽力与成枝力137

三、芽序与顶端优势137

四、隐芽与副芽137

第三节芽的分化与形成138

一、枝芽的分化与形成138

二、花芽的分化与形成141

三、花发生的控制机理145

第四节芽的休眠147

一、芽休眠的特点147

二、芽休眠的原因147

三、休眠期树体内部的变化148

四、影响芽休眠的因素149

五芽休眠的调控149

第五节芽变150

一、芽变的发生和机理151

二、茅变的转化与遗传152

三、芽变的特点153

四、茅变的形态特征154

五、芽变的变异性状154

六、芽变的鉴定与识别156

七、芽变与果树育种157

主要参考文献158

第八章开花、传粉、受精和胚胎发育159

第一节开花159

一、花芽的萌发和开花159

二、品种和地区与开花期的关系159

三、温度与开花期的关系160

四、疏花疏果与果实产量的关系160

第二节小孢子的发生和雄配子体的形成161

一、花药壁的发育和小孢子母细胞的形成161

二、小孢子的发生162

三、雄配子体的形成163

四、花粉粒的形态和壁的结构164

五、花粉壁的发育166

六、花粉壁蛋白167

七、花粉的数量和饱满度167

八、花粉的贮藏168

第三节大孢子的发生和雌配子体的形成169

一、胚珠的发育169

二、大孢子的发生170

三、雌配子体的形成170

四、成熟胚囊的结构171

五、胚囊营养的来源172

第四节 大小孢子发生和雌雄配子体形成与花芽、花外形之间的相关性172

第五节传粉173

一、花粉的传播和萌发173

二、授粉的亲和性175

三、不亲和性的原因176

四、人工授粉177

第六节受精178

一、花粉在柱头上萌发形成花粉管178

二、花粉管进入柱头，通过花柱到达胚珠179

三、花粉管进入胚囊释放内容物181

四、双受精作用181

第七节胚和胚乳的发育182

一、胚的发育182

二、胚乳的发育184

三、胚和胚乳的发育与果实生长之间的关系185

主要参考文献186

第九章果实188

第一节果实的形态结构188

一、果实的一般结构188

二、梨果实的组织结构188

三、果实的组织结构与耐贮性的关系195

第二节果实的成熟195

一、果实成熟的形态和生理指标195

二、果实采前的生理变化及形态表现196

三、果实采后的生理变化及形态表现197

第三节果实的贮藏199

一、贮藏的基本原理199

二、果实的贮藏条件200

三、贮藏期间果实的物质及组织结构变化201

四、贮藏保鲜的方法202

第四节 果实的品质204

第五节果实的病虫害及其防治205

一、梨果实害虫及其防治205

二、梨果实病害及其防治205

三、梨的贮藏病害及其防治206

主要参考文献206