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自序1

第一编米之品种1

第一章 米之品质1

第二章 国米之种类7

第三章 洋米之种类19

第二编米之产销24

第一章 我国之产米区24

第二章 我国稻米之生产量26

第三章 我国米榖之供需31

第三编国内重要米市35

第一章上海米市之构成35

附录 (一)上海市米业市场营业简章52

(二)上海市米业市场管理委员会会议细则54

(三)上海市米业市场调解委员会组织规程56

第二章 无锡米市之构成57

第三章 芜湖米市之构成66

第四章 南昌及九江之米市73

第四编南洋三大米市76

第一章 西贡米市之构成76

第二章 暹罗米市之构成79

第三章仰光米市之构成81

附录 「粮食流通管理办法」全文83

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