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绪论1

第一卷总论9

第一章我国的自然条件与果树栽培9

第一节我国的自然条件9

一、地形9

二、气候10

三、土壤14

第二节我国的果树种类及分布16

一、我国的果树种类16

二、我国主要果树分布概况31

第三节 我国果树带的区划36

第二章果树栽培的生物学基础43

第一节果树的器官及其机能43

一、根系43

二、芽47

三、干和枝49

四、叶52

五、花53

六、果实和种子58

第二节果树的生长和发育65

一、生长发育的概念65

二、植物个体发育的阶段性66

三、果树植物的发育阶段66

四、果树个体发育与系统发育的关系71

第三节果树生命周期中生长与结果的规律72

一、果树的生长、结果、更新和衰老73

二、果树的生长结果时期75

三、营养生长和开花结果78

第四节果树的物候期83

一、根的活动84

二、萌芽89

三、开花91

四、枝条生长93

五、花芽分化95

六、果实的发育和成熟97

七、落叶99

八、休眠100

第五节果树生长发育与外界环境条件102

一、光103

二、温度105

三、水分108

四、风110

五、土壤112

第三章果树育苗122

第一节 我国果树育苗的成就和方向122

第二节果树苗圃的建立123

一、苗圃地的选择124

二、苗圃地的规划126

第三节果树繁殖技术129

一、嫁接苗培育129

二、自根营养苗培育144

三、实生苗培育151

第四节育苗技术的综合运用154

一、扩大繁殖材料来源154

二、快速育苗156

三、利用副梢整形162

第五节苗圃管理及苗木出圃168

一、苗圃管理168

二、苗木出圃175

第四章果园建立179

第一节园地的类别179

一、平原180

二、丘陵地181

三、山地182

四、四旁184

第二节园地规划184

一、园地的区划185

二、防护林的建立186

三、排灌系统的设计190

四、山坡地果园的水土保持196

五、果树种类、品种和授粉树的选择203

第三节果树定植206

一、定植前的土壤准备206

二、定植的密度和方式208

三、定植时期和技术211

第五章果树大面积丰产的农业技术215

第一节果园的土壤管理和改良216

一、土壤深耕熟化216

二、间作225

三、保墒227

四、复盖230

第二节施肥231

一、肥料的种类及其作用232

二、肥料的用量和配合240

三、施肥时期242

四、施肥方法244

第三节灌溉和排水246

一、灌溉247

二、排水255

第四节良种选择258

一、良种在丰产中的作用258

二、选择良种的原则258

三、优良品种选育261

第五节合理密值263

一、密植丰产的原因263

二、合理密植的原则264

三、合理密植的方式265

四、合理密植的栽培技术266

第六节保花保果266

一、落花落果及其原因266

二、保花保果的农业技术271

三、对疏花疏果错误论点的分析272

第七节果树保护275

一、病虫害防治275

二、果树的冻害279

第八节整形和修剪283

一、果树的整形284

二、果树的修剪293

第九节采收、分级、包装和贮藏298

一、采收298

二、分级300

三、包装301

四、贮藏302

第二卷各论：落叶果树311

第一章苹果311

第一节概论311

一、经济意义311

二、栽培历史312

三、栽培现状和发展前途315

第二节主要种类和品种317

一、主要种类317

二、主要栽培品种323

第三节生物学特性338

一、生长和结果习性338

二、物候期342

三、对环境条件的要求347

第四节繁殖技术350

一、主要砧木种类350

二、育苗技术352

第五节栽培技术355

一、定植355

二、整形和修剪359

三、土壤管理366

四、施肥368

五、灌溉和排水371

六、树体保护372

七、主要病虫害及其防治375

第六节采收、分级、包装、贮藏385

一、采收385

二、分级、包装386

三、贮藏388

第二章梨393

第一节概论393

一、经济意义393

二、栽培历史394

三、栽培现状和发展前途395

第二节主要种类和品种395

一、主要种类396

二、主要栽培品种399

第三节生物学特性415

一、生长结果习性415

二、物候期421

三、对环境条件的要求422

第四节繁殖技术423

一、梨的主要砧木423

二、繁殖技术426

第五节栽培技术429

一、园地建立429

二、土壤管理431

三、整形修剪436

四、保花保果439

五、病虫害防治442

第六节采收、分级、包装和贮藏444

一、采收444

二、分级446

三、包装446

四、贮藏446

第三章葡萄452

第一节概论452

一、经济意义453

二、栽培历史455

三、栽培现状及发展前途455

第二节主要种类和品种456

一、主要种类456

二、主要栽培品种458

三、品种选择472

第三节生物学特性473

一、生长和结果习性473

二、物候期477

三、对环境条件的要求480

第四节繁殖技术483

一、营养繁殖483

二、种子繁殖492

三、苗圃管理492

四、苗木出圃493

第五节栽培技术493

一、定植493

二、施肥496

三、灌溉499

四、土壤耕作和行间管理501

五、架式502

六、整枝和修剪505

七、生长期间对葡萄植株的管理511

八、病虫害519

九、防寒526

第六节采收、包装、贮藏530

一、采收530

二、包装531

三、贮藏532

第四章桃537

第一节概论537

一、经济意义537

二、栽培历史538

三、栽培现状及发展前途538

第二节主要种类和品种539

一、主要种类539

二、主要栽培品种540

第三节生物学特性549

一、生长和结果习性549

二、物候期551

三、对环境条件的要求553

第四节繁殖技术554

一、实生繁殖554

二、嫁接繁殖554

三、利用副梢整形557

第五节栽培技术557

一、土壤及肥水管理558

二、整形修剪565

三、树体保护569

四、采收、包装与贮藏575

第五章杏578

第一节概论578

一、经济意义578

二、栽培历史579

三、栽培现状和发展前途579

第二节主要种类和品580

一、主要种类580

二、主要栽培品种581

第三节生物学特性586

一、生长和结果习性586

二、对环境条件的要求587

第四节繁殖技术588

一、播种589

二、嫁接589

第五节栽培技术589

一、定植589

二、整形和修剪590

三、土壤管理590

四、采收591

五、病虫害及其防治591

第六章梅594

第一节概论594

一、经济意义及栽培历史594

二、原产地及其分布595

第二节主要种类和品种596

一、主要种类596

二、主要栽培品种597

第三节生物学特性599

一、物候期和生长特性599

二、结果习性600

三、对环境条件的要求602

第四节繁殖技术603

一、实生繁殖法603

二、嫁接繁殖法603

三、压条繁殖法604

四、扦插繁殖法605

第五节栽培技术605

一、定植605

二、整形修剪606

三、土壤管理607

四、病虫害防治607

第六节采收及加工制造608

一、采收608

二、加工制造608

第七章李611

第一节 概论611

第二节主要种类和品种612

一、主要种类612

二、主要栽培品种613

第三节 生物学特性615

第四节 繁殖技术616

第五节栽培技术617

一、定植617

二、整形修剪618

三、土壤管理620

四、病虫害防治621

五、采收与加工621

第八章樱桃624

第一节概论624

一、经济意义624

二、栽培历史和栽培概况624

第二节主要种类和品种625

一、主要种类625

二、主要栽培品种627

第三节生物学特性628

一、生长和结果习性628

二、物候期631

三、对环境条件的要求631

第四节繁殖技术633

一、砧木选择633

二、砧木繁殖634

三、嫁接技术特点634

第五节栽培技术635

一、建园635

二、整形和修剪636

三、施肥和灌水637

四、树体保护637

五、主要病虫害及其防治638

第六节 采收、包装和运输639

第九章枣641

第一节概论641

一、经济意义641

二、栽培历史及栽培现状642

第二节主要种类和品种644

一、主要种类644

二、主要栽培品种646

第三节生物学特性649

一、生长和结果习性649

二、物候期651

三、对环境条件的要求652

第四节繁殖技术653

一、分株法653

二、嫁接法653

第五节栽培技术654

一、栽植654

二、整形修剪654

三、土壤管理656

四、施肥657

五、灌水658

六、保花保果659

七、病虫害防治662

第六节采收、贮藏663

一、采收663

二、制干枣663

三、贮藏664

第十章柿667

第一节概论667

一、经济意义667

二、栽培历史与分布667

第二节主要种类及品种668

一、主要种类668

二、主要栽培品种670

第三节生物学特性673

一、生长和结果习性673

二、物候期675

三、对环境条件的要求675

第四节繁殖技术677

一、砧木的培育677

二、嫁接的方法678

第五节栽培技术679

一、整地定植679

二、土壤管理680

三、植株管理681

四、树体保护683

五、主要病虫害及其防治683

第六节采收、贮藏及脱涩685

一、采收685

二、贮藏685

三、脱涩685

第十一章核桃688

第一节概论688

一、经济意义688

二、栽培历史688

三、栽培现状及发展前途689

第二节主要种类和品种689

一、主要种类689

二、主要栽培品种690

第三节生物学特性692

一、生长和结果习性692

二、物候期694

三、对环境条件的要求694

第四节繁殖技术694

一、实生繁殖694

二、嫁接繁殖696

三、扦插繁殖697

四、压条繁殖697

第五节栽培技术697

一、土壤准备697

二、定植698

三、整形和修剪698

四、土壤管理699

五、施肥699

六、灌溉699

七、树体保护699

八、主要病虫害及其防治700

第六节 采收和贮藏701

第十二章板栗703

第一节概论703

一、经济意义703

二、栽培历史及现状703

第二节主要种类及品种704

一、主要种类704

二、主要栽培品种704

第三节生物学特性707

一、生长和结果习性707

二、对环境条件的要求708

第四节繁殖技术708

一、实生繁殖708

二、嫁接繁殖710

第五节栽培技术711

一、幼树定植711

二、成龄树管理711

三、主要害虫及其防治713

第六节采收、贮藏和运输714

一、采收714

二、贮藏及运输714

第十三章山楂716

第一节概论716

一、经济意义716

二、栽培历史和生产情况717

第二节主要种类和品种717

一、主要种类717

二、主要栽培品种718

第三节生物学特性720

一、生长和结果习性720

二、物候期721

三、对环境条件的要求724

第四节栽培技术724

一、繁殖和定植724

二、整形修剪724

三、土壤管理725

四、病虫防治725

第五节 采收和贮藏725

第十四章石榴727

第一节概论727

一、经济意义727

二、栽培历史728

三、栽培现状728

第二节 主要种类和品种729

第三节生物学特性731

一、形态特点731

二、生长结果习性732

三、物候期733

四、对环境条件的要求733

第四节繁殖技术734

一、扦插繁殖735

二、其他繁殖方法736

第五节栽培技术736

一、定植736

二、幼树整形737

三、土壤管理737

四、施肥灌水737

五、修剪738

六、病虫防治738

第六节采收和贮藏739

一、采收739

二、贮藏739

第十五章银杏742

第一节 概论742

第二节 主要种类和品种744

第三节 生物学特性746

第四节 繁殖技术751

第五节 栽培技术754

第六节 采收、贮藏与运销755

第十六章草苺758

第一节 概论758

第二节 主要种类和品种758

第三节 生物学特性761

第四节 繁殖技术766

第五节 栽培技术767

第十七章树苺773

第一节 概论773

第二节 主要种类和品种774

第三节 生物学特性775

第四节 繁殖技术777

第五节 栽培技术777

第十八章醋栗（附穗醋栗）781

第一节 概论781

第二节 主要种类和品种781

第三节 生物学特性783

第四节 繁殖技术784

第五节 栽培技术785

第三卷各论：常缘果树787

第一章柑桔787

第一节概论787

一、经济价值787

二、我国柑桔栽培历史789

三、栽培现状及发展前途790

第二节主要种类和品种794

一、枳属795

二、金柑属795

三、柑桔属796

第三节生物学特性807

一、柑桔一年中器官的发生和物候的交替性807

二、柑桔的抽枝、开花和结果习性817

三、柑桔的树冠发育826

四、柑桔根系的生长、分布和树冠的关系834

五、柑桔对外界环境条件的要求835

第四节繁殖技术837

一、实生繁殖法837

二、嫁接繁殖法840

三、压条繁殖法848

四、扦插繁殖法848

五、育苗技术的综合运用850

六、苗木出圃851

第五节栽培技术851

一、土壤准备851

二、定植853

三、整形和修剪856

四、桔园土壤管理864

五、施肥870

六、灌溉与排水876

七、病虫害防治879

八、柑桔保护889

第六节采收、分级、包装和贮藏892

一、采收892

二、分级与包装894

三、贮藏896

第二章香蕉901

第一节概论901

一、经济价值901

二、栽培现状和发展前途902

第二节主要种类和品种904

一、香蕉904

二、甘蕉906

第三节生物学特性908

一、根系和地下茎908

二、假干和叶909

三、花和果实909

四、吸芽与开花结果习性911

五、对外界环境条件的要求913

第四节繁殖技术915

一、吸芽繁殖915

二、地下茎繁殖916

第五节栽培技术916

一、开园整地916

二、定植918

三、种苗选择919

四、土壤管理921

五、灌溉和排水922

六、施肥923

七、树体保护924

第六节采收、促熟、包装、贮藏和运输925

一、采收925

二、促熟926

三、包装928

四、贮藏和运输929

第三章菠萝931

第一节概论931

一、经济价值931

二、栽培历史和现状933

第二节主要种类和品种933

一、主要种类933

二、主要品种934

第三节生物学特性938

一、生长和结果习性938

二、对外界环境条件的要求943

第四节繁殖技术944

一、母株选择的标准944

二、营养繁殖法945

三、实生繁殖法949

第五节栽培技术949

一、开园及栽植949

二、土壤管理951

三、施肥951

四、摘芽与留芽952

五、控制开花和结果时期954

六、树体保护958

第六节采收、分级、包装和贮藏959

一、采收959

二、分级和包装960

三、贮藏960

第四章荔枝963

第一节概论963

一、经济价值963

二、栽培历史及栽培现状964

第二节主要种类和品种965

一、主要种类966

二、主要品种967

第三节生物学特性970

一、物候期970

二、结果特性970

三、对外界环境条件的要求971

第四节繁殖技术973

一、自根营养繁殖法973

二、嫁接繁殖法973

第五节栽培技术974

一、定植与幼树管理974

二、土壤耕作975

三、排水与灌溉975

四、施肥976

五、整枝修剪977

六、树体保护977

第六节采收、包装和贮藏979

一、采收979

二、包装和贮藏979

第五章龙眼981

第一节 概论981

第二节 主要种类和品种982

第三节生物学特性983

一、形态及一般特性983

二、对外界环境条件的要求984

第四节繁殖技术985

一、实生繁殖985

二、嫁接繁殖988

三、压条繁殖988

四、扦插繁殖989

第五节栽培技术989

一、土壤准备989

二、栽培方法989

三、土壤管理990

四、病虫害防治992

第六节采收和加工制干995

一、采收995

二、加工制干995

第六章枇杷998

第一节 概论998

第二节种类及品种999

一、中国枇杷种类999

二、枇杷品种1000

第三节生物学特性1004

一、物候期1004

二、生长结果习性1005

三、对外界环境条件的要求1009

第四节繁殖技术1010

一、实生繁殖1010

二、嫁接繁殖1012

三、高压繁殖1013

第五节栽培技术1013

一、定植1013

二、土壤管理1014

三、树体保护1015

四、主要病虫害及其防治1016

第六节采收和包装1017

一、采收1017

二、包装1017

第七章杨梅1019

第一节概论1019

一、经济意义1019

二、栽培历史及现状1020

第二节主要种类和品种1021

一、主要种类1021

二、主要品种1023

第三节生物学特性1025

一、植物学特征1025

二、物候期1028

三、生长和结果习性1029

四、对环境条件的要求1030

第四节繁殖技术1032

一、实生法1032

二、嫁接法1033

第五节栽培技术1035

一、整地定植1035

二、整形修剪1036

三、土壤管理1036

四、树体保护1037

第六节采收、包装、贮运及加工利用1038

一、采收1038

二、包装1038

三、贮藏运输1039

四、加工利用1039

第八章橄榄1042

第一节 概论1042

第二节主要种类和品种1043

一、白榄1043

二、乌榄1044

第三节生物学特性1045

一、生长及开花结果习性1045

二、对环境条件的要求1046

第四节繁殖技术1047

一、实生繁殖1047

二、嫁接繁殖1048

第五节栽培技术1049

一、定植与幼树管理1049

二、整枝修剪1050

三、土壤管理1050

四、施肥及灌溉1050

五、树体保护1051

第六节采收、分级、包装和贮藏1051

一、采收1051

二、分级、包装和贮藏1052

第九章杧果1054

第一节 概论1054

第二节 主要种类和品种1055

第三节生物学特性1057

一、生长结果习性和物候期1057

二、对外界环境条件的要求1058

第四节繁殖技术1059

一、实生繁殖1059

二、压条繁殖1060

三、嫁接繁殖1060

第五节栽培技术1060

一、定植1060

二、施肥1061

三、修剪1061

四、树体保护1061

第六节 采收和贮藏1062

第十章杨桃1063

第一节 概论1063

第二节 主要种类和品种1064

第三节生物学特性1065

一、植物学特征1065

二、生长结果习性1066

三、与环境条件的关系1068

第四节繁殖技术1068

一、培育砧木1068

二、嫁接方法1069

第五节栽培技术1069

一、定植及幼树管理1069

二、修剪1071

三、施肥1071

四、病虫害防治1073

五、采收1073

第十一章番荔枝1075

第一节 概论1075

第二节 主要种类1075

第三节生物学特性1079

一、开花结果习性1079

二、对外界环境条件的要求1079

第四节繁殖技术1080

一、实生繁殖1080

二、无性繁殖1081

第五节栽培技术1081

一、栽植1081

二、施肥1081

三、灌溉1082

四、中耕除草1082

五、修剪1082

六、防治虫害1082

七、采收1083

第十二章番木瓜1084

第一节 概论1084

第二节主要种类和品种1085

一、主要种类1085

二、主要品种1085

第三节生物学特性1086

一、生长结果习性1086

二、对外界环境条件的要求1087

第四节 繁殖技术1089

第五节栽培技术1090

一、定植1090

二、果园管理1091

第六节 主要病虫害及其防治1091

第七节 采收与贮藏1092

第十三章番石榴1094

第一节 概论1094

第二节 主要种类和品种1095

第三节生物学特性1097

一、植物学特征1097

二、生长结果习性1098

三、与环境条件的关系1099

第四节繁殖技术1099

一、实生繁殖1099

二、扦插繁殖1100

三、压条繁殖1100

第五节栽培技术1100

一、定植1100

二、施肥1101

三、整形修剪1101

四、树体保护1102

五、采收1102

第十四章黄皮1104

第一节 概论1104

第二节 主要种类和品种1105

第三节 生物学特性与对环境条件的要求1108

第四节 繁殖技术1109

第五节 栽培技术1110

第六节 采收分级1112

第十五章香榧1113

第一节 概论1113

第二节 主要种类和品种1114

第三节 生物学特性1118

第四节 繁殖技术1119

第五节 栽培技术1121

第六节 采收、贮藏和加工1122

第十六章椰子1124

第一节 概论1124

第二节 主要种类和品种1125

第三节 生物学特性1126

第四节 繁殖技术1128

第五节 栽培技术1132